Alt du bør vite om Listeria-infeksjon (Listeriose)

Innhold

• Symptomer
• Fører til
• Risikofaktorer
• Å oppsøke lege
• Behandling
• Hjem rettsmidler
• Medisinske behandlinger
• Behandling under graviditet
• Forebygging

Oversikt

Listeria-infeksjon, også kjent som listeriose, er forårsaket av bakteriene Listeria monocytogenes. Disse bakteriene finnes oftest i matvarer som inkluderer:

• upasteuriserte meieriprodukter
• visse delikatesser
• meloner
• rå grønnsaker

Listeriose er ikke alvorlig hos folk flest. Noen mennesker kan aldri engang oppleve symptomer på infeksjonen, og komplikasjoner er sjeldne. For noen mennesker kan denne infeksjonen imidlertid være livstruende.

Behandlingen avhenger av hvor alvorlig infeksjonen er og din generelle helse. Riktig matsikkerhet kan bidra til å forhindre og redusere risikoen for å utvikle listeriose.

Symptomer

De vanligste symptomene for listeriose inkluderer:

• feber
• kvalme
• diaré
• muskelsmerter

For mange mennesker kan symptomene være så milde at infeksjonen forblir uoppdaget.

Symptomene kan begynne innen en til tre dager etter å ha spist forurenset mat. Det mildeste symptomet er en influensalignende sykdom med diaré og feber. Noen mennesker opplever ikke de første symptomene før dager eller uker etter eksponering.

Symptomene vil vare til infeksjonen er borte. For noen personer som er diagnostisert med listeria, anbefales ofte behandling med antibiotika. Det kan være høy risiko for komplikasjoner, spesielt i nervesystemet, hjertet og blodstrømmen. Denne infeksjonen er spesielt risikabel hos personer over 65 år og personer med svekket immunforsvar.

I noen tilfeller kan listeriose spre seg utenfor tarmene. Denne mer avanserte infeksjonen, kjent som invasiv listeriose, forårsaker mer alvorlige symptomer. Disse inkluderer:

• hodepine
• forvirring
• stiv nakke
• endringer i årvåkenhet
• tap av balanse eller vanskeligheter med å gå
• kramper eller kramper

Komplikasjoner inkluderer bakteriell hjernehinnebetennelse, en infeksjon i hjerteklaffene (endokarditt) og sepsis.

Du trenger et opphold på sykehuset for å behandle en mer alvorlig infeksjon, da det kan være livstruende.

Hvis du er gravid, kan du ikke oppleve mange symptomer, eller symptomene kan være så milde at du ikke er klar over at du har infeksjonen. Listeriose hos gravide kan føre til spontanabort eller dødfødsel. I tilfeller der babyen overlever, kan de utvikle en alvorlig infeksjon i hjernen eller blodet som krever ytterligere sykehusinnleggelse og behandling med antibiotika rett etter fødselen.

Fører til

Listeriose utvikler seg etter at du kommer i kontakt med bakteriene Listeria monocytogenes. Vanligvis kontraherer en person listeria etter å ha spist forurenset mat. En nyfødt kan også få det fra moren.

Listeria bakterier lever i jord, vann og avføring fra dyr. De kan også leve av mat, utstyr for matproduksjon og i kald matlagring. Listeriose spres ofte av:

• bearbeidet kjøtt, inkludert delikjøtt, pølser, kjøttpålegg og nedkjølt røkt sjømat
• upasteuriserte meieriprodukter, inkludert myke oster og melk
• noen bearbeidede meieriprodukter, inkludert iskrem
• rå grønnsaker og frukt

Listeria bakterier blir ikke drept i det kalde miljøet til kjøleskap og fryser. De vokser ikke så raskt i kalde omgivelser, men de kan overleve frysende temperaturer. Det er mer sannsynlig at disse bakteriene blir ødelagt av varme. Oppvarming av bearbeidet mat, som pølser, til 165,8 ° C (73,8 ° C) vil drepe bakteriene.

Risikofaktorer

Friske mennesker blir sjelden syke på grunn av Listeria. Personer med nedsatt immunforsvar kan oppleve mer alvorlige symptomer. Det er mer sannsynlig at du utvikler en avansert infeksjon eller komplikasjoner fra listeriose hvis du:

• er gravid
• er over 65 år
• tar immunsuppressiva, slik som prednison eller andre medisiner som er foreskrevet for å behandle autoimmune sykdommer som revmatoid artritt
• bruker medisiner for å forhindre avstøtning av organtransplantasjon
• har hiv eller aids
• har diabetes
• har kreft eller er i cellegiftbehandling
• har nyresykdom eller er i dialyse
• har alkoholisme eller leversykdom

Å oppsøke lege

Hvis du spiste en mat som er tilbakekalt, ikke anta at du bør oppsøke legen din. I stedet må du overvåke deg selv og følge nøye med på symptomer på en infeksjon, som feber over 38 ° C eller influensalignende symptomer.

Hvis du begynner å føle deg syk eller opplever symptomer på listeriose, må du avtale en time med legen din. Hvis du har et svekket immunforsvar, er det viktig at du sjekker inn med legen din. La dem få vite at du tror du spiste mat som var smittet med listeria. Hvis det er mulig, oppgi detaljer om tilbakekallingen av maten og forklar alle symptomene dine.

Legen din vil sannsynligvis bruke en blodprøve for å diagnostisere listeriose. Spinalvæsketester brukes også noen ganger. Rask behandling med et antibiotikum kan redusere symptomene på infeksjonen og forhindre komplikasjoner.

Behandling

Behandling for listeriose avhenger av hvor alvorlige symptomene dine er og din generelle helse.

Hvis symptomene dine er milde og du ellers har god helse, kan det hende at behandling ikke er nødvendig. I stedet kan legen din be deg om å bli hjemme og ta vare på deg selv med tett oppfølging. Hjemmebehandling for listeriose er lik behandling for enhver matbåren sykdom.

Hjem rettsmidler

For å behandle en mild infeksjon hjemme:

• Hold deg hydrert. Drikk vann og klare væsker hvis du opplever oppkast eller diaré.
• Bytt mellom paracetamol (Tylenol) og ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (NSAIDs) for å redusere feber eller muskelsmerter.
• Prøv BRAT dietten. Mens tarmene dine blir normale, kan det hjelpe å spise mat som er enkle å behandle. Disse inkluderer bananer, ris, eplemos og toast. Unngå krydret mat, meieriprodukter, alkohol eller fet mat som kjøtt.

Medisinske behandlinger

Hvis symptomene dine er alvorlige, du føler deg verre, eller hvis du viser symptomer på en avansert infeksjon, vil legen din vanligvis forskrive antibiotika. Du vil sannsynligvis trenge å bli på sykehuset og bli behandlet med IV medisiner. Antibiotika gjennom en IV kan bidra til å eliminere infeksjonen, og sykehuspersonalet kan se etter komplikasjoner.

Behandling under graviditet

Hvis du er gravid og har listeriose, vil legen din starte behandlingen med et antibiotikum. De vil også overvåke babyen din for tegn på nød. Nyfødte babyer med infeksjon vil få antibiotika så snart de er født.

Outlook | Outlook

Gjenoppretting fra en mild infeksjon kan være rask. Du bør føle deg normal tilbake i løpet av tre til fem dager.

Hvis du har en mer avansert infeksjon, avhenger utvinning av alvorlighetsgraden av infeksjonen. Hvis infeksjonen blir invasiv, kan utvinning ta opptil seks uker. Det kan også hende at du må bo på sykehuset under en del av utvinningen, slik at du kan få IV-antibiotika og væsker.

Et spedbarn født med infeksjonen kan ha antibiotika i flere uker mens kroppen deres bekjemper infeksjonen. Dette vil trolig kreve at den nyfødte blir liggende på sykehus.

Forebygging

Mattrygghetstiltak er den beste måten å forhindre listeria:

• Rengjør hender, benkeplater og apparater. Reduser muligheten for krysskontaminering ved å vaske hendene før og etter tilberedning, rengjøring av råvarer eller lossing av dagligvarer.
• Skrubb produsere grundig. Skrubb all frukt og grønnsaker under rennende vann med en børste. Gjør dette selv om du planlegger å skrelle frukten eller grønnsaken.
• Kok mat godt. Drep bakterier ved å tilberede kjøtt. Bruk kjøtttermometer for å sikre at du har nådd anbefalte temperaturer.
• Unngå mulige kilder til infeksjon hvis du er gravid. I løpet av den tiden du forventer, hopp over matvarer som kan være smittet, som upasteurisert ost, delikatesseforretning og bearbeidet kjøtt eller røkt fisk.
• Rengjør kjøleskapet regelmessig. Vask hyller, skuffer og håndtak med varmt vann og såpe regelmessig for å drepe bakterier.
• Hold temperaturen kald nok. Listeria-bakterier dør ikke i kalde temperaturer, men et riktig avkjølt kjøleskap kan redusere bakterieveksten. Invester i et apparattermometer og hold kjøleskapstemperaturen på eller under 40 ° F (4,4 ° C). Fryseren skal være ved -17,8 ° C eller lavere.