Hvorfor ingen spiser lett yoghurt lenger

Innhold

• Hva skjer med det? Er ikke yoghurt en sunn mat?
• Så hvilken yoghurt bør du kjøper?
• Hvorfor blir "lett" og "diett" mat mindre populær?
• Anmeldelse for

Etter flere tiår med lette yoghurt -reklamer som fortalte oss at minimale kalorier og fett vil føre oss til en salig, tynn tilværelse, vender forbrukerne seg bort fra "diett" mat til fordel for mer tilfredsstillende alternativer som passer til et skiftende syn på hva "sunt" egentlig betyr . Millennials (de født mellom 1982 og 1993) kjøper mindre lett yoghurt enn noen gang før. Ifølge nylige Nielsen -data falt salget av lett yoghurt 8,5 prosent det siste året, fra omtrent 1,2 milliarder dollar til 1 milliard dollar. Salget av yoghurtindustrien har generelt falt 1,5 prosent, noe som gjør det til fjerde året på rad med fallende salg.

Hva skjer med det? Er ikke yoghurt en sunn mat?

Yoghurt har noen fordeler. Det er høyt i protein, kalsium og probiotiske bakterier. Men det er så mange typer yoghurt at ting kan bli forvirrende. Mange av de såkalte "sunne" lett- og fettfrie lettyoghurtalternativene er for eksempel spekket med sukker og kunstige farger og smaker. Den økende populariteten til meierifrie dietter har også ført til at folk søker etter plantebaserte alternativer.

Så hvilken yoghurt bør du kjøper?

For å få mest mulig ut av pengene dine, velg fettfattig eller fet yoghurt over fettfri. Bortsett fra å føle deg mer fornøyd lenger (fett reduserer fordøyelsen), vil du mer effektivt absorbere de fettløselige næringsstoffene i yoghurtlignende vitamin A og D. Anstrengte varianter som gresk yoghurt og islandsk skyr gir også mer protein. Kefir, en drikkelig yoghurtdrikk, er også flott. På grunn av gjæringsprosessen har den en tendens til å være svært lav i laktose, noe som betyr at den kan være egnet for de med laktoseintoleranse.

Omfang etiketter for å luke ut tilsatt sukker og kunstige søtningsmidler. Hvis du bare ikke kan gjøre vanlig yoghurt, sikte på en smakstilsatt variant med minst mulig sukker. Husk at det er naturlig forekommende laktose i yoghurt (ca. 12 gram per 8-unse kopp vanlig vanlig yoghurt-så omtrent 9 gram i en 6-unse beholder-og litt mindre enn i anstrengte varianter), så trekk fra gram totalt sukker oppført på etiketten. Du kan også leke med å tilsette din egen smak til vanlig yoghurt med kanel, syltetøy eller bare en teskje honning eller lønnesirup.

Hvorfor blir "lett" og "diett" mat mindre populær?

Forbrukernes oppfatning av "sunt" er i endring. Selv om fettfattige dietter var stjernen i showet på 80- og 90-tallet, har nyere forskning på de forskjellige typer fett, viktigheten av fiber og de negative effektene av høyt sukkerinntak ført til forbrukere, årtusener, spesielt -å prioritere proteinrike og organiske alternativer. Millennials med små barn har blitt de beste kjøperne av økologisk mat. I løpet av de siste fem årene har salget av slankevarer som frosne måltider og shakes falt ettersom forbrukerne fokuserer mindre på matvarer med lavt fettinnhold og lavt kaloriinnhold og legger mer vekt på påstander som "naturlig", "ikke-GMO", " glutenfri" og "vegansk." De er også bekymret for tilsetningsstoffer som konserveringsmidler og matfargestoffer.

En undersøkelse fra 2015 med over 2000 mennesker fant at 94 prosent av de spurte ikke lenger så på seg selv som diettere og 77 prosent rapporterte at diettmat ikke var så sunt som de hevdet å være. For å tilføre drivstoff til brannen, rapporterte en ny studie at sukkerindustrien betalte forskere på 1960 -tallet for å peke fingeren på mettet fett og bagatellisere koblingen mellom sukker og hjertesykdom.

Food and Drug Administration er ikke engang så sikker på hva "sunt" betyr lenger. I fjor sendte KIND inn en Citizen Petition til FDA etter å ha blitt fortalt av byrået at de ikke kunne bruke begrepet "sunn" på nøttebarene deres, som er høye i (sunt) fett, men også høy i fiber og protein og lite i tilsatt sukker, sammenlignet med mange andre "sunne" produkter på markedet. Selskapets serie med Nut & Spice barer, for eksempel, har mindre enn 5 gram sukker per porsjon. Fra mai 2016 tillot FDA selskapet å fortsette å bruke etiketten. Nå som FDA forbereder seg på å omarbeide definisjonen av "sunn", åpnet byrået nylig temaet for publikum for diskusjon, og inviterte forbrukere til å kommentere.

Jeg handler om dette skiftet. Livsstilsdietttilnærminger som middelhavsdietten, Paleo-dietten og DASH-dietten får oss til å ønske å føle oss bra og se bra ut enn å telle kalorier og hvite knoke oss til et tall på skalaen. «Sunn» trenger ikke å bety sulten!» Halleluja.

Anmeldelse for