5 ting jeg skulle ønske jeg visste før jeg gikk vegetarisk - og fikk 15 pund

Innhold

• Feilen jeg gjorde som førte til at jeg gikk opp 15 kilo
• Så jeg sluttet å være vegetarianer, men så gikk jeg tilbake ...
• 1. Gjør din forskning
• Ressurser
  
• 2. Kjenn kroppen din
• Verktøy for å hjelpe reisen din
  
• 3. Grønnsaker: Kom inn i dem (og lær å lage mat!)
• Mine favoritt vegetariske bloggere
  
• 4. Lær å snakke ‘labelese’
• Topp 5 ingredienser å unngå
  
• Det jeg lærte av mine vegetariske eventyr

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Helse og velvære berører alles liv annerledes. Dette er en persons historie.

I disse dager er livsstilstrender en krone et dusin. Helt tilbake ved århundreskiftet var vegetarisme fremdeles forbeholdt hippier, helsemutter eller andre "ekstremister".

Det var alle favorittfolket mitt, så jeg slo fast.

Alle mine eldre, klokere og mer revolusjonerende venner forsikret meg om at det å være vegetarianer var "sunnere". De sa at jeg ville føle dramatiske fysiske, mentale og åndelige fordeler etter å ha byttet til kjøttfritt liv. På den tiden var jeg 17 år og var lett overbevist.

Det var ikke før jeg gikk på college at min kjøttløse vei tok en uventet vending. Stilt overfor å måtte ta matvalg som ikke lenger bare var filosofisk, men håndgripelig, gjorde jeg noen alvorlige feil.

Så i 2001, i løpet av junioråret på videregående, kunngjorde jeg foreldrene mine at jeg ga opp å spise dyr.

De lo. Ikke desto mindre holdt jeg fast som den opprøreren jeg er.

Starten på mitt lakto-vegetariske eventyr var anstendig. Fikk jeg massevis av energi, utviklet laserlignende fokus eller levitert under meditasjon? Nei. Huden min ble litt klar, så jeg regnet det som en seier.

Feilen jeg gjorde som førte til at jeg gikk opp 15 kilo

Det var ikke før jeg gikk på college at min kjøttløse vei tok en uventet vending. Overfor å måtte ta matvalg som ikke lenger bare var filosofisk, men håndgripelig, gjorde jeg noen alvorlige feil.

Plutselig var raffinerte karbohydrater min nye stift, vanligvis sammen med meieriprodukter. Hjemme spiste jeg de samme måltidene moren min alltid hadde laget, bare sans kjøttet og tyngre på grønnsakene.

Livet på skolen var en annen historie.

Tenk pasta med alfredo-saus, eller frokostblandinger med melk til frokost, lunsj og middag. De pakkede vegetariske matvarene jeg noen ganger kjøpte fra matbutikken viste seg å være like tungt bearbeidet.

Først den andre forgangen min til lakto-vegetarisme (omtrent seks år senere) klarte jeg å lukke noen av hullene i råd fra mine gamle kjøttfrie venner.

Jeg var fremdeles dedikert til en kjøttfri livsstil og trente regelmessig, men på slutten av mitt første semester fikk jeg mer enn 15 pund.

Og dette var ikke din gjennomsnittlige førsteårsstudent 15.

Det var ikke en "fylling" av kroppstypen min. I stedet var det en merkbar oppblåsthet og tetthet rundt magen min. Vekten ble ledsaget av et fall i energinivået og humøret mitt - begge ting ble jeg ledet til å tro at bare de kjedelige kjøtteterne måtte takle.

Så jeg sluttet å være vegetarianer, men så gikk jeg tilbake ...

Mine eldre, klokere venner må ha utelatt noen detaljer om vegetarisme. Denne vektøkningen var åpenbart ikke det jeg hadde forventet.

Halvveis i løpet av andreåret gikk jeg bort. Jeg opplevde ikke noen av fordelene jeg trodde jeg skulle føle. Faktisk følte jeg meg ofte fysisk, følelsesmessig og mentalt verre enn jeg gjorde før.

Det var ikke før seks år senere, inn i min andre streik i lakto-vegetarisme, at jeg var i stand til å lukke noen av hullene i råd fra mine gamle kjøttfrie venner.

Med mer informasjon og en dypere forbindelse med kroppen min, hadde jeg en mye bedre opplevelse andre gang.

Dette er hva jeg skulle ønske jeg hadde kjent før min første tur på den vegetariske vognen:

1. Gjør din forskning

Å være vegetarianer er ikke noe du gjør bare fordi vennene dine gjør det. Det er en livsstilsendring som kan ha stor effekt på kroppen din, på godt og vondt. Gjør litt undersøkelser for å finne ut hvilken form for kjøttfri livsstil som fungerer best for deg.

Det er mange måter å være vegetarianer uten de negative bivirkningene. Typer vegetarisme inkluderer følgende:

• Lakto-ovo-vegetarianere ikke spis rødt kjøtt, fisk eller fjærfe, men spis meieri og egg.
• Lakto-vegetarianere spis meieriprodukter, men ikke egg.
• Ovo-vegetarianere spis egg, men ikke meieri.
• Veganere spis ikke rødt kjøtt, fjærfe, fisk, egg, meieriprodukter eller andre animalske produkter, som honning.

Noen mennesker inkluderer også følgende under den vegetariske paraplyen:

• Pescatarians spis fisk, men ikke rødt kjøtt eller fjærfe.
• Flexitarians har et hovedsakelig plantebasert kosthold, men noen ganger spiser rødt kjøtt, fjærfe eller fisk.

Alle disse diettene kan føre til flere reduserte helserisiko når det gjøres riktig.

Fordeler med vegetariske dietter

• forbedret hjertehelse
• lavere blodtrykk
• forebygging av type 2 diabetes og andre kroniske sykdommer

Likevel er dette et valg du må tenke på. Rådgivning med legen din kan hjelpe. Tenk også på hva som vil gjøre øvelsen bærekraftig for deg. Sett et budsjett, planlegg tiden din, og snakk med andre vegetarianere for tips.

Tenker å bli vegetarianer? Her kan du starte forskningen:

Ressurser

• Nettsteder: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times og Oh My Veggies å starte.
• Bøker: “” Going Vegetarian ”av Dana Meachen Rau er en omfattende ressurs for de som først vil forstå mer om livsstilsvalget. “The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet,” forfattet av to registrerte kostholdseksperter, dekker det du trenger å vite om å få de nødvendige proteiner, vitaminer og mineraler uten kjøtt.
• Fora: Nettpratbordet på Happy Cow er et vell av informasjon og kameratskap for nye og potensielle vegetarianere.

2. Kjenn kroppen din

Selv etter å ha utført due diligence er det viktig å ta hensyn til din egen erfaring. Det som fungerer for noen andre, fungerer kanskje ikke på samme måte for deg.

Heldigvis har kroppene våre mekanismer som hjelper oss å forstå hva som er best. Hvis jeg hadde valgt å ta hensyn til den ekstra oppblåsthet, gass og tretthet jeg opplevde tidlig, kunne jeg sannsynligvis ha revurdert kostholdet mitt og funnet mat som var bedre for konstitusjonen min.

Du har kanskje ingen problemer med å gjenkjenne årsakene til visse endringer i kroppen din. Men hvis du trenger hjelp, kan en matjournal eller app for god ernæring hjelpe deg med å enkelt gjenkjenne hva som fungerer og hva som ikke fungerer.

Verktøy for å hjelpe reisen din

• The Healthy Healthy Eating-app hjelper deg med å holde oversikt over den generelle ernæringen. CRON-O-Meter er sammenlignbar, men det hjelper deg å spore trening og annen helserelatert info også.
• Hvis stilen din er litt mer analog, kan du gå til den lokale bokhandelen for å bla gjennom de guidede matjournalene de har på hyllen. Eller skriv ut din egen. Det er av

3. Grønnsaker: Kom inn i dem (og lær å lage mat!)

Da jeg ble vegetarianer, våget jeg ikke å fortelle noen at jeg savnet den salte tøffheten av kjøtt. Så uten kunnskapen eller de forskjellige kulinariske gizmosene som trengs for å gjenskape mine egne smaker, valgte jeg ferdigpakket kjøtterstatning.

Dårlig ide.

Mens den (litt) kjente smaken var trøstende, var den ikke bra for kroppen min.

Jeg kunne ha hoppet over natrium, soya og andre kjemiske komponenter disse veganske pølsene, veggieburgerne og mock kyllingen inneholdt. (Og jeg mistenker at de var de viktigste synderne angående vektøkning og ubehag.)

Flere år senere lærte jeg meg rundt på kjøkkenet og utviklet en mer eventyrlig palett. Det var da jeg oppdaget noe virkelig sjokkerende: Grønnsaker smaker godt som grønnsaker!

De trenger ikke å bli banket, pulverisert og kjemisk bearbeidet til noe som maskerer seg som kjøtt for å nytes. Jeg fant ut at jeg ofte liker bedre tilberedte kjøttfrie måltider bedre enn de standard kjøtt-sentriske måltidene jeg var vant til.

Dette var en spillveksler for meg.

Da jeg bestemte meg for å bli vegetarianer igjen, hadde jeg allerede innlemmet mye mer grønnsaker, i tillegg til belgfrukter, frukt og fullkorn, i kostholdet mitt. Det var en mye lettere bryter, uten noe av det ubehagelige fra før.

Mine favoritt vegetariske bloggere

• Naturligvis har Ella vegetariske oppskrifter som er enkle å lage uten mye erfaring, mens de fremdeles er 100 prosent deilige.
• Hvis du lager et vegetarisk måltid for skeptikere, kan du prøve Cookie & Kate. Denne fantastiske bloggen har mange oppskrifter som alle vil elske.
• Sweet Potato Soul av Jenne Claiborne er en blogg med nærende veganske oppskrifter med distinkte sørlige smaker. Oppbevar kokeboken hennes på kjøkkenet de dagene du ønsker komfortmat.

4. Lær å snakke ‘labelese’

Å spise “ren” (ekte, kjemikaliefri mat) er alltid målet. Men la oss være ærlige: Noen ganger er et raskt og skittent måltid alt du kan klare.

For å være sikker på at du velger det beste av det som er der når du velger noe behandlet, må du tyde det jeg kaller "labelese".

Å snakke labelese er nyttig for alle Selv om målet ditt ikke er å slutte å spise kjøtt, kan det være nyttig å utvikle denne evnen. Ta en titt på denne omfattende guiden for å lese ernæringsetiketter for et kollisjonskurs i “labelese”, som vil hjelpe deg med å beskytte helsen din.

Det vitenskapelige ordet og den lille skriftstørrelsen som brukes på de fleste ernæringsetiketter, kan gjøre denne koden tilsynelatende umulig å knekke, men til og med litt grunnleggende kunnskap kan gi deg makten til å ta bedre valg.

Å kjenne begrepene som brukes for sukker, soya og andre kontroversielle tilsetningsstoffer, kan hjelpe deg med å unngå å konsumere dem i overkant.

Topp 5 ingredienser å unngå

• delvis hydrogenert olje (flytende fett ble solid ved tilsetning av hydrogen)
• høy-fruktose mais sirup (kunstig sirup laget av mais)
• mononatriumglutamat (MSG) (smakstilsetningsstoff)
• hydrolysert vegetabilsk protein (smaksforsterker)
• aspartam (kunstig søtningsmiddel)

Det jeg lærte av mine vegetariske eventyr

Min andre opplevelse med vegetarisme var langt bedre enn den første. Spesielt hadde jeg økt energi og mindre dramatiske stemningsendringer.

Den beste fordelen jeg fikk hadde lite å gjøre med valget om å slutte å spise kjøtt: Det handlet om reisen.

Da jeg lærte å finne fakta, lytte til kroppen min og tilberede mine egne (objektivt deilige) måltider, fikk jeg mer selvtillit. Jeg fant ut at jeg kan leve et godt liv på nesten hvilken som helst måte jeg vil, så lenge jeg satser og utvikler en plan.

Selv om jeg siden har lagt til fisk og en og annen biff tilbake i kostholdet mitt, ser jeg på mine fem plantebaserte år som et overgangsritual.

Det var også en fantastisk måte å lære å ta ansvar for min egen helse og velvære.

Carmen R. H. Chandler er forfatter, velværeutøver, danser og pedagog. Som skaperen av The Body Temple blander hun disse gavene for å gi innovative, kulturelt relevante helseløsninger for Black DAEUS (Descendants of Africans Enslaved in the United States) samfunnet. I hele sitt arbeid er Carmen forpliktet til å se for seg en ny tid med svart helhet, frihet, glede og rettferdighet. Besøk bloggen hennes.