Jeg fulgte et ikke-kokende diett i en uke, og det var mye vanskeligere enn jeg forventet

Innhold

• Anmeldelse for

Noen dager er du helt utslitt. Andre, du har gått nonstop i flere timer. Uansett årsak, har vi alle vært der: Du går inn i huset ditt, og det siste du vil gjøre er å lage et helt måltid. Heldig for deg, hele greia uten matlaging er en ting. Oppskrifter uten matlaging lover å spare deg for tonnevis av tid på kjøkkenet, og å spise mer rå mat (spesielt frukt og grønnsaker) kan redusere risikoen for visse sykdommer.

Se på min selvpålagte no-cook-utfordring, der jeg gikk kokefri i en hel uke. Og nei, det betyr ikke at du skal spise hver kveld-det betyr å spise rå, stort sett ubehandlede matvarer. Ville jeg være fornøyd med å leve et liv uten stekepanne? Her er hva jeg lærte.

1. Salater kan være deilig (men også kjedelig).

Ansvarsfraskrivelse: Jeg elsker salater. Som, virkelig elsker dem. Jeg vil si at fire av fem hverdager spiser dem til lunsj. Middag er imidlertid en annen historie. Spesielt når middagssalaten din, som vi alle kan være enige om vanligvis er en større porsjon enn en lunsjsalat, ikke inneholder kokte proteiner av noe slag.

Da jeg spiste mine første middagsalater (jeg spiste dem hver kveld i denne utfordringen), ble jeg umiddelbart misfornøyd. Til tross for at jeg har lastet dem med en mengde favorittgrønnsaker som rød og grønn paprika, tomater, avskallet edamame for protein, gulrøtter og agurker - ville jeg ha mer. Jeg ble fort lei til tross for at jeg prøvde forskjellige kombinasjoner, tilførte frukt og kledde en annerledes enn den neste.

Jeg fant ut at jeg nådde rå cashewnøtter innen 10 minutter etter middagen hver kveld, og lurte på hva annet jeg kunne spise som var rått i leiligheten min. Etter å bevisst ikke ha prøvd å laste ned rå snacks i matbutikken, var svaret på forespørselen nada. Resultat: De fleste netter gikk jeg sulten til sengs. Sekundært resultat: Jeg følte meg ganske slank hele uken da jeg våknet om morgenen.

2. Frokost er ikke tøff.

Tenk på hva du vanligvis spiser til frokost, så skal jeg nesten garantere deg at ni av 10 ganger er det tilberedt. Mine alternativer, som egg, granola og havregryn, var alle ute. Som betydde å gå inn i denne utfordringen, innså jeg at de fleste morgener ville bestå av smoothies og frukt. Det var til jeg bestemte meg for å eksperimentere med havre over natten (prøv denne oppskriften på Brownie Batter Overnight Oats).

La meg fortelle deg litt om havre over natten: Mange mennesker har meninger om dem. Da jeg la ut en Instagram-historie om mine første natthavre mislykkes (de var vasse og ved første bit anså jeg dem som uspiselige), fikk jeg 22 ja, 22 DM med forslag og oppskriftstips om hvordan jeg kan gjøre dem bedre. Min vinneroppskrift brukte halvparten av mengden væske jeg brukte på dag én, en solid dose PB2 og skiver banan. Det smakte som en dessert. Frokost dessert! Og det var helt sosialt akseptabelt! Vinner, vinner. Når sant skal sies, å lære å lage havre over natten på riktig måte var sannsynligvis den største gevinsten i hele dette eksperimentet.

3. "Å ta tak i mat" er vanskelig når den ikke kan tilberedes.

På den fjerde kvelden i uken min uten matlaging, møtte jeg og kjæresten min i nærheten av leiligheten hans og bestemte oss for å ta mat. Vi gikk inn i en lokal matbutikk, og jeg skjønte raskt hvor begrenset alternativene mine var. Alle de tilberedte varene hadde en slags tilberedt gjenstand inni, alt fra ristede mandler til grillet kylling.Selv buffeen hadde begrensede råvarer, og jeg forlot butikken med enda en trist salat mens han ruslet ut med hver kokte grønnsak som jeg ville drømme om omtrent to timer senere.

4. Måltider tar mindre tid når du ikke lager noe.

På uken uten matlaging var måltidet bare å kutte grønnsaker til alle disse salatene, blande havre over natten og kaste bananer i fryseren for smoothies. I løpet av 20 minutter hadde jeg beholdere i kjøleskapet mitt fylt med forskjellige grønnsaker, noe som gjorde det enkelt å kaste sammen en salat etter en lang dag i stedet for å måtte begynne fra bunnen av. (Se også: The Essential Guide to Meal Prep for Beginners)

Ville jeg gjort det igjen?

Ærlig talt: Jeg var ganske krabbet hele tiden jeg levde dette kokte-livet. Mens jeg la til plantebaserte proteinkilder i salatene mine, som nøtter og frø, hadde jeg lyst på mer. Jeg lærte at for at jeg skulle føle meg 100, trengte jeg mer stoff enn jeg fikk fra denne typen diett-i hvert fall hvordan jeg utførte det under dette eksperimentet. Som noen som trener ofte, hadde jeg lyst på mer drivstoff.

På en positiv notat: Jeg innså at jeg vanligvis spiser massevis av søtsaker hele dagen, hvorav mange blir bearbeidet og tilberedt, og det har gitt meg en god følelse å gi dem opp for uken. Til tross for at jeg følte meg slank hele uken og mindre oppblåst enn normalt, vil jeg fremdeles si at den konstante "FEED ME" sultfølelsen knuste den fordelen.

Det skal også nevnes at det fikk meg til å føle meg superbegrenset når jeg la planer. Jeg hatet å være den personen andre måtte imøtekomme. En ganske gå-med-flyt-person, jeg kunne ikke bare gå med det. Ville det være salater der? Hvis det er vegansk, flott, men er det rå veganske alternativer? Spørsmålene var mange. Jeg følte meg klemt sosialt. Og det var tøft.

Kommer jeg til å innlemme mer av denne ikke-kokte livsstilen i min fullkokte livsstil? Helt sikkert. I havet av DM-er jeg fikk gjennom uken, ble jeg imponert over kvinnene som ga meg et rop for å fortelle meg at de følte seg astronomisk bedre etter å ha gått rått i flere uker av gangen. Jeg er helt villig til å prøve flere oppskrifter uten kok. Men la oss bare si at mens tankene mine er åpne, så bryter jeg ikke opp med den sautépannen med det første.

Anmeldelse for