Hvordan spise et jernrikt kosthold for å kurere anemi
Innhold
For å bekjempe jernmangelanemi, også kalt jernmangelanemi, anbefales det å øke forbruket av matvarer som er rike på dette mineralet, for eksempel kjøtt og grønnsaker. Dermed er det tilstrekkelig sirkulerende jern som kan utgjøre hemoglobin, gjenopprette oksygentransport i blodet og lindre symptomer.
Jernmangelanemi er mer vanlig hos svekkede mennesker, barn i oppvokst tilstand som har utilstrekkelig ernæring og gravide kvinner. Det beste jernet for kroppen er det som finnes i matvarer av animalsk opprinnelse, da det absorberes i større mengde av tarmen. I tillegg hjelper mat som er rik på vitamin C som appelsin, kiwi og ananas, å øke absorpsjonen av jern i kroppen.
Jernrike matvarer
Det er viktig at mat rik på jern av både animalsk og vegetabilsk opprinnelse konsumeres daglig, da det således er mulig å ha tilstrekkelige mengder jern som sirkulerer i blodet.
Noen av de jernrike matvarene som er mest egnet for anemi er for eksempel lever, hjerte, kjøtt, sjømat, havre, helt rugmel, brød, koriander, bønner, linser, soya, sesamfrø og linfrø. Kjenne til andre jernrike matvarer.
I tillegg er det viktig å konsumere matvarer som bidrar til å øke jernabsorpsjonen i kroppen, som frukt og juice rik på vitamin C, for eksempel appelsin, mandarin, ananas og sitron. Se noen juiceoppskrifter for anemi.
Anemi menyvalg
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers jernrik meny for å behandle anemi.
| Matbit | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | 1 glass melk med 1 ss linfrø + fullkornsbrød med smør | 180 ml vanlig yoghurt med fullkornsblanding | 1 glass melk med 1 kol sjokolademelk suppe + 4 helbrød med usøtet fruktgelé |
| Morgenmatbit | 1 eple + 4 Maria-småkaker | 3 kastanjer + 3 hele toast | 1 pære + 4 kjeks |
| Lunsj middag | 130 g kjøtt + 4 kol brun ris + 2 kol bønnesuppe + salat med 1 kol sesamsuppe + 1 appelsin | 120 g leverbiff + 4 kol brun ris suppe + salat med 1 kol linfrø suppe + 2 ananasskiver | 130 g kylling med lever og hjerte + 4 kol ris suppe + 2 kol linser + salat med 1 kol sesam suppe + cashew juice |
| Ettermiddagsmatbit | 1 vanlig yoghurt + fullkornsbrød med kalkun skinke | 1 glass melk + 4 helbrød med ricotta | 1 vanlig yoghurt + 1 fullkornsbrød med smør |
Det er viktig å huske at mat som er rik på kalsium, som melk, yoghurt eller ost, ikke skal konsumeres sammen med matvarer som er rike på jern, ettersom kalsium hindrer kroppens opptak av jern. I det vegetariske dietten forbrukes ikke de beste kostholdskildene til jern, som er animalsk mat, og derfor kan mangel på jern skje oftere.
Se også noen tips for å kurere anemi.
Sjekk ut andre tips i følgende video om fôring av anemi:
Nettstedsvalg
8 urter, krydder og søtningsmidler som kombineres for å aktivere immunforsvaret ditt
