Supermat eller Superfrauds?

Innhold

• Anmeldelse for

I matbutikken når du frem til din favoritt appelsinjuice når du merker en ny formel på hyllen med et rødt banner. "Nytt og forbedret!" det skriker. "Nå med echinacea!" Du er ikke sikker på nøyaktig hva echinacea er, men din beste venn sverger ved sin magiske forkjølelse og influensakamp. Litt skeptisk, sjekker du prisen. Den forsterkede OJ koster litt mer, men du bestemmer deg for at når det gjelder helseforsikring, er det en ganske billig pris å betale. Så lenge det smaker like godt som originalen, tenker du sannsynligvis ikke på det en gang.

Sannheten er at du burde. Den urte-OJ er et eksempel på den voksende avlingen av "funksjonelle matvarer" som strekker seg over hyllene i dagligvarebutikkene og forvirrer forbrukere. Selv om det ikke er noen juridisk eller offisiell definisjon, sier Bruce Silverglade, direktør for juridiske anliggender for Center for Science in the Public Interest (CSPI), at handelsbetegnelsen definerer funksjonell mat som en forbruksvare som inneholder ingredienser som er ment å gi helsemessige fordeler utover grunnleggende ernæring . Dette inkluderer matvarer som er tilsatt urter eller kosttilskudd for å angivelig øke ernæringsverdien eller for å fremme helseeffekter av naturlig forekommende ingredienser, for eksempel lykopen i tomater.

Urtebedragerier?

Dette handler ikke om å spise for energi eller til og med levetid; de aktuelle matvarene hevder å øke immunsystemets funksjon, forbedre hukommelse og konsentrasjon og til og med avverge depresjon.

Heldigvis føler de fleste eksperter at produsenter legger til så ubetydelige mengder av de påståtte sunne ingrediensene det er snakk om at det sannsynlige resultatet er at de ikke vil ha noen effekt i det hele tatt. Selv om matvaren inneholder en nøyaktig regulert urtedose, må mange medisinske urter tas i flere uker før noen effekt kan sees. I disse tilfellene vil du ganske enkelt ha kastet bort pengene dine. Likevel er det mulig å overdose visse vitaminer og mineraler (inkludert jern, vitamin A og krom). Så hvis mesteparten av kostholdet ditt består av superberikede matvarer, kan du sette deg selv i fare.

Presser på for forbud mot falske påstander

CSPI, en ideell forbrukerorganisasjon, jobber for å beskytte forbrukerne mot tvilsomme ingredienser og villedende påstander.Organisasjonen har sendt inn en rekke klager til Food and Drug Administration som oppfordrer til at funksjonelle ingredienser bevises trygge og at etikettpåstander godkjennes før markedsføring. De har også bedt om en kjennelse som forhindrer produsenter i å markedsføre funksjonell mat som kosttilskudd for å unnslippe FDA -forskrifter for matvarer. "Lovene er fulle av setninger som ikke er godt definert eller forstått," innrømmer Christine Lewis, Ph.D., direktør for kontoret for ernæringsprodukter, merking og kosttilskudd fra FDA. "Det er vår jobb å motbevise produsentenes påstander," legger hun til. "Det kan være vanskelig å gjøre."

Lewis insisterer på at FDA er "veldig interessert i problemene som CSPI har reist og vil øke innsatsen for å sikre at ingrediensene er trygge og etikettene er sannferdige og nøyaktige." Inntil et offisielt mandat er utstedt, anbefales forsiktighet.

Opppumpede løfter

Ikke tro på alt du leser. Fra Center for Science in the Public Interest, her er en liste over produkter som kanskje ikke er de overpresterende de hevder å være:

Tribal Tonics Disse ginseng-, kava-, echinacea- og guarana-infiserte grønne teene er "designet for å gjenopprette, revitalisere og forbedre velvære." Produsenter har merket dem som kosttilskudd for å unngå strengere forskrifter som kreves for å markedsføre et matprodukt. Dette er et grått område. Bruce Silverglade fra CSPI sier: "Food and Drug Administration stopper det noen ganger, men ikke alltid. Håndhevelse er heller ikke en toppprioritet for FDA."

Brain Gum Denne tyggegummien inneholder fosfatidylserin, et fettlignende stoff ekstrahert fra soyabønner. Produktet, som hevder å "forbedre konsentrasjonen", selges som et supplement, slik at det ikke trenger å overholde FDA -reglene for matvarer.

HeartBar Denne L-arginin-forsterkede snackbarens etikett hevder at den kan brukes "for kostbehandling av vaskulær sykdom." (Arginin er en aminosyre som kreves for å produsere nitrogenoksid, en blodkar-dilatator.) Den er merket som en medisinsk mat for bruk under en leges tilsyn for å omgå FDA-regler for helsepåstander før markedet.

Heinz Ketchup Annonser skryter av at lykopen i ketchup "kan bidra til å redusere risikoen for prostata og livmorhalskreft." Selskapet gjør bare kravet i annonser og ikke på etiketter fordi Federal Trade Commission, som regulerer reklame, ikke krever forhåndsmarkedsføring av slike påstander, mens et slikt krav på næringsmiddeletiketten ikke ville være tillatt av FDA pga. til utilstrekkelig forskning.

Campbells V8 -juice Etiketter sier at antioksidanter i produktet "kan spille en viktig rolle i å bremse endringer som oppstår med normal aldring," en påstand basert på foreløpige vitenskapelige bevis. Saften er også høy i natrium, noe som fremmer høyt blodtrykk hos natriumfølsomme individer, en tilstand som blir mer utbredt med aldring.

Kjøper pass på: 7 problemer med funksjonell mat

1. Bransjen er fortsatt uregulert. "Matprodusenter legger til næringsstoffer og botaniske stoffer til maten i god jord," sier Mary Ellen Camire, Ph.D., professor i matvitenskap og menneskelig ernæring ved University of Maine. I mange tilfeller ser de ikke på om ingrediensene kan brukes av kroppen i den formen, eller om de er skadelige eller fordelaktige. (Et bemerkelsesverdig unntak er produsenter av kalsiumforsterket appelsinjuice: Fordi kalsium absorberes bedre når det tas med vitamin C, gir dette perfekt ernæringsmessig mening.)

2. Det er ingen anbefalte dagpenger. "Medisinelle urter kan absolutt utfylle konvensjonell medisin," sier CSPIs Bruce Silverglade, "men de hører ikke hjemme i mat. Når du kjøper maischips med kava, har du ingen måte å vite hvor mye av urten du får i deg. Kava har en beroligende effekt. Hva om et barn spiste hele posen?"

3. Hvis det ser ut som en godteribar ... Å pakke snacks med urter og påståtte næringsstoffer er "en markedsføringsgimmick for å få folk til å spise søppelmat," sier Camire.

4. Å spille lege kan få deg i trøbbel. Noen av de aktuelle urtene er utviklet for å behandle helsemessige forhold som forbrukeren ikke kan og ikke bør vurdere på egen hånd. "Saint Johnswort har vist seg å være nyttig for behandling av depresjon," sier Silverglade. "Hvordan vet du om du bare er nedstemt eller klinisk deprimert? Bør du spise superfortifisert suppe eller gå til psykiater?"

5. En potetgull kan forårsake mer fare enn midjen din. Vi antar at alt i kjøleskapet vårt er trygt å spise, men det er ikke tilfelle med disse matvarene. "Hvis du skal ta medisinske urter, ta dem i et tilleggsskjema og kontakt legen din angående mulige legemiddelinteraksjoner," oppfordrer Silverglade. "Å spise mat er en dårlig måte å få en skikkelig dose medisin på."

6. To feil utgjør ikke en rett. "Du kan ikke bruke forsterkede matvarer for å kompensere for kosttilskudd," sier Camire.

7. En gang er ikke nok. Eksperter mistenker at de fleste urteberikede formlene ikke inneholder nok av de aktive ingrediensene til å ha noen effekt. Selv om de gjorde det, må medisinske urter ofte tas i flere uker før fordelene starter.

Anmeldelse for