Din 7-dagers måltidsplan for RA: antiinflammatoriske oppskrifter

Innhold

• Dag 1
• Frokost: Kirsebærkokosgrøt
• Lunsj: Thai gresskar suppe
• Middag: Curried poteter med pochede egg
• Dag 2
• Frokost: Raspberry smoothie
• Lunsj: Middelhavs tunfisk salat
• Middag: Langsom komfyr kalkunchili
• Dag 3
• Frokost: Pepperkaker havregryn
• Lunsj: Kale Caesar salat med grillet kyllingpakning
• Middag: Bakt tilapia med pecan rosmarin pålegg
• Dag 4
• Frokost: Rabarbra, eple og ingefærmuffins
• Lunsj: Vintersalat med agave-granateple vinaigrette
• Middag: fylte røde paprika i italiensk stil
• Dag 5
• Frokost: Bokhvete og ingefærgranola
• Lunsj: Stekt rød pepper og søtpotet suppe
• Middag: Sitronurtlaks og courgette
• Dag 6
• Frokost: Baby spinat og soppfrittata
• Lunsj: Røkt laksepotetartine
• Middag: Søtpotet-sorte bønner-burgere
• Dag 7
• Frokost: Glutenfrie pannekaker
• Lunsj: Rød linser og squash karri
• Middag: Tyrkia og quinoa fylte paprika

Dag 1

Mat spiller en viktig rolle i å kontrollere betennelse. Vi har satt sammen en hel uke med oppskrifter som bruker mat som er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper. Hjelp med å håndtere revmatoid artritt (RA) ved å spise riktig!

Frokost: Kirsebærkokosgrøt

For en vri på tradisjonell havregryngrøt, tilsett tørkede (eller friske) tertekirsebær. De inneholder anthocyanin, som er en kraftig antioksidant som kan bidra til å redusere betennelse.

Få oppskriften!

Lunsj: Thai gresskar suppe

Gresskar er en utmerket kilde til beta-cryptoxanthin, en kraftig betennelsesdempende. Denne antioksidanten absorberes best når den er parret med et fett, noe som gjør smøret og oljen i denne oppskriften viktig for mer enn bare smak. Gresskarskinn er spiselige, noe som gjør det enkelt å tilberede denne suppen! Server denne suppen med en blandet grønn salat til en sunn lunsj eller som det første løpet av en høytidsmiddag.

Få oppskriften!

Middag: Curried poteter med pochede egg

Egg er ikke bare til frokost! Server dem posjert med poteter og en frisk hagesalat til en næringsrik middag.Hvis det ikke er pochede egg, kan du prøve å sautere dem i en stekepanne. Egg fra beite høner eller de som er kjøpt fra bondemarkeder inneholder vanligvis mer omega-3 fettsyrer, kjent betennelsesdempende fett.

Få oppskriften!

Dag 2

Frokost: Raspberry smoothie

Leter du etter en rask og enkel frokost på farta? Prøv en smoothie. Du kan lage dette på forhånd og oppbevare det i kjøleskapet. Bare ta tak i den og gå før du drar ut døren!

Få oppskriften!

Lunsj: Middelhavs tunfisk salat

Tunfisk er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer. Server den på blandede grønnsaker eller smør på fullkornsbrød. Denne oppskriften inneholder mye natrium, så du kan skalere den tilbake ved å velge tunfisk hermetisert tunfisk og ved å redusere mengden kapers og oliven.

Få oppskriften!

Middag: Langsom komfyr kalkunchili

På en kald vinterkveld varmer ingenting deg opp som en stor bolle med chili. Husk at mat med mye salt kan forverre symptomene dine ved å fremme væskeretensjon. I denne oppskriften kan du redusere natriuminnholdet ved å bruke ferske jalapenos og velge hermetiske bønner med lavt natriuminnhold eller bruke tørre bønner. Selv om det er deilig av seg selv, kan du fylle det med litt organisk fettfri gresk yoghurt eller litt fersk avokado.

Få oppskriften!

Dag 3

Frokost: Pepperkaker havregryn

Omega-3 fettsyrer er en viktig ingrediens i å redusere betennelse i leddgikt og andre leddproblemer, men å få nok av det hver dag kan være utfordrende. Denne havregryn smaker godt og gir deg halvparten av dine daglige behov for omega-3 - og nei, vi la ikke noe laks til den.

Få oppskriften!

Lunsj: Kale Caesar salat med grillet kyllingpakning

Hele stekt kylling, ofte funnet i nabolaget supermarked, er en flott tidsparer for raske måltider. Plukk opp to - en til middag den kvelden og en til disse velsmakende lunsjpakker. De er perfekte å kaste i lunsjposen din. Hvis du unngår gluten, velger du en glutenfri innpakning.

Få oppskriften!

Middag: Bakt tilapia med pecan rosmarin pålegg

Tilapia er en god kilde til selen, et mineral vist seg å bidra til å forbedre leddgikt symptomer. Det som er flott med denne oppskriften, er at den er rask nok til en kveldsmiddag med familien, men kan også serveres som en mer avancert rett. Hvis du unngår gluten, velger du glutenfrie brødsmuler for denne oppskriften. Hvis du ikke er tilapiaseter, vil ørret eller torsk fungere bra i denne oppskriften.

Få oppskriften!

Dag 4

Frokost: Rabarbra, eple og ingefærmuffins

Ikke bare smaker ingefær godt i disse raske og enkle glutenfrie og meierifrie muffinsene, men det er også et utmerket betennelsesdempende middel, som hjelper til med å lindre leddgikt.

Få oppskriften!

Lunsj: Vintersalat med agave-granateple vinaigrette

Persimmons, pærer og druer - herregud! Hvis du tar denne salaten på jobb, vil du holde frukten separat fra dressingen. Ellers vil den mette og myke frukten for mye. Kast de resterende ingrediensene i en separat beholder, og når du er klar til å spise, er det bare å blande alt sammen og glede deg!

Få oppskriften!

Middag: fylte røde paprika i italiensk stil

I stedet for en tomatbasert pastasaus, bruker denne oppskriften rød paprika, som er full av vitamin C og betakaroten.

Få oppskriften!

Dag 5

Frokost: Bokhvete og ingefærgranola

Pakket med mange sunne ingredienser som solsikke og gresskarfrø! Prøv denne granolaen toppet med mandelmelk eller soyayoghurt til en energigivende frokost.

Få oppskriften!

Lunsj: Stekt rød pepper og søtpotet suppe

Denne antioksidantrike suppen fryser lett, slik at du kan forberede den fremover for uken. Steking av søte poteter før det surrer, vil gjøre smakene mer uttalt. For å redusere natrium, prøv fersk stekt rød paprika i stedet for de fra en krukke.

Få oppskriften!

Middag: Sitronurtlaks og courgette

Dampende fisk og fjærfe er en fin måte å låse i smak, fuktighet, vitaminer og mineraler. Sørg for å servere fisken med litt av den dampende væsken, da væsken vil suge opp smaken fra laksen og grønnsakene.

Få oppskriften!

Dag 6

Frokost: Baby spinat og soppfrittata

I likhet med omeletter eller quiches, gir frittatas et bakteppe for en endeløs kombinasjon av ingredienser. I dette tilfellet bruker vi næringsrike sopp og spinat som begge sprenges av smak.

Få oppskriften!

Lunsj: Røkt laksepotetartine

Mer omega-3, takk. Bytt tunfisk mot laks og server med en grønn salat eller en kopp suppe til et fylt måltid.

Få oppskriften!

Middag: Søtpotet-sorte bønner-burgere

Disse burgere er så fantastiske at du kanskje bare vil gi opp å spise biffkaker. Fyll på vitamin C og betakaroten fra søtpoteter og lett fordøyelige næringsstoffer fra spirene.

Få oppskriften!

Dag 7

Frokost: Glutenfrie pannekaker

Mange synes det er vanskelig å lage pannekaker. Tvert imot, de er enkle å tilberede og en fin måte å gjøre ethvert måltid spesielt på. Prøv å fylle disse pannekaker med jordbær eller bananer i skiver. Alternativt kan du lage dem til middag og fylle dem med en lapskaus eller kylling.

Få oppskriften!

Lunsj: Rød linser og squash karri

Dette er en flott suppe til fremtiden. Del bare i enkeltporsjoner, frys, og trykk deretter en i lunsjposen for jobb. Det skal tines ut nok til å varme opp i mikrobølgeovnen når lunsjtid ruller rundt.

Få oppskriften!

Middag: Tyrkia og quinoa fylte paprika

Fylte paprika er en klassiker fra 1950-tallet, men denne oppskriften gir den en moderne overhaling. I stedet for å pakke fyllingen med kaloribrytende brød, bruk quinoa, en av verdens mektigste supermatvarer. Hopp over den grønne paprikaen og velg rød, gul eller oransje paprika for en søtere smak.

Få oppskriften!

For enda flere betennelsesdempende oppskrifter, sjekk ut disse fra hele verden.