Prøv en kopp bitter før eller etter måltider for bedre fordøyelse

Innhold

• Bitters fordeler
  
• Hjemmelaget bitter oppskrift
• Ingredienser
• Veibeskrivelse

Prøv det med vann eller alkohol

Bitter er kraftige små potions som går langt utover en bitter cocktailingrediens.

Sjansen er stor for at du sannsynligvis har smakt bitter i en gammeldags champagnecocktail eller en hvilken som helst ukens håndverkscocktail i din favoritt trendy bar. Men visste du at å drikke bitter hver dag kan være bra for din generelle helse og fordøyelse?

Bitters fordeler

• kan dempe sukkerbehov
• hjelper til med fordøyelse og avgiftning
• reduserer betennelse

Det fungerer slik.

Menneskekroppen inneholder mange reseptorer for bitre forbindelser. Disse reseptorene kalles, og de finnes i munnen, tungen, tarmen, magen, leveren og bukspyttkjertelen.

Stimuleringen av T2R øker fordøyelsessekresjonene, og fremmer et sunt fordøyelsessystem som absorberer næringsstoffer bedre og naturlig avgifter leveren. Takket være tarm-hjerneforbindelsen kan bitter også ha en positiv effekt på stressnivået.

Bitter kan også bidra til å dempe sukkerbehov, som det finnes i en som blir utført på fluer. De frigjør også sultkontrollerende peptid YY (PYY) og glukagonlignende peptid-1 (GLP-1), som kan bidra til å undertrykke en persons appetitt.I mellomtiden har noen studier også funnet at de kan hjelpe.

Gentianrot i disse bitterene inneholder forbindelser, mens løvetannrot er en kraftig som reduserer betennelse.

En måte å bruke bitter er å ta noen dråper, opptil 1 milliliter eller 1 ts, enten rett som en tinktur på tungen eller fortynnet i vann og omtrent 15 til 20 minutter før eller etter måltidet.

Doser som brukes tradisjonelt og i forskningsstudier varierer basert på det spesifikke bittert og det tiltenkte helseutfallet. Når det er sagt, kan de variere fra 18 milligram kinin til 2,23 gram daglig for gentianrot og opptil 4,64 gram for løvetannrot. Andre bitre forbindelser kan anbefales i doser på 5 gram flere ganger per dag.

Hjemmelaget bitter oppskrift

Star ingrediens: bitteringsmidler

Ingredienser

• 1 oz. (28 gram) tørket gentianrot
• 1/2 oz. (14 gram) tørket løvetannrot
• 1/2 oz. (14 gram) tørket malurt
• 1 ts. (0,5 gram) tørket appelsinskall
• 1/2 ts. (0,5 gram) tørket ingefær
• 1/2 ts. (1 gram) fennikelfrø
• 8 oz. alkohol (anbefalt: 100 bevis vodka eller SEEDLIP’s Spice 94, et alkoholfritt alternativ)

Veibeskrivelse

1. Kombiner alle ingrediensene i en murkrukke. Hell alkohol eller annen væske på toppen.
2. Forsegl godt og oppbevar bitter på et kjølig, mørkt sted.
3. La bitterene trekke til ønsket styrke er nådd, omtrent to til fire uker. Rist glassene regelmessig, omtrent en gang per dag.
4. Når du er klar, sil du bitteren gjennom en okseklut av muslin eller et kaffefilter. Oppbevar de anstrengte bitterene i en lufttett beholder ved romtemperatur.

Potensielle bivirkninger av bitter er interaksjon med (for eksempel antibiotika, diabetes og antikoagulantia) og som kan være skadelig for de med gallestein. Bitter bør også unngås av alle som er gravide, da det kan føre til spontanabort, for tidlig fødsel eller skadelige livmorsammentrekninger.

Tiffany La Forge er en profesjonell kokk, oppskriftutvikler og matskribent som driver bloggen Pastinakker og kaker. Bloggen hennes fokuserer på ekte mat for et balansert liv, sesongoppskrifter og tilnærmingsbare helseråd. Når hun ikke er på kjøkkenet, liker Tiffany yoga, fotturer, reiser, organisk hagearbeid og henge med corgi, kakao. Besøk henne på bloggen hennes eller på Instagram.