Krydret mat kan være hemmeligheten til et lengre liv

Innhold

• Anmeldelse for

Glem grønnkål, chiafrø og EVOO-hemmeligheten til å leve et langt rumpe liv kan bare bli funnet inne i din Chipotle burrito. Ja virkelig. Å spise rød hot chilipepper (nei, ikke båndet-slik man brukte til å lage sriracha) kan føre til redusert risiko for dødelighet, ifølge en ny studie publisert i PLoS ONE.

Forskere så på dataene fra mer enn 16 000 personer i den tredje nasjonale helse- og ernæringsundersøkelsen (NHANES III) fra 1988 til 1994. De fant at voksne som spiste varm rød chilipepper (ikke den tørkede, malte typen) minst én gang i løpet av den siste måneden hadde en 13 prosent lavere dødelighet, sammenlignet med de som ikke rapporterte å spise varm paprika.

Forskerne fulgte ikke nøye med på typen eller porsjonsstørrelsen på pepperen folket spiste, eller nøyaktig hvor ofte de spiste dem, så du må ta funnene med en klype salt. Den gode nyheten er imidlertid at dette ikke er første gang vitenskapen viste at det er fordeler med lang levetid ved å legge ild til maten. I en studie av 500 000 mennesker over fire år reduserte de som spiste krydret mat minst en dag i uken dødelighetsrisikoen med 10 prosent, mens folk som spiste den tre til syv dager i uken reduserte risikoen med 15 prosent. (Som gjør den til en av de 10 beste sunne matvarene for å forlenge livet ditt.)

Så hvorfor kan krydder være hemmeligheten bak et lengre liv? Forskerne har noen forskjellige ideer. Capsaicin (hovedkomponenten i chilipepper) kan aktivere cellulære mekanismer som er involvert i fettmetabolisme og termogenese (gjør mat til energi), som hjelper til med å arbeide mot fedme. Redusert fedmerisiko fører da til redusert risiko for kardiovaskulære, metabolske og lungesykdommer (henholdsvis den første, syvende og tredje dødsårsaken i USA, ifølge Centers for Disease Control and Prevention). Capsaicin kan også ha antimikrobielle effekter på tarmen din. Og hvis det ikke er nok, inneholder varm rød chilipepper også andre næringsstoffer som B-vitaminer, vitamin C og pro-A, som delvis kan forklare dens beskyttende effekt, ifølge studien.

Vitenskapen viser også at krydret mat kan bidra til å øke vekttap ved å gjøre hvitt fett om til brunt fett. De kan også senke det dårlige kolesterolet og til og med hjelpe til med å øke stoffskiftet ditt. Har du en irriterende vinterkulde eller allergi? Chilipepper kan hjelpe til med å rydde bihulene! Så, ja, du har virkelig ingen unnskyldning ikke for å lyse opp maten med litt krydret smak. (BAM-her er noen varme saushacks for å snike krydder til alle måltidene dine.)

Heldig for oss alle, Beyoncé gjorde det offisielt kult å bære varm saus rundt i vesken. Nå kan du gjøre det i navnet ~ helse ~ og ikke bare for å øke den kule faktoren.

Anmeldelse for