Hvor mye protein i et egg?
Innhold
- Hvor mye protein inneholder ett egg?
- Proteininnhold i eggeplomme og hvite
- Påvirker matlaging proteinets kvalitet?
- Andre helsemessige fordeler med egg
- Bunnlinjen
De fleste vet at egg er veldig sunt. Ikke bare det - de er også en flott kilde til protein av høy kvalitet.
Å få i seg nok protein er veldig viktig for å bygge bein og muskler, i tillegg til å opprettholde god generell helse.
Men hvor mye protein kan du forvente å få fra egg?
Hvor mye protein inneholder ett egg?
Gjennomsnittlig egg inneholder omtrent 6–7 gram protein.
Proteininnholdet avhenger imidlertid av størrelsen på egget. Her er hvor mye protein forskjellige størrelser av egg inneholder (1):
- Lite egg (38 gram): 4,9 gram protein
- Middels egg (44 gram): 5,7 gram protein
- Stort egg (50 gram): 6,5 gram protein
- Ekstra stort egg (56 gram): 7,3 gram protein
- Jumboegg (63 gram): 8,2 gram protein
Proteininnhold i eggeplomme og hvite
La oss se på proteininnholdet i forskjellige deler av egget.
Folk tenker ofte at protein bare finnes i eggehvitene, siden de består av lite annet enn proteiner (2).
Eggeplommene er kjent for å være der nesten alle næringsstoffene og fettet finnes.
I tillegg til disse næringsstoffene inneholder imidlertid eggeplommen også opptil omtrent halvparten av proteininnholdet i egget (3).
I et stort egg som inneholder rundt 7 gram protein, kommer 3 gram fra eggeplomme og 4 gram fra det hvite.
Derfor er det å spise hele egget - ikke bare det hvite - måten å få mest mulig protein og næringsstoffer på.
Sammendrag: Både eggeplommer og eggehviter inneholder protein, selv om de hvite inneholder litt mer.Påvirker matlaging proteinets kvalitet?
Proteinet av høy kvalitet som er rik på egg inneholder alle ni essensielle aminosyrer i de rette forholdene.
Hvor mye av det proteinet kroppen faktisk kan bruke ser imidlertid ut til å avhenge av hvordan de er forberedt.
Å spise rått egg ser ut til å gi den minste mengden protein.
En studie så på hvor mye protein som ble absorbert fra kokte kontra rå egg. Den fant at deltakerne absorberte 90% av proteinet fra kokte egg, sammenlignet med bare 50% av proteinet fra rå egg (4).
En annen studie ga sunne individer et måltid som inneholdt enten kokt eller rått eggprotein. Den fant at 94% av det kokte eggproteinet ble absorbert, sammenlignet med bare 74% av det røde eggproteinet (5).
Dette betyr at matlaging av egg hjelper proteinet til å bli mer fordøyelig og mer tilgjengelig for kroppen.
I tillegg har det å spise rå egg en risiko for bakteriell forurensning og matforgiftning (6, 7).
Sammendrag: Kroppen din kan absorbere proteinet fra kokte egg bedre enn proteinet fra rå egg.Andre helsemessige fordeler med egg
Egg er blant de sunneste og mest næringsrike matvarene du kan spise.
De er relativt kalorifattige, med ett stort hardkokt egg som bare inneholder omtrent 77 kalorier (1).
Til tross for at de er kalorifattige, er de en balansert kilde til nesten hvert næringsstoff du trenger. Et slikt næringsstoff er kolin, som mange mennesker mangler i kostholdet (8).
Kolin er viktig for mange prosesser i kroppen. Faktisk kan en mangel på det påvirke hjerne- og hjertehelsen, og har blitt koblet til en økt risiko for feil i nevrale rør under graviditet (9).
Bortsett fra næringsinnholdet, har egg også blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert fordeler knyttet til vekttap og vektvedlikehold.
Egg har vist seg å fremme følelser av fylde, noe som kan hjelpe deg med å spise for mye om gangen (10, 11).
Denne effekten merkes spesielt når folk spiser egg til frokost.
Å spise egg til frokost har vist seg å føre til at folk spiser betydelig mindre de neste 24 timene enn andre typer frokost, uten å begrense kaloriene aktivt (11, 12).
I en studie spiste menn som spiste egg til frokost opptil 470 færre kalorier ved lunsj- og middagsbuffeter enn når de spiste frokostblandinger eller croissantbaserte frokoster (12).
I tillegg til alt dette er egg billige og veldig enkle å tilberede.
Sammendrag: Egg er veldig næringsrike og vekttapvennlige. Å spise egg til frokost kan bidra til å redusere antall kalorier du bruker i løpet av de neste 24 timene.Bunnlinjen
Et gjennomsnittsstore egg inneholder omtrent 6–7 gram protein.
For å gjøre kroppen din i stand til å bruke så mye av det som mulig, anbefales det å spise egg tilberedt i stedet for rått.
Bortsett fra det imponerende proteininnholdet, er egg kalorifattige, næringsrike og spesielt vekttapvennlige.
Nye Publikasjoner
Optavia Diet Review: Fungerer det for vekttap?
