12 matvarer som ikke gir vektøkning

Innhold

• Hva fyller maten?
• 1. Kokte poteter
• 2. Hele egg
• 3. Havregryn
• 4. Buljongbaserte supper
• 5. Belgfrukter
• 6. Epler
• 7. Sitrusfrukter
• 8. Fisk
• 9. Magert kjøtt
• 10. Hytteost
• 11. Grønnsaker
• 12. Popcorn
• Ta hjem melding
• Meal Prep: Epler hele dagen

Et råd som ofte blir gitt til slankere, er å spise til du blir mett - det vil si til du føler deg mett.

Problemet er at forskjellige matvarer kan ha vidt forskjellige effekter på sult og metthet.

For eksempel kan 200 kalorier kyllingbryst få deg til å føle deg mett, men det kan ta 500 kalorier kake for å ha samme effekt.

Dermed handler ikke vekttap bare om å spise før du føler deg mett. Det handler om å velge Ikke sant matvarer som får deg til å føle deg mett med minst mulig kalorier.

Hva fyller maten?

Mange faktorer bestemmer matens metthetsverdi, eller hvor mettende den er i forhold til kaloriinnholdet. Kalori / metthetsforholdet måles på en skala som kalles metthetsindeksen ().

Metthetsindeksen måler også matens evne til å føle deg mett, redusere sulten og senke kaloriinntaket ditt i løpet av dagen.

Noen matvarer gjør rett og slett en bedre jobb med å tilfredsstille sult og forhindre overspising enn andre.

Fylling av matvarer har en tendens til å ha følgende egenskaper:

• Høyt volum: Studier indikerer at forbruket av mat påvirker mettheten sterkt. Når matvarer inneholder mye vann eller luft, økes volumet uten å tilsette kalorier (,).
• Høyt protein: Studier viser at protein er mer mettende enn karbohydrater og fett. Kosthold høyere i protein øker mettheten og fører til lavere samlet kaloriinntak enn dietter med lavere protein (,).
• Høy fiber: Fiber gir bulk og hjelper deg til å føle deg mett. Det bremser også matbevegelsen gjennom fordøyelseskanalen, noe som gjør at du føler deg mettere lenger ().
• Lav energitetthet: Dette betyr at en mat har lite kalorier for vekten. Mat med lav energitetthet kan hjelpe deg til å føle deg mett med færre kalorier ().

Så hvis du spiser mat med de ovennevnte egenskapene, kan du vanligvis spise dem til fylde uten å få i deg for mange kalorier.

Her er 12 mettende matvarer du kan spise mye av uten å bli feit.

1. Kokte poteter

På grunn av sitt høyere karbohydratinnhold, unngår mange poteter når de prøver å gå ned i vekt, men det burde de ikke.

Hele poteter er fylt med vitaminer, fiber og andre viktige næringsstoffer. De inneholder også en bestemt type stivelse som kalles resistent stivelse (8,).

Resistent stivelse inneholder halvparten av kaloriene til vanlig stivelse (2 i stedet for 4 kalorier per gram). I fordøyelsessystemet virker det mye som løselig fiber, og hjelper deg til å føle deg mett.

Fordi tilsetning av motstandsdyktig stivelse til måltidene bidrar til å tilfredsstille sult, får det folk til å spise færre kalorier (,).

Det er interessant at kjøling av poteter etter at de er kokt øker det motstandsdyktige stivelsesinnholdet. Faktisk viser studier at kjøling og oppvarming av poteter flere ganger fortsetter å øke deres sultdempende effekt ().

I en studie som målte 38 maters evne til å tilfredsstille sult, rangerte kokte poteter høyest ().

Mens kokte poteter var den mest tilfredsstillende maten som ble testet, ble det funnet at stekte potetgull var tre ganger mindre mettende.

Kokte poteter, som er svært næringsrike, er nummer én på metthetsindeksen. Stekte potetgull er tre ganger mindre mettende og regnes ikke som vekttapvennlige.

2. Hele egg

Egg er en annen mat som har blitt urettferdig demonisert tidligere. Sannheten er at egg er utrolig sunne og inneholder mange viktige næringsstoffer.

De fleste næringsstoffene, inkludert omtrent halvparten av eggets protein, finnes i eggeplommen.

Egg er et komplett protein, noe som betyr at de inneholder alle ni essensielle aminosyrer.

I tillegg er de veldig mettende.

Flere studier fant at folk som spiste egg til frokost var mer fornøyde og konsumerte færre kalorier gjennom dagen enn de som hadde en bagel til frokost (,,).

Spesielt fant en studie at personer som spiste egg til frokost, senket kroppsmasseindeksen (BMI) og gikk ned mer i vekt enn de som spiste en bagel ().

Egg er en god kilde til næringsstoffer, inkludert protein av høy kvalitet. De kan hjelpe deg med å spise mindre i opptil 36 timer etter et måltid.

3. Havregryn

Havregryn er en type grøt, eller varm frokostblanding, som ofte konsumeres til frokost.

Det er utrolig mettende og rangerer tredje på metthetsindeksen ().

Dette skyldes hovedsakelig det høye fiberinnholdet og evnen til å suge opp vann.

Havre er en god kilde til en løselig fiber som kalles beta-glukan, som hjelper til med å redusere fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater ().

Sammenlignet med spiseklare frokostblandinger var havregryn bedre til å undertrykke appetitten, øke metthetsfølelsen og redusere kaloriinntaket gjennom dagen (,).

Havremel inneholder mye fiber og suger opp vann, noe som gjør det utrolig mettende. Det er mer mettende enn tradisjonelle frokostblandinger og kan hjelpe deg å spise mindre gjennom dagen.

4. Buljongbaserte supper

Væsker anses ofte å være mindre mettende enn fast mat.

Imidlertid viser forskning at supper kan være mer mettende enn faste måltider med de samme ingrediensene (,).

Da suppe ble spist ved starten av et måltid i en studie, forbrukte forsøkspersonene 20% færre kalorier ved det måltidet ().

Flere studier fant at rutinemessig å spise suppe kan redusere kaloriinntaket, øke mettheten og fremme vekttap over tid (,,).

Hold deg til buljongbaserte supper, da de pleier å være lavere i kalorier enn krembaserte varianter.

Supper er veldig mettende mat. Å spise suppe i begynnelsen av et måltid kan øke mettheten, redusere kaloriinntaket og føre til vekttap over tid.

5. Belgfrukter

Belgfrukter, som bønner, erter og linser, er kjent for å være gode kilder til fiber og protein.

Dette, kombinert med en relativt lav energitetthet, gjør dem til en mettende mat som til og med kan fremme vekttap ().

En gjennomgang av flere studier indikerer at bønner, erter, kikerter og linser fyller 31% mer enn pasta og brød ().

Belgfrukter inneholder mye protein og fiber, noe som gjør dem veldig mettende. De har også relativt lite kalorier, noe som gjør dem til en vekttapvennlig mat.

6. Epler

Frukt er en viktig del av et sunt kosthold.

Flere studier indikerer at det å spise frukt er assosiert med lavere kaloriinntak og kan bidra til vekttap over tid (,,,).

Spesielt scorer epler veldig høyt på metthetsindeksen ().

Fordi epler inneholder pektin, en løselig fiber som naturlig bremser fordøyelsen, hjelper de deg til å føle deg mett ().

De er også over 85% vann, noe som gir volum og forbedrer mettheten uten å tilsette kalorier.

Det er viktig å merke seg at hel, solid frukt øker mettheten mer enn puré frukt eller juice, som begge ikke er spesielt mettende ().

En studie så på effekten av å spise faste eplesegmenter, eplemos eller drikke eplejuice i begynnelsen av et måltid.

Det fant at de som spiste faste eplesegmenter, konsumerte 91 færre kalorier enn de som spiste eplesaus og 150 færre kalorier enn de som drakk eplejuice ().

Å spise eplesegmenter resulterte også i høyere fyldighetsgrader og lavere sultrangering enn andre former for frukt.

Epler inneholder mye vann og løselig fiber, men lite kalorier. Å spise hele, faste epler kan hjelpe deg med å konsumere færre kalorier og bidra til vekttap over tid.

7. Sitrusfrukter

På samme måte som epler inneholder sitrusfrukter høyt pektin, noe som kan redusere fordøyelsen og øke mettheten.

De har også høyt vanninnhold. Både appelsiner og grapefrukt inneholder over 87% vann, noe som betyr at de er i stand til å fylle deg for veldig få kalorier.

Det har ofte blitt antydet at å spise grapefrukt kan fremme vekttap.

I en studie mistet overvektige deltakere som spiste grapefrukt betydelig mer vekt enn de som fikk placebo ().

I en annen studie var det å spise en halv grapefrukt tre ganger daglig ved måltidene i seks uker assosiert med beskjedent vekttap og en betydelig reduksjon i midjeomkrets ().

Når det kombineres med kaloribegrensning, førte inntak av grapefrukt eller grapefruktjuice før måltider til et vekttap på 7,1%, en betydelig reduksjon i kroppsfett og vektomkrets ().

Imidlertid er disse resultatene kanskje ikke eksklusive for grapefrukt, ettersom drikkevann før måltider hadde lignende effekter.

Sitrusfrukter som appelsiner og grapefrukt er også vekttapvennlige matvarer. De inneholder mye fiber og vann, noe som kan hjelpe deg til å føle deg mett og konsumere færre kalorier.

8. Fisk

Fisk som er rik på omega-3 fettsyrer kan øke mettheten hos personer som er overvektige eller overvektige ().

De er også fylt med protein av høy kvalitet, som er kjent for å være veldig mettende.

Faktisk scorer fisk høyere enn alle andre proteinrike matvarer på metthetsindeksen og er nummer to av alle testede matvarer ().

En studie fant at effekten av fisk på mettheten var signifikant større enn kylling og storfekjøtt ().

En annen studie fant at deltakere som spiste fisk, konsumerte 11% færre kalorier ved neste måltid enn de som spiste biff ().

Fisk inneholder mye protein og omega-3 fettsyrer, noe som kan øke mettheten. Fisk kan også være mer mettende enn andre typer proteiner som kylling og biff.

9. Magert kjøtt

Magert kjøtt inneholder mye protein og er veldig mettende.

Faktisk fører proteiner med høyere protein til lavere totale kaloriinntak enn dietter med lavere protein ().

En studie fant at folk spiste 12% mindre til middag etter å ha spist høyt proteinkjøtt til lunsj, sammenlignet med de som spiste en høyt karbohydrat lunsj ().

Oksekjøtt scoret nest høyest av alle proteinrike matvarer på metthetsindeksen, men annet magert kjøtt som kylling og svinekjøtt er også vekttapvennlige ().

Kjøtt inneholder mye protein og er veldig mettende. Å spise magert kjøtt med høyt proteininnhold kan hjelpe deg med å konsumere færre kalorier ved påfølgende måltider.

10. Hytteost

Høstost inneholder lite kalorier, men veldig mye protein.

Den er også fullpakket med sunne næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, kalsium, fosfor og selen.

Disse egenskapene gjør cottage cheese til en vekttapvennlig mat.

En studie fant at effekten på fylde ligner på egg ().

Høstost inneholder mye protein og lite kalorier. Effekten på mettheten kan være sammenlignbar med eggens.

11. Grønnsaker

Grønnsaker har lite kalorier og høyt volum.

De er også fullpakket med alle slags nyttige næringsstoffer og planteforbindelser som gjør dem til en viktig del av et sunt kosthold.

Videre inneholder de mye vann og fiber, som begge hjelper deg å fylle deg.

Forskning viser at salater, spesielt, hjelper til med å tilfredsstille sult, spesielt når de konsumeres før et måltid.

I en studie konsumerte deltakere som spiste en salat i begynnelsen av et måltid 7–12% færre kalorier ved måltidet ().

En annen studie viste at å spise en salat i begynnelsen av et måltid økte grønnsakforbruket med 23%, sammenlignet med å spise det med hovedrett ().

For å holde salaten din lite kalorier, unngå å legge til ingredienser og dressinger med høy kalori.

Grønnsaker inneholder mye vann og fiber, noe som kan holde deg mett lenger. Å spise salater med lite kalori kan bidra til å øke vegetabilske forbruk og redusere kaloriinntaket.

12. Popcorn

Popcorn er fullkorn og inneholder mer fiber enn mange andre populære snacks.

Det er også høyt i volum, så det tar mye plass i magen, til tross for at det er relativt lite kalorier.

Studier har funnet at popcorn vil fylle deg mer enn andre populære snacks som potetgull ().

Luftpoppet popcorn er det sunneste. Kommersielt tilberedt eller mikrobølgeovn popcorn kan være ekstremt høyt i kalorier og inneholder usunne ingredienser.

For å holde popcorn lite kalorier, unngå å tilsette mye fett i det.

Popcorn er et fullkorn med mye fiber og volum, som begge hjelper deg til å føle deg mett. Studier har funnet at popcorn er mer mettende enn potetgull.

Ta hjem melding

Fylling av matvarer har visse egenskaper. De har høyt volum, protein eller fiber og har lav energitetthet.

Å inkludere flere av disse matvarene i kostholdet ditt, kan hjelpe deg med å gå ned i vekt i det lange løp.

Meal Prep: Epler hele dagen