Hvordan å spise dessert hver dag hjalp denne diettisten å miste 10 pund

Innhold

• Mitt vendepunkt
• Desserteksperimentet
• Hvordan tankene mine om mat endret seg for alltid
• Anmeldelse for

"Så betyr det å være diettist at du ikke kan nyte maten lenger ... fordi du alltid tenker på det som kalorier og fett og karbohydrater?" spurte vennen min, da vi skulle ta våre første skjeer gelato.

"Ja," sa jeg bittert. Jeg vil aldri glemme spørsmålet hennes og tarmreaksjonen min på det. Jeg visste at det ikke måtte være slik. Jeg visste at jeg utsatte meg selv for unødvendig lidelse. Men jeg ante ikke hvordan jeg skulle slutte å være besatt av mat.

Å tenke på mat hele dagen (eller i det minste mesteparten av dagen) er jobben min. Men det har vært tider da jeg innså at jeg trengte en pause fra det. Jeg lurte på hva jeg ville bruke tiden min på å tenke på hvis det ikke var å analysere maten jeg spiste og vurdere om den var "god" eller "dårlig".

Jeg må innrømme at fra jeg ble diettist til bare tidligere i år, hadde jeg så mange matregler og forvrengt tro:

"Jeg er avhengig av sukker, og den eneste kuren er fullstendig avholdenhet."

"Jo mer "kontroll" jeg har på maten min, jo mer kan jeg hjelpe andre mennesker til å "spise bedre".

"Å være slank er den viktigste måten å vise folk at jeg er en ernæringsekspert."

"Kostholdseksperter bør kunne holde sukkerholdig mat i huset og ha viljestyrke til å motstå dem."

Jeg følte at jeg mislyktes i alt dette. Så betydde det at jeg ikke var god på jobben min?

Jeg hadde visst en stund at det å inkludere "mindre sunn" mat som en del av et generelt sunt kosthold var nøkkelen til helse og lykke. Da jeg først ble kostholdsekspert, kalte jeg rådgivnings- og konsulentvirksomheten min 80 Twenty Nutrition for å understreke at det å spise sunnere mat 80 prosent av tiden og mindre sunne "godbiter" 20 prosent av tiden (ofte kalt 80/20-regelen) gir resultater i en sunn balanse. Likevel slet jeg med å finne den balansen selv.

Sukkerdetoxer, lavkarbodietter, periodisk faste ... Jeg prøvde forskjellige dietter og regimer i forsøk på å "fikse" matproblemene mine. Jeg ville være den perfekte regelfølgeren den første uken eller så, og deretter gjøre opprør ved å svelge sukkerholdige matvarer, pizza, pommes frites-alt som var "off limits". Dette gjorde meg utslitt, forvirret og følte mye skyld og skam. Hvis Jeg var ikke sterk nok til å gjøre dette, hvordan kunne jeg hjelpe andre mennesker?

Mitt vendepunkt

Alt forandret seg da jeg tok et bevisst spisekurs og laget et program for kreftoverlevende som inkluderte disse konseptene. Så mange mennesker jeg møtte på kreftsenteret var livredde for at det å spise feil hadde forårsaket kreften deres-og de levde i frykt for at det å spise ufullkommen også kunne bringe det tilbake.

Selv om det er sant at generelle livsstilsmønstre kan øke eller redusere risikoen for noen typer kreft og tilbakefall, gjorde det meg veldig trist å høre folk snakke om at de aldri skal ha mat de en gang likte. Jeg følte meg medfølt med hvordan de følte seg og ga dem råd om å gjenkjenne når et ønske om å være sunn faktisk kan være skadelig for deres helse og velvære.

For eksempel delte noen av mine klienter at de ville unngå feiringer med venner og familie for å unngå mat de så på som usunn. De ville følt utrolige mengder stress hvis de ikke fant «riktig» kosttilskudd eller ingrediens i helsekostbutikken. Mange av dem slet med en ond sirkel med å være strenge med matinntaket og deretter åpne slukene og overspise mindre sunne matvarer i dager eller uker av gangen. De følte seg beseiret og følte enorme mengder skyld og skam. De påførte seg selv all denne smerten til tross for å ha gjennomgått slike utfordrende behandlinger og slått kreft. Hadde de ikke vært gjennom nok?

Jeg forklarte dem at sosial isolasjon og stress også er nært knyttet til redusert levetid og kreftutfall. Jeg ønsket at hver og en av disse menneskene skulle oppleve så mye glede og ro som mulig. Jeg ville at de skulle tilbringe kvalitetstid med familie og venner i stedet for å isolere seg slik at de kunne spise det "riktige". Å hjelpe disse klientene tvang meg til å ta en titt på mine egne trossystemer og prioriteringer.

De bevisste spiseprinsippene jeg lærte la vekt på å velge mat som er næringsrik, men også mat du virkelig liker. Ved å bremse ned og følge nøye med på de fem sansene mens de spiste, ble deltakerne overrasket over å høre at mat de hadde spist mekanisk ikke engang var så hyggelig. For eksempel, hvis de overspiste informasjonskapsler og prøvde å spise et par informasjonskapsler med omtanke, fant mange ut at de ikke engang gjorde det som dem så mye. De oppdaget at det å gå til et bakeri og kjøpe en av de nybakte kakene deres var langt mer tilfredsstillende enn å spise en hel pose med butikkkjøpte.

Dette var også sant med sunn mat. Noen mennesker lærte at de hatet grønnkål, men likte spinat. Det er ikke "bra" eller "dårlig". Det er bare informasjon. Nå kunne de ikke spise fersk mat av høy kvalitet de elsket. Visst, de kunne prøve sitt beste for å planlegge måltidene sine rundt de sunnere alternativene-men menneskene som slappet av matreglene og jobbet med noen matvarer de så på som "godbiter", fant ut at de var lykkeligere og spiste bedre generelt, inkludert godbiter.

Desserteksperimentet

For å innlemme den samme ideen i mitt eget liv, begynte jeg med et eksperiment: Hva ville skje hvis jeg planla min favorittmat i uken og tok meg tid til å virkelig nyte dem? Mitt største "problem" og skyldfølelse er søtsuget mitt, så det var der jeg fokuserte. Jeg prøvde å planlegge en dessert jeg gledet meg til hver eneste dag. Sjeldnere kan fungere for noen mennesker. Men da jeg kjente mine ønsker, erkjente jeg at jeg trengte denne frekvensen for å føle meg fornøyd og ikke fratatt.

Planlegging kan fortsatt virke ganske regelrettet, men det var nøkkelen for meg. Som noen som vanligvis tar spisebeslutninger basert på følelsene mine, ønsket jeg at dette skulle være mer strukturert. Hver søndag tok jeg en titt på uken min og planla min daglige dessert, med tanke på porsjonsstørrelser. Jeg var også forsiktig med å ta med meg store mengder dessert hjem, men kjøpe enkeltporsjoner eller gå ut for en dessert. Dette var viktig i begynnelsen, så jeg ville ikke bli fristet til å overdrive det.

Og helsefaktoren til dessertene varierte. Noen dager ville desserten være en bolle med blåbær med mørk sjokolade dryppet på toppen. Andre dager ville det være en liten pose godteri eller en smultring, eller gå ut for å spise is eller dele en dessert med mannen min. Hvis jeg hadde et enormt ønske om noe jeg ikke hadde jobbet med planen min for dagen, ville jeg fortalt meg selv at jeg kunne planlegge det og få det neste dag-og jeg sørget for at jeg holdt det løftet til meg selv.

Hvordan tankene mine om mat endret seg for alltid

En fantastisk ting skjedde etter å ha prøvd dette i bare en uke. Desserter mistet makten over meg. Min "sukkeravhengighet" så ut til å nesten forsvinne. Jeg elsker fortsatt søt mat, men er helt fornøyd med å ha mindre mengder av dem. Jeg spiser dem ofte, og resten av tiden kan jeg ta sunnere valg. Det fine med det er at jeg aldri føler meg fratatt. Jeg synes at om mat så mye mindre. Jeg bekymre om mat så mye mindre. Dette er matfriheten jeg har lett etter hele livet.

Jeg pleide å veie meg hver dag. Med min nye tilnærming følte jeg at det var viktig å veie meg sjeldnere – høyst én gang i måneden.

Tre måneder senere tråkket jeg på vekten med lukkede øyne. Jeg åpnet dem til slutt og ble sjokkert over å se at jeg hadde gått ned 10 kilo. Jeg kunne ikke tro det. Å spise maten jeg virkelig ønsket - selv om det var små mengder - hver dag hjalp meg til å føle meg fornøyd og spise mindre generelt. Nå kan jeg til og med beholde noen svært fristende matvarer i huset som jeg ikke ville ha turt før. (Relatert: Kvinner deler sine ikke-skala seire)

Så mange mennesker sliter med å gå ned i vekt, men hvorfor må det være en kamp? Jeg føler lidenskapelig at å gi slipp på tallene er en vesentlig del av helbredelsesprosessen. Å slippe tallene hjelper deg med å komme tilbake til det store bildet: ernæring (ikke kakeskiven du hadde i går kveld eller salaten du skal ha til lunsj). Denne nyoppdagede virkelighetskontrollen ga meg en følelse av fred som jeg vil dele med alle jeg møter. Å verdsette helse er fantastisk, men å være helsebesatt er det sannsynligvis ikke. (Se: Hvorfor ~Balanse~ er nøkkelen til en sunn mat- og treningsrutine)

Jo mer jeg slapper av i matreglene og spiser det jeg vil, jo mer rolig føler jeg meg. Ikke bare liker jeg mat så mye mer, men jeg er også psykisk og fysisk sunnere. Jeg føler at jeg har snublet over en hemmelighet som jeg vil at alle andre skal vite.

Hva ville skje hvis du spiste dessert hver dag? Svaret kan overraske deg.

Anmeldelse for