Sammenligning melker: Mandel, meieri, soya, ris og kokosnøtt

Innhold

• Melk og melkealternativer
• Melk og melkealternativer: Sammenligning av ernæring per 8 væske gram
• Kumelk
• Fordeler med kumelk
• Ulemper med kumelk
• Mandel-melk
• Fordeler med mandelmelk
• Ulemper med mandelmelk
• Soyamelk
• Fordeler med soyamelk
• Ulemper med soyamelk
• Ris melk
• Fordeler med rismelk
• Ulemper med rismelk
• Kokosnøttmelk
• Fordeler med kokosmelk
• Ulemper med kokosmelk

Vi inkluderer produkter vi synes er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper gjennom lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Melk og melkealternativer

For ikke så lenge siden var det eneste du kunne forvente å drukne kornblandingen i, full kumelk. Nå kommer kumelk i alle slags varianter: helmelk, 2 prosent, 1 prosent, skummet (fettfri) og til og med laktosefri melk.

For personer med kostholds- eller allergiproblemer er det også alternativer til kumelk. Mandel, soya, ris og kokosnøttmelk er populære plantebaserte melkealternativer. De blir enda mer tilgjengelige i butikker over hele USA.

Det er andre kumelkealternativer som geitemelk eller havremelk som kan være et annet godt valg for noen mennesker.

Hver type melk har sine fordeler og ulemper, avhengig av personens kosthold, helse, ernæringsbehov eller personlige smakspreferanser.

Noen mennesker kan for eksempel være intolerante overfor melkemelk og kan trenge å velge et plantebasert alternativ.

Alternativt kan de som kan trenge å øke kalori- og næringsinntaket velge helmelk, som er en konsentrert kilde til protein, fett og kalorier.

Melk som helmelk og fullfett kokosnøttmelk er imidlertid rike på fett og kalorier, noe som bør tas med i betraktningen hvis du er ute etter en drikke med lavere kalori. Hel kumelk inneholder mer kalorier og mettet fett enn annen melk, bortsett fra geitemelk.

Se på forskjellene i disse populære melketypene for å finne ut hva som best passer dine behov. Velg de usøtede versjonene med alle varianter. Melk og melkealternativer kan doble mengden sukker hvis de er søtet med tilsatt sukker.

Melk og melkealternativer: Sammenligning av ernæring per 8 væske gram

Kumelk

Helmelk har det høyeste fettinnholdet i alle typer melk. En kopp inneholder omtrent:

• 150 kalorier
• 12 gram karbohydrater i form av laktose (melkesukker)
• 8 gram fett
• 8 gram protein

Ingen av melkens naturlige komponenter blir fjernet. Som du ser er helmelk rik på naturlige proteiner, fett og kalsium. Melk som selges i USA er også forsterket med vitamin A og D-vitamin.

Handle helmelk her.

Andre kumelk har samme mengde karbohydrater og protein, med noe eller alt fettet fjernet. Mens helmelk har 150 kalorier i en kopp, har 1 prosent melk 110 kalorier, og skummet melk har bare 80 kalorier.

Fettfri melk er betydelig lavere i kalorier enn helmelk. Fjerning av fett reduserer imidlertid mengden av visse næringsstoffer i melken, inkludert vitamin E og K.

Laktosefri melk behandles for å bryte ned laktose, et naturlig sukker som finnes i melkeprodukter.

Laktosefri melk er også en god kilde til protein, kalsium, vitaminer og mineraler. Det totale og mettede fettinnholdet i laktosefri melk varierer, da det kommer i 2 prosent, 1 prosent og fettfrie varianter.

Handle laktosefri melk her.

Fordeler med kumelk

• Helmelk kan gi viktige proteiner, ekstra kalorier fra fett, samt vitaminer og mineraler.
• Laktosefrie versjoner er tilgjengelige for personer som har en laktoseintoleranse.
• Kumelk, inkludert pasteuriserte alternativer med grasfôr og lav varme, er allment tilgjengelig i dagligvarebutikker og nærbutikker.

Ulemper med kumelk

• Helmelk inneholder mange kalorier og fett.
• Mange mennesker er intolerante mot laktose, et sukker som finnes i melk.
• Noen mennesker har etiske bekymringer for moderne melkeproduksjonsmetoder.

Mandel-melk

Mandelmelk er laget av malte mandler og filtrert vann. Det kan også inneholde stivelse og fortykningsmidler for å forbedre konsistensen og holdbarheten.

Personer som er allergiske mot mandler eller nøtter, bør unngå mandelmelk.

Mandelmelk er vanligvis lavere i kalorier enn andre melker, så lenge den er usøtet. Den er også fri for mettet fett og er naturlig laktosefri.

Per kopp, usøtet mandelmelk har:

• omtrent 30 til 60 kalorier
• 1 gram karbohydrater (søtne varianter har mer)
• 3 gram fett
• 1 gram protein

Selv om mandler er en god proteinkilde, er ikke mandelmelk det. Mandelmelk er heller ikke en god kilde til kalsium. Imidlertid er mange merker av mandelmelk supplert med kalsium, vitamin A og vitamin D.

Handle mandelmelk her.

Fordeler med mandelmelk

• Det er lite kalorier.
• Det er typisk forsterket å være en god kilde til kalsium, vitamin A og vitamin D.
• Den er vegansk og naturlig laktosefri.

Ulemper med mandelmelk

• Det er ikke en god kilde til proteiner.
• Det kan inneholde karragenan, som kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker.
• Det er noen miljøhensyn rundt mengden vann som brukes til å dyrke mandler.

Soyamelk

Soyamelk er laget av soyabønner og filtrert vann. Som andre plantebaserte melkealternativer, kan det inneholde fortykningsmidler for å forbedre konsistensen og holdbarheten.

En kopp usøtet soyamelk har:

• omtrent 80 til 100 kalorier
• 4 gram karbohydrater (søtne varianter har mer)
• 4 gram fett
• 7 gram protein

Fordi den kommer fra planter, er soyamelk naturlig fri for kolesterol og lite mettet fett. Den inneholder heller ingen laktose.

Soyabønner og soyamelk er en god kilde til protein, kalsium (når den er forsterket) og kalium.

Her er et utvalg av soyamelk å prøve.

Fordeler med soyamelk

• Det er en god kilde til kalium og kan forsterkes med vitamin A, B-12 og D, samt kalsium.
• Den inneholder like mye protein som kumelk, men er likevel lavere i kalorier enn helmelk og omtrent lik kaloriene i 1 prosent eller 2 prosent melk.
• Den inneholder veldig lite mettet fett.

Ulemper med soyamelk

• Soya er et vanlig allergen for både voksne og barn.
• Det meste av soya som er produsert i USA kommer fra genmodifiserte planter, noe som er en bekymring for noen.

Ris melk

Rismelk er laget av malt ris og vann. Som med andre alternative melker inneholder den ofte tilsetningsstoffer for å forbedre konsistensen og hyllestabiliteten.

Det er den minst sannsynlige av alle melkeprodukter å forårsake allergi. Det gjør det til et godt valg for personer med laktoseintoleranse eller allergi mot melk, soya eller nøtter.

Rismelk inneholder flest karbohydrater per kopp, og gir omtrent:

• 120 kalorier
• 22 gram karbohydrater
• 2 gram fett
• lite protein (mindre enn 1 gram)

Selv om rismelk kan forsterkes med kalsium og D-vitamin, er den ikke en naturlig kilde til heller, akkurat som soya- og mandelmelk. Ris har også vist seg å ha høyere nivåer av uorganisk arsen.

Food and Drug Administration (FDA) anbefaler ikke å stole kun på ris og risprodukter, spesielt for spedbarn, barn og gravide.

American Academy of Pediatrics tar en lignende holdning, og foreslår å fokusere på en rekke matvarer og å unngå, avhengig av bare ris eller risprodukter.

Kjøp rismelk på nettet.

Fordeler med rismelk

• Det er det minst allergifremkallende av melkealternativer.
• Det kan forsterkes å være en god kilde til kalsium, vitamin A og D-vitamin.
• Rismelk er naturlig søtere enn andre melkealternativer.

Ulemper med rismelk

• Den har mye karbohydrater, så det er det minst ønskelige valget for personer med diabetes.
• Det er ikke en god kilde til proteiner.
• Å spise for mye av et risprodukt kan utgjøre en helserisiko for spedbarn og barn på grunn av uorganisk arsenivå.

Kokosnøttmelk

Kokosmelk er laget av filtrert vann og kokosnøttkrem, som er laget av revet modent kokosnøttkjøtt. Til tross for navnet er ikke kokosnøtt faktisk en nøtt, så folk med nøtteallergi bør kunne ha det trygt.

Kokosmelk blir mer nøyaktig referert til som "kokosnøttmelkdrikk" fordi det er et mer utvannet produkt enn den typen kokosmelk som brukes i matlaging, som vanligvis selges i bokser.

Som med andre plantebaserte melkealternativer, inneholder kokosmelk ofte tilsatte fortykningsmidler og andre ingredienser.

Kokosmelk inneholder mer fett enn de andre melkealternativene. Hver kopp usøtet kokosmelkdrikk inneholder:

• omtrent 50 kalorier
• 2 gram karbohydrater
• 5 gram fett
• 0 gram protein

Drikke av kokosnøttmelk inneholder ikke naturlig kalsium, vitamin A eller vitamin D. Den kan imidlertid forsterkes med disse næringsstoffene.

Handle kokosmelk her.

Fordeler med kokosmelk

• Kokosmelk er trygt for de fleste med nøtteallergi.
• Det kan forsterkes å være en god kilde til kalsium, vitamin A og D-vitamin.

Ulemper med kokosmelk

• Det er ikke en god kilde til proteiner.
• Det kan inneholde karragenan, som kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker.