Fargestoffallergi: viktigste symptomer og hva du skal gjøre

Innhold

• Hovedsymptomer
• Hva å gjøre
• Hva du skal spise
• Hva du skal unngå

Fargestoffallergi kan skje på grunn av en overreaksjon av immunforsvaret mot noe kunstig stoff som brukes til å fargelegge maten og dukker opp kort tid etter inntak av matvarer eller produkter som inneholder fargestoffet, for eksempel gul, rød, blå eller grønn fargestoff, for eksempel.

Disse fargestoffene brukes vanligvis til å gjøre matvarer mer attraktive, slik som godteri, iskrem, yoghurt og frokostblandinger, eller brukes til å farge sirup, likører eller kosmetiske produkter.

Fargestoffallergi er sjelden, men det kan gi symptomer på kløe over hele kroppen, dannelse av små bobler i huden og, i mer alvorlige tilfeller, anafylaktisk sjokk med symptomer på hevelse i munn, tunge, hals eller ansikt eller pustevansker, det kan være livstruende. Lær mer om anafylaktisk sjokk.

Hovedsymptomer

Tegn og symptomer på fargestoffallergi er vanligere hos personer som allerede har andre allergier og kan vises riktig første gang maten spises. De vanligste inkluderer:

• Hudlesjoner, slik som pellets eller plakk;
• Kløende kropp
• Hodepine;
• Svimmelhet;
• Lavtrykk;
• Prikking i munnen;
• Coryza;
• Diaré eller oppkast;
• Hevelse i munn, tunge eller hals
• Rask hjertefrekvens;
• Tetthet i brystet
• Vanskeligheter med å puste eller snakke.

Hvis det er mistanke om fargestoffallergi, anbefales det å avbryte forbruket av maten eller produktet og oppsøke en allmennlege eller en allergiker, slik at diagnosen kan stilles på jakt etter informasjon om maten som forbrukes, andre typer allergier som personen kan ha. har og om når symptomene startet, i tillegg til å gjøre en fysisk eksamen og tester som Prick test eller intradermal test, og starte den mest passende behandlingen. Se hvordan intradermal allergitest utføres.

I tilfelle en alvorlig reaksjon med symptomer på pustevansker, tetthet i brystet eller hevelse i lepper, hals eller tunge, søk legehjelp umiddelbart eller nærmeste legevakt.

Hva å gjøre

Ved alvorlige allergiske symptomer etter å ha spist mat med fargestoffer eller noe industrialisert produkt som har fargestoffer i oppskriften, er det tilrådelig å søke legevakten umiddelbart for å unngå helsekomplikasjoner, for eksempel anafylaktisk sjokk, som bare kan behandles med bruk av medisiner som brukes direkte i venen, på et sykehus.

For å unngå allergiangrep, bør legen veilede hvordan maten skal være og hvilke andre produkter som skal unngås, da noen medisiner som sirup eller noen typer piller, kosmetiske produkter som sminke eller fuktighetsgivende kremer eller hygieneprodukter som tannkrem, sjampo, balsam eller såpe kan ha fargestoff i sammensetningen.

Hva du skal spise

For å unngå symptomer på en allergisk reaksjon på fargestoffer, er det viktig å prioritere fersk mat, som ferskt kjøtt, fisk eller kylling, og naturlige matvarer som frukt, grønnsaker eller belgfrukter, da disse produktene ikke inneholder fargestoffer.

I tillegg kan industrialiserte matvarer, drikkevarer eller medisiner bare konsumeres hvis de ikke inneholder fargestoff i sammensetningen, og det anbefales derfor å lese etiketten eller instruksjonene for disse produktene før de konsumeres.

Hva du skal unngå

Noen matvarer bør unngås av personer som er allergiske mot fargestoffer, for å forhindre at det oppstår allergiske reaksjoner, og inkluderer:

• Sukkertøy,
• Jujube godteri;
• Peanøtter kandisert med fargestoff;
• Kake med glasur;
• Fargerike frokostblandinger;
• Gelatin eller øyeblikkelig pudding;
• Kjøleskap;
• Industrialisert juice;
• Frossen mat som pizza, kjøtt eller snacks;
• Iskrem;
• Yoghurt;
• Vin eller brennevin;
• Bearbeidet ost;
• Krydder som safran, paprika eller gurkemeie.

Å være allergisk mot en type fargestoff betyr vanligvis ikke at du er allergisk mot dem alle. De fleste er følsomme for bare en type. Derfor er det viktig å konsultere en allergolog for å finne ut hvilke fargestoffer du er allergisk mot og å følge medisinsk anbefaling om tillatt eller forbudt mat til hver person.