Fordeler med courgette og utrolige oppskrifter

Innhold

• Sunn oppskrift med courgette
• 1. Courgette med sursøte grønnsaker
• 2. Courgettsnudler
• 3. Courgette og brønnkarse salat
• 4. Couscous med courgette
• Zucchini Ernæringsinformasjon

Courgette er en lettfordøyelig grønnsak som kombineres med kjøtt, kylling eller fisk og tilfører næringsverdi uten å tilsette kalorier i noe kosthold. I tillegg, på grunn av sin delikate smak, kan den tilsettes i pureer, supper eller sauser.

Courgette er veldig allsidig og kan spises med løk i en enkel saute, som hovedingrediens i en vegetabilsk krem ​​eller fylt med kjøtt eller kylling, og noen av dens viktigste fordeler er:

1. Hjelp til å gå ned i vekt ved å variere dietten uten å øke kaloriene som gjør dietten mer velsmakende;
2. Lindre forstoppelse fordi selv om det ikke er mange fibre, er det en stor mengde vann som hydrerer avføringen, noe som letter tarmtransitt;
3. Være av lett fordøyelse, som gjør det til en utmerket mat for for eksempel personer med gastritt eller dyspepsi.

I tillegg betraktes blomsten som en gourmetdelikatesse som ofte serveres fylt med selve courgette.

Sunn oppskrift med courgette

1. Courgette med sursøte grønnsaker

Denne oppskriften er et flott og veldig næringsrikt alternativ for å tilberede en annen middag, der kjøttet kan erstattes av grønnsaker og sopp.

Ingredienser:

• 2 courgette med skall skåret i tynne skiver;
• 1 rød pepper skåret i strimler;
• 2 skiver løk;
• 2 skallede gulrøtter skåret i tynne skiver;
• 115 g brokkoli;
• 115 g ferske skiver i skiver;
• 115 g chard kuttet i biter;
• 1 kopp ristede cashewnøtter
• 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje;
• 1 ts peppersaus;
• 1 ss brunt sukker;
• 2 ss lett soyasaus;
• 1 ss riseddik.

Forberedelsesmodus

Start med å varme opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Sauter løkene på middels varme til de er møre. Tilsett deretter courgette, brokkoli, paprika og gulrøtter og surr i 3 eller 4 minutter.

Tilsett sopp, chard, sukker, soyasaus, eddik og peppersaus og surr i 3 eller 4 minutter til. Slå av varmen, tilsett de ristede nøttene og server.

2. Courgettsnudler

Courgetten er utmerket kuttet i strimler for å erstatte konvensjonell pasta i et vegetarisk måltid eller når du ikke kan spise industrialisert pasta.

Ingredienser

• 500 g courgette
• hvitløk
• løk
• tomat
• basilikum
• oliven olje
• salt etter smak
• Parmesanost etter smak

Forberedelsesmodus

Skjær courgette slik at den ser ut som pasta, med veldig tynne skiver, surr løk og hvitløk med olje, og tilsett squash og krydder og tomat. Tilsett ca 100 ml vann, dekk til pannen og la den koke i noen minutter. Etter at vannet har tørket, kan du tilsette parmesanost etter smak og servere mens den fremdeles er varm.

Se squashnudler trinn for trinn og flere fettforbrenningstips i følgende video:

3. Courgette og brønnkarse salat

Denne salaten er et veldig friskt og velsmakende alternativ, ideelt for varme dager eller for de dagene du har lyst til å spise noe lettere. I tillegg er det også et flott alternativ å følge andre oppskrifter.

Ingredienser:

• 2 courgetter med skall skåret i tynne pinner;
• 1 fersk haug med brønnkarse;
• 100 g belger kuttet i biter;
• 1 frøfri grønn pepper skåret i tynne strimler;
• 2 selleristengler kuttet i strimler;
• Salt og pepper etter smak;
• ¾ kopp vanlig yoghurt;
• 1 knust hvitløksfedd;
• 2 ss hakket fersk mynte.

Forberedelsesmodus:

Start med å koke courgette og grønne bønner i en panne med vann og salt i 8 til 10 minutter. Etter kokingen, tøm grønnsakene, skyll med kaldt vann og legg på et fat. Tilbered dressingen til salaten ved å blande yoghurt, knust hvitløk og mynte og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Til slutt tilsett vannkress, grønn pepper og selleri i tallerkenen med courgette og grønne bønner og bland. Drypp salaten med dressingen og server.

4. Couscous med courgette

Dette er en rask, smakfull og fargerik oppskrift som er ideell for en søndagslunsj.

Ingredienser:

• 280 g courgette i skiver;
• 1 terningløk;
• 2 knuste hvitløksfedd;
• 250 g hakkede tomater;
• 400 g hermetisk artisjokkhjerte kuttet i to;
• en halv kopp couscous;
• ¾ kopp tørkede linser;
• 4 ss hakkede basilikumblader;
• 1 ss olivenolje.
• 1 ss smør;
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelsesmodus:

Start med å koke linsene over høy varme i 10 minutter, og dekk deretter til og kok på svak varme i ytterligere 15 minutter eller til de er møre. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne og tilsett løk, hvitløk og courgette og surr i 10 minutter. Tilsett deretter tomaten og artisjokken og kok i ytterligere 5 minutter.

Kok to kopper vann, fjern det fra varmen, tilsett skjeen med smør og tilsett couscousen. Dekk til og la stå i 10 minutter. Tøm linsene og bland med couscousen og tilsett 3 ss basilikum og smak til med pepper. Tilsett grønnsakene og dryss resten av basilikumet over.

Derfor er courgette den ideelle grønnsaken å legge til i forskjellige oppskrifter, siden den har en lett smak som kombinerer godt med forskjellige matvarer. Det er flott å bli tilsatt suppen til konsistensen, i salater eller i lapskausen for farge og smak.

Zucchini Ernæringsinformasjon

Den beste måten å få alle fordelene med courgette i kosten er kokt og skrelt, og den er ideell for tilsetning i suppe eller gryteretter.

Disse mengdene er per 100 g courgette tilberedt med skall og hver courgette veier i gjennomsnitt 400 g.