Hvorfor sommerruller er den perfekte sunne snacksen

Innhold

• Anmeldelse for

Bare denne sunne biten utseende fancy og komplisert. I virkeligheten er sommerruller enkle å lage, og de gjør den perfekte sunne snacken, forretten eller til og med lett lunsj. "Sommerruller er flotte å ta med seg når du er på farten," sier Michael Armstrong, kjøkkensjef i Bodega Negra og The Beach at Dream Downtown i New York City. "De er friske, enkle og tilfredsstillende," sier han. (Les hvorfor å velge sommerruller fremfor vårruller vil hjelpe deg å gå ned i vekt raskere.)

I tillegg kan du mikse og matche fyllingene, noe som betyr at det er uendelige muligheter for sunne kombinasjoner. Her bryter han ned (superenkel) prosessen.

1) Sett deg opp. Kutt alle grønnsakene, fruktene dine (gjør frukt til sushi!), og eventuelt annet fyll i lignende former og størrelser for å holde rundstykkene jevne. Ta ut rispapirpakningene dine (mer om det nedenfor), og sett opp en paietallerken eller annen grunne tallerken med lunkent vann, samt et skjærebrett.

2) Bløtlegg pakkene. Vietnamesiske ris -vårrullpakker kommer tørket, så du må rehydrere dem for å gjøre dem myke. Suge dem lett i vannet til de er smidige.

3) Tilsett fyllene. Legg de gjennomvåte wrapsene på et rent skjærebrett. Ordne ingrediensene jevnt på den nederste tredjedelen av wrap, i midten. Du kan bli kreativ med fyllene dine, men her er fire deilige og sunne kombinasjoner som Armstrong anbefaler:

• Kokt kylling, strimlet isbergsalat, queso fresco, sprø tortillastrimler, avokado
• Kokte reker, mango, tynne risnudler, rød paprika, koriander
• Grillet tofu, syltet shiitakesopp, gulrøtter, daikon, reddikspirer
• Krabbekjøtt, Bibb-salat, mayo, Sriracha, agurk

4) Pakk dem opp. Brett viklingen opp fra bunnen en gang, brett inn sidene, og fortsett å rulle nedenfra og opp. Rull godt, som om du skulle lage en burrito.

Anmeldelse for