6 ting som skjedde da jeg ga opp meieri

Innhold

• Anmeldelse for

I 20-årene var jeg en fransk-yngel, soy-iskrem, pasta-og-brød-kjærlig veganer. Jeg endte opp med å gå opp 40 kilo og overraskelse, overraskelse-følte meg alltid sliten, tåkete og på randen av nok en forkjølelse. Etter seks år begynte jeg å spise egg og meieriprodukter, og jeg følte meg litt bedre, men det er nok fordi jeg endelig spiste sunnere, og prøvde å gå ned all vekten jeg gikk opp.

Spol 12 år frem til sommeren. Jeg satt på sofaen min, bla gjennom Netflix og snublet over dokumentaren Vegucated. Det tar standpunktet at det å være veganer er bedre for planeten og snillere for dyr, og etter å ha sett noen hjerteskjærende videofilmer, følte jeg meg tvunget til å spise mer medfølende og slippe meieri på stedet. Jeg ante ikke hvor dramatisk livet mitt var i ferd med å bli bedre.

Vent, er disse mine skinny jeans?

Da jeg kledde på meg en kjølig septembermorgen, tok jeg tak i et par av mine favoritt-slanke jeans og de gled rett på! Siden jeg pleier å gå litt opp i vekt om sommeren, forventet jeg å måtte kjempe litt med dem, men de føltes ikke stramme overhodet. Jeg gled dem til og med for å sjekke etiketten for å sikre at de var det riktige paret. Ja, du vedder på at jeg smilte og følte meg ganske fantastisk. Siden jeg fikk to barn, hadde jeg båret rundt på noen ekstra kilo som holdt på for kjære liv (virkelig, min yngste er nå to!), og å droppe meieri gjorde det mulig på to måneder uten noen annen endring.

Bye-Bye Bloat

Vet du hva den viktigste årsaken var til mitt Costco-medlemskap? Lactaid piller. Jepp, jeg poppet en hver gang jeg spiste fordi selv den minste dråpen smør i en knekke kunne sette meg i gang. Jeg var ikke alltid laktoseintolerant, men det slo meg hardt da jeg gikk på college, noe som var en av grunnene til at jeg ble veganer den gang. Jeg kunne ikke forlate huset mitt uten noen pålitelige piller i lommen, og jeg dukket minst fem om dagen. Kroppen min sa til meg at jeg ikke skulle spise meieriprodukter, og her slukte jeg det hver sjanse jeg fikk. Og gutt, betalte jeg prisen. Magen min var konstant oppblåst og jeg hadde mer enn min rettferdige andel av nødløp på badet. Det virker åpenbart for alle at du bør slutte å spise det eneste som får deg til å føle deg fryktelig, men jeg antar at jeg ikke skjønte hvor ille jeg hadde det før jeg begynte å føle meg fantastisk.

Hva er den fantastiske lukten?

Sinus kirurgi. Det var anbefalingen etter år med kroniske og smertefulle bihuleinfeksjoner, omfattende allergitesting, to CT-skanninger, daglige nesesprayer og antihistaminer, to ganger daglig dater med Neti Pot, måneder med kraftig antibiotika og hjerteskjærende å måtte finne en ny hjemme for mine to katter. Øre-, nese- og halsspesialisten sa at det var et av de verste tilfellene han hadde sett, og sa at operasjon for å fjerne tettheten og utvide bihulene mine burde være neste skritt. Snakk om redd. Det måtte finnes en annen løsning.

Jeg hadde hørt at meieri kan bidra til overbelastning, men vurderte ikke å kunne puste eller lukte en fair trade for ost. Det har vært to måneder med å være melkefri, og nå som høsten er i full gang, burde jeg være elendig med tetthet i allergi og bihuletrykk. Men jeg er ikke. Legen min kan ikke tro at jeg ikke har trengt å fylle medisinen på nytt. Jeg gikk til og med med å plukke eple og kunne faktisk lukte på cider -donuts som lagde mat (ikke at jeg kunne spise en!). Jeg gråt. Jeg hadde et øyeblikk akkurat der i eplehagen. Og for å tenke, jeg gikk nesten gjennom en operasjon, da alt jeg trengte å gjøre var å si nei til ost.

Byttet du fuktighetskrem?

Seriøst, noen spurte meg om dette, og jeg var begeistret. Huden min har aldri vært klarere. Jeg hadde ikke et alvorlig akne -problem, men en kvise syntes alltid å dukke opp, noe som var ganske flaut for noen i slutten av 30 -årene. Huden min er mykere, mykere og har en mer naturlig glød. Det er fornuftig, siden kumelk inneholder veksthormon, fett og sukker (ja, også organisk melk), noe som kan forverre huden. Det er definitivt noen sterke data som viser sammenhengen mellom meieri og akne, og selv om det kan ta opptil seks måneder for huden å gro, merket jeg en forskjell innen en måned.

Smoothies, salater og søte poteter

Som de fleste andre prøvde jeg å spise sunt, men når du har det travelt eller er sliten fra en lang dag, tar du det raskeste. Som vegetarianer var ost som en egen matgruppe for meg, og riktignok var ostete pesto paninis, kremaktig pasta og pizza alltid på menyen. Jeg måtte revurdere måltidene mine og fant ut at med litt forberedelser spiste jeg så mye sunnere. Jeg lagde grønne smoothies til frokost, salater til lunsj, og ble veldig kreativ med å bruke tempeh, tofu, linser, bønner, fullkorn og alle slags grønnsaker. Å grøfte meieri gjorde at jeg ga plass til mat som var mye mer næringsrik, og jeg følte meg ikke lenger tung etter måltider.

Tre mil igjen? Sikker!

Å spise sunnere betydde også at jeg hadde mer energi. Enten det gikk en løpetur, sykkeltur, fottur eller undervisning i en yogaklasse, jeg følte meg så pepp og ildsjel. Jeg hadde flere dager de siste to månedene der jeg følte at jeg kunne fortsette og gå enn jeg noen gang hadde spist meieri. Kanskje dette er grunnen til at så mange idrettsutøvere blir veganere.

Siste tanker

Jeg vet hva du tenker. "Jeg kunne aldri levd uten __________." Så ikke gjør det. Hvis du vil unngå meieri, men du aldri kan gi opp pizza, så gi opp meieri bortsett fra pizza. Jeg vil si at for de fleste av favorittmatene dine er det noen ganske gode alternativer. Kjøkkenet mitt er konstant fylt med soyamelk, soyayoghurt, Earth Balance-smørpålegg og min favoritt-mandelmelk-is. Personlig var jeg ikke fan av veganske oster, så jeg la den stå utenfor pizzaen eller smørbrødene mine, eller lag min egen med rå cashewnøtter. Vær så snill, ikke sørg for kjeksene og pannekakene du ikke kan spise. Det er så mange melkefrie oppskrifter som smaker like fantastisk som de som inneholder melk og smør. Når du blir vant til å lage mat og spise på denne nye måten, vil det føles like enkelt som kostholdet ditt føles nå. Hvis du ikke kan gå cold turkey, gjør det du kan og ta melk gradvis ut av kostholdet ditt. Hvis din erfaring er omtrent som min, vil fordelene tale for seg selv, og du vil bli inspirert til å eliminere meieri helt.

Anmeldelse for