8 Science-støttede fordeler med paprika

Innhold

• 1. Lastet med næringsstoffer
• 2. Kan fremme sunn syn
• 3. Kan redusere betennelse
• 4. Kan forbedre kolesterolnivået
• 5. Kan ha kreftpåvirkning
• 6. Kan forbedre blodsukkerkontrollen
• 7. Viktig for sunt blod
• 8. Lett å legge til kostholdet ditt
• Bunnlinjen

Paprika er et krydder laget av tørket paprika fra planten Capsicum annuum.

Den kommer i søte, røkt og varme varianter, i tillegg til en rekke farger, for eksempel rød, oransje og gul. Paprika brukes over hele verden, spesielt i retteretter og gryteretter.

Den er ikke bare rik på antioksidanter, men også vitaminer og mineraler.

Her er 8 forskningsstøttede helsemessige fordeler med paprika.

1. Lastet med næringsstoffer

Paprika er pakket med mikronæringsstoffer og gunstige forbindelser, med 1 spiseskje (6,8 gram) som gir (1):

• kalorier: 19
• Protein: mindre enn 1 gram
• Fett: mindre enn 1 gram
• karbohydrater: 4 gram
• Fiber: 2 gram
• Vitamin A: 19% av den daglige verdien (DV)
• E-vitamin: 13% av DV
• Vitamin B6: 9% av DV
• Jern: 8% av DV

Dette lille beløpet kan skryte av nesten 20% av ditt daglige vitamin A-behov.

Dette krydderet inneholder også en rekke antioksidanter, som bekjemper celleskader forårsaket av reaktive molekyler kalt frie radikaler.

Frie radikale skader er knyttet til kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdommer og kreft. Som sådan kan det å spise antioksidantrik mat bidra til å forhindre disse forholdene (2).

De viktigste antioksidantene i paprika tilhører karotenoidfamilien og inkluderer betakaroten, kapsantin, zeaxanthin og lutein (3, 4, 5, 6).

Sammendrag Paprika er rik på flere vitaminer, mineraler og antioksidanter. Spesielt har en spiseskje (6,8 gram) 19% av dine daglige behov for A-vitamin.

2. Kan fremme sunn syn

Paprika inneholder flere næringsstoffer som kan øke øyehelsen, inkludert vitamin E, betakaroten, lutein og zeaxanthin (7).

Studier har faktisk koblet et høyt kostholdsinntak av noen av disse næringsstoffene til en redusert risiko for aldersrelatert makulær degenerasjon (AMD) og grå stær (8, 9).

Spesielt kan lutein og zeaxanthin, som fungerer som antioksidanter, forhindre skade på øynene dine (10).

I en studie med over 1 800 kvinner, var de med det høyeste inntaket av lutein og zeaxanthin 32% mindre sannsynlig å utvikle grå stær enn de med lavest inntak (9).

En annen studie hos 4519 voksne bemerket også at høyere inntak av lutein og zeaxanthin var assosiert med redusert risiko for AMD (8).

Sammendrag Næringsstoffer i paprika, spesielt lutein og zeaxanthin, har blitt knyttet til bedre øyehelse og lavere risiko for grå stær og AMD.

3. Kan redusere betennelse

Visse varianter av paprika, spesielt varme, inneholder sammensatt capsaicin (11, 12).

Det antas at capsaicin binder seg til reseptorer på nervecellene dine for å redusere betennelse og smerte (13, 14, 15).

Derfor kan det beskytte mot en rekke inflammatoriske og autoimmune tilstander, inkludert leddgikt, nerveskader og fordøyelsesproblemer (13, 16).

Flere studier viser at aktuelle kremer med capsaicin bidrar til å redusere smerter forårsaket av leddgikt og nerveskader, men forskning på capsaicintabletter er mer begrenset (13).

I en studie blant 376 voksne med mage- og tarmsykdommer hjalp capsaicintilskudd med å forhindre magebetennelse og skade (17).

En annen studie på rotter avslørte at 10 dager med capsaicintilskudd reduserte betennelse assosiert med en autoimmun nervetilstand (18).

Fortsatt er spesifikk forskning på paprika nødvendig.

Sammendrag Den betennelsesdempende forbindelsen capsaicin i paprika kan behandle smerter og bekjempe betennelse forbundet med en rekke tilstander, selv om flere studier er nødvendige.

4. Kan forbedre kolesterolnivået

Paprika kan komme kolesterolnivået til gode.

Spesielt kan kapsanthin, en karotenoid i dette populære krydderet, øke nivåene av HDL (godt) kolesterol, som er assosiert med en lavere risiko for hjertesykdom (19, 20, 21).

En to ukers studie fant at rotter matet med diett med paprika og kapsanthin opplevde signifikant økning i HDL-nivåer, sammenlignet med rotter på kontrolldiett (20).

Karotenoidene i paprika kan også bidra til å redusere nivåene av totalt og LDL (dårlig) kolesterol, som er knyttet til økt risiko for hjertesykdom (19).

I en 12-ukers studie på 100 friske voksne, hadde de som tok et tilskudd som inneholdt 9 mg paprikakarotenoider per dag, betydelig lavere LDL (dårlig) og totalt kolesterolnivå enn de som fikk placebo (22).

Ikke desto mindre er det behov for mer omfattende forskning.

Sammendrag Studier antyder at karotenoider i paprika kan bidra til å senke LDL (dårlig) kolesterolnivå og øke HDL (godt) kolesterol, og dermed forbedre hjertehelsen.

5. Kan ha kreftpåvirkning

Mange forbindelser i paprika kan beskytte mot kreft.

Flere paprikakarotenoider, inkludert betakaroten, lutein og zeaxantin, har vist seg å bekjempe oksidativt stress, noe som antas å øke risikoen for visse kreftformer (23, 24).

Spesielt i en studie med nesten 2000 kvinner var de med høyest blodnivå av betakaroten, lutein, zeaxanthin og totale karotenoider 25–35% mindre sannsynlig å utvikle brystkreft (25).

Dessuten kan capsaicin i paprika hemme kreftcellevekst og overlevelse ved å påvirke uttrykket til flere gener (26).

Imidlertid er det behov for mer omfattende forskning på dette krydderets kreftpotensial.

Sammendrag Forbindelser i paprika, inkludert karotenoider og capsaicin, kan blokkere kreftcellevekst og bekjempe oksidativt stress relatert til kreftrisiko. Likevel er flere studier nødvendige.

6. Kan forbedre blodsukkerkontrollen

Capsaicin i paprika kan hjelpe til med å håndtere diabetes.

Det er fordi capsaicin kan påvirke gener som er involvert i blodsukkerkontrollen og hemme enzymer som bryter ned sukker i kroppen din. Det kan også forbedre insulinfølsomheten (27, 28).

I en 4-ukers studie på 42 gravide kvinner med diabetes, tok et daglig 5 mg capsaicintilskudd betydelig redusert blodsukkernivå etter måltid, sammenlignet med en placebo (29).

En annen 4-ukers studie på 36 voksne fant at en diett med capsaicinholdig chilipepper reduserte blodinsulinnivået betydelig etter måltider, sammenlignet med en chilifri diett. Lavere insulinnivå indikerer typisk bedre blodsukkerkontroll (30).

Fortsatt er ytterligere forskning nødvendig.

Sammendrag Capsaicin i paprika kan bidra til å redusere blodsukkeret og insulinnivået, noe som kan være spesielt fordelaktig for personer med diabetes.

7. Viktig for sunt blod

Paprika er rik på jern og vitamin E, to mikronæringsstoffer som er viktige for sunt blod.

Jern er en viktig del av hemoglobin, et protein i røde blodlegemer som hjelper til med å føre oksygen i kroppen din, mens E-vitamin er nødvendig for å skape sunne membraner for disse cellene (31, 32).

Derfor kan mangler i noen av disse næringsstoffene redusere antall røde blodlegemer. Dette kan forårsake anemi, en tilstand preget av tretthet, blek hud og kortpustethet (31, 32, 33).

En studie på 200 unge kvinner bandt faktisk et lite jerninntak til nesten 6 ganger økt risiko for anemi, sammenlignet med tilstrekkelig inntak (34).

Dyrestudier antyder dessuten at E-vitamin er svært effektivt til å reparere skader på røde blodlegemer - og at mangel på dette vitaminet kan føre til anemi (35, 32).

Sammendrag Paprika er rik på jern og E-vitamin, som begge bidrar til å skape sunne røde blodlegemer og kan fungere for å avverge anemi.

8. Lett å legge til kostholdet ditt

Paprika er et allsidig krydder som kan innarbeides i et mangfold av retter.

Den kommer i tre hovedvarianter som skiller seg i smak og farge basert på dyrking og prosessering av pepper.

I tillegg til søtheten har søt paprika et snev av røykhet. Den kan brukes som en krydder for kjøtt, potetsalat og egg.

På den annen side tilbyr varm paprika et spicier spark og blir ofte tilsatt supper og gryteretter som ungarsk goulash.

Til slutt fungerer røkt paprikas søte, røykfylte smak best med ris, linser og bønneretter.

Du kan også tilsette paprika til enkle, hverdagslige måltider ved å strø en strek på hardkokte egg, hakkede grønnsaker, dips, kokt ris, stekte poteter og salater.

Selv om paprikatilskudd også er tilgjengelige, er det svært begrenset forskning på sikkerhet og effekt.

Sammendrag De tre variantene av paprika - søt, varm og røkt - kan tilsettes til kjøtgniver, supper, egg, bønner, ris og mange andre retter.

Bunnlinjen

Paprika er et fargerikt krydder avledet fra malt paprika.

Det tilbyr en rekke fordelaktige forbindelser, inkludert vitamin A, capsaicin og karotenoid antioksidanter. Disse stoffene kan bidra til å forhindre betennelse og forbedre kolesterol, øyehelsen og blodsukkernivået, blant andre fordeler.

Du kan legge dette krydderet til en rekke retter, inkludert kjøtt, grønnsaker, supper og egg.