Effekten av hurtigmat på kroppen

Innhold

• Effekt på fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet
• Sukker og fett
• Natrium
• Effekt på luftveiene
• Effekt på sentralnervesystemet
• Effekt på reproduksjonssystemet
• Effekt på det integrerte systemet (hud, hår, negler)
• Effekt på skjelettsystemet (bein)
• Effekter av hurtigmat på samfunnet

Populariteten til hurtigmat

Å svinge seg gjennom gjennomkjøringen eller hoppe inn i din favoritt hurtigmatrestaurant har en tendens til å skje oftere enn noen vil innrømme.

I følge Food Institutes analyse av data fra Bureau of Labor Statistics, bruker tusenårene alene 45 prosent av budsjettets matdaler på å spise ute.

Sammenlignet med for 40 år siden bruker den gjennomsnittlige amerikanske familien nå halvparten av matbudsjettet sitt på restaurantmat. I 1977 ble i underkant av 38 prosent av familiens matbudsjetter brukt på å spise utenfor hjemmet.

Selv om en og annen natt med hurtigmat ikke skader, kan en vane å spise ute gjøre et helsestykke. Les videre for å lære effekten av hurtigmat på kroppen din.

Effekt på fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet

Mest fastfood, inkludert drikke og sider, er fylt med karbohydrater med lite eller ingen fiber.

Når fordøyelsessystemet ditt bryter ned disse matvarene, frigjøres karbohydrater som glukose (sukker) i blodet. Som et resultat øker blodsukkeret.

Bukspyttkjertelen din reagerer på økningen i glukose ved å frigjøre insulin. Insulin transporterer sukker gjennom kroppen din til celler som trenger det for energi. Når kroppen bruker eller lagrer sukkeret, blir blodsukkeret ditt normalt.

Denne blodsukkerprosessen er sterkt regulert av kroppen din, og så lenge du er sunn, kan organene dine håndtere disse sukkerstikkene riktig.

Men å spise store mengder karbohydrater ofte kan føre til gjentatte pigger i blodsukkeret.

Over tid kan disse insulinpiggene føre til at kroppens normale insulinrespons sviker. Dette øker risikoen for insulinresistens, diabetes type 2 og vektøkning.

Sukker og fett

Mange hurtigmatmåltider har tilsatt sukker. Ikke bare betyr det ekstra kalorier, men også lite ernæring. American Heart Association (AHA) foreslår at du bare spiser 100 til 150 kalorier tilsatt sukker per dag. Det er omtrent seks til ni teskjeer.

Mange hurtigmatdrinker alene holder godt over 12 gram. En 12-ounce boks brus inneholder 8 ts sukker. Det tilsvarer 140 kalorier, 39 gram sukker og ingenting annet.

Transfett er produsert fett opprettet under matprosessering. Det finnes ofte i:

• stekte paier
• bakverk
• pizza deig
• kjeks
• informasjonskapsler

Ingen mengde transfett er god eller sunn. Å spise mat som inneholder den, kan øke LDL (dårlig kolesterol), senke HDL (godt kolesterol) og øke risikoen for type 2-diabetes og hjertesykdom.

Restauranter kan også forene kalorietellingsproblemet. I en studie undervurderte folk som spiste på restauranter de var sunne, fortsatt antall kalorier i måltidet med 20 prosent.

Natrium

Kombinasjonen av fett, sukker og mye natrium (salt) kan gjøre hurtigmat bedre for noen mennesker. Men dietter med høyt natriuminnhold kan føre til vannretensjon, og det er derfor du kan føle deg oppblåst, oppsvulmet eller hovent etter å ha spist hurtigmat.

En diett med høyt natriuminnhold er også farlig for personer med blodtrykksforhold. Natrium kan øke blodtrykket og legge stress på hjertet og det kardiovaskulære systemet.

Ifølge en studie undervurderer rundt 90 prosent av voksne hvor mye natrium som er i hurtigmatmåltidene.

Studien undersøkte 993 voksne og fant at gjetningene deres var seks ganger lavere enn det faktiske antallet (1292 milligram). Dette betyr at natriumestimatene var av mer enn 1000 mg.

Husk at AHA anbefaler voksne å spise ikke mer enn 2300 milligram natrium per dag. Ett hurtigmatmåltid kan ha halvparten av dagen.

Effekt på luftveiene

Overflødige kalorier fra hurtigmatmåltider kan føre til vektøkning. Dette kan føre til fedme.

Fedme øker risikoen for luftveisproblemer, inkludert astma og kortpustethet.

De ekstra kiloene kan legge press på hjertet og lungene, og symptomene kan dukke opp selv med lite anstrengelse. Det kan hende du merker pustevansker når du går, trapper eller trener.

For barn er risikoen for luftveisproblemer spesielt tydelig. En studie fant at barn som spiser hurtigmat minst tre ganger i uken, er mer sannsynlig å utvikle astma.

Effekt på sentralnervesystemet

Hurtigmat kan tilfredsstille sult på kort sikt, men langsiktige resultater er mindre positive.

Mennesker som spiser hurtigmat og bearbeidede bakverk, har 51 prosent større sannsynlighet for å utvikle depresjon enn folk som ikke spiser maten eller spiser svært få av dem.

Effekt på reproduksjonssystemet

Ingrediensene i søppelmat og hurtigmat kan ha en innvirkning på fruktbarheten din.

En studie fant at bearbeidet mat inneholder ftalater. Ftalater er kjemikalier som kan forstyrre hvordan hormoner virker i kroppen din. Eksponering for høye nivåer av disse kjemikaliene kan føre til reproduksjonsproblemer, inkludert fødselsskader.

Effekt på det integrerte systemet (hud, hår, negler)

Maten du spiser kan påvirke hudens utseende, men det er kanskje ikke maten du mistenker.

Tidligere har sjokolade og fettete matvarer som pizza tatt skylden for kviser, men ifølge Mayo Clinic er det karbohydrater. Karbohydratrike matvarer fører til blodsukkertopper, og disse plutselige hoppene i blodsukkernivået kan utløse kviser. Oppdag matvarer som hjelper til med å bekjempe kviser.

Barn og ungdommer som spiser hurtigmat minst tre ganger i uken, er også mer sannsynlig å utvikle eksem, ifølge en studie. Eksem er en hudsykdom som forårsaker irritert flekker av betent, kløende hud.

Effekt på skjelettsystemet (bein)

Karbohydrater og sukker i hurtigmat og bearbeidet mat kan øke syrene i munnen. Disse syrene kan bryte ned tannemaljen. Når tannemaljen forsvinner, kan bakterier ta tak, og hulrom kan utvikles.

Fedme kan også føre til komplikasjoner med bentetthet og muskelmasse. Folk som er overvektige har større risiko for å falle og knekke bein. Det er viktig å fortsette å trene for å bygge muskler, som støtter beinene dine, og opprettholde et sunt kosthold for å minimere bentap.

Effekter av hurtigmat på samfunnet

I dag regnes mer enn 2 av 3 voksne i USA som overvektige eller overvektige. Mer enn en tredjedel av barna i alderen 6 til 19 regnes også som overvektige eller overvektige.

Veksten av hurtigmat i Amerika ser ut til å falle sammen med veksten av fedme i USA. The Obesity Action Coalition (OAC) rapporterer at antall hurtigmatrestauranter i Amerika har doblet seg siden 1970. Antall overvektige amerikanere har også mer enn doblet seg.

Til tross for forsøk på å øke bevisstheten og gjøre amerikanerne smartere forbrukere, fant en studie at mengden kalorier, fett og natrium i hurtigmatmåltider forblir stort sett uendret.

Etter hvert som amerikanerne blir travlere og spiser ute oftere, kan det ha ugunstige effekter for den enkelte og USAs helsevesen.