7 Overraskende helsemessige fordeler med Jalapeños

Innhold

• 1. Høy i næringsstoffer
• 2. Kan fremme vekttap
• 3. Kan bekjempe kreft
• 4. Kan være naturlige smertestillende
• 5. Kan hjelpe med å forhindre magesår
• 6. Hjelp bekjempe infeksjoner
• 7. Kan holde hjertet sunt
• Mulige bivirkninger og forsiktighetsregler
• Hvordan legge Jalapenos til kostholdet ditt
• Bunnlinjen

Jalapeños er krydret chilipepper fra familien hot pepper.

De er små, grønne eller røde i fargen og moderat krydret.

Jalapeños brukes ofte i meksikansk mat, men populært over hele verden.

De er også fullpakket med næringsstoffer og har mange helsemessige fordeler.

Denne artikkelen gjennomgår fordelene ved å spise jalapeños, diskuterer deres mulige bivirkninger og foreslår måter å legge dem til i kostholdet ditt.

1. Høy i næringsstoffer

Jalapeños er kalorifattig og full av vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.

En rå jalapeño inneholder følgende (1):

• kalorier: 4
• Fiber: 0,4 gram
• Vitamin C: 10% av RDI
• Vitamin B6: 4% av RDI
• Vitamin A: 2% av RDI
• Vitamin K: 2% av RDI
• folat: 2% av RDI
• mangan: 2% av RDI

Som de fleste frukt og grønnsaker er paprikaer en god kilde til fiber. En pepper gir 2% av RDI for en person som bruker 2000 kalorier per dag.

Jalapeños inneholder også mye vitamin C og vitamin B6.

C-vitamin er en antioksidant som bekjemper frie radikaler og holder huden sunn og fast, mens vitamin B6 er et viktig næringsstoff som er involvert i over 140 kroppslige reaksjoner (2, 3, 4, 5).

En av de mest unike forbindelsene i jalapeños er capsaicin, en alkaloid som gir paprika deres karakteristiske krydret kvalitet og er ansvarlig for mange av deres helsemessige fordeler.

Sammendrag Jalapeños har lite kalorier og er en god kilde til fiber, vitamin C og vitamin B6. De inneholder også en forbindelse som heter capsaicin, som gir dem krydderet.

2. Kan fremme vekttap

Jalapeños kan hjelpe deg med å gå ned i vekt ved å øke metabolismen, øke fettforbrenningen og redusere appetitten (6).

Flere studier har funnet at capsaicin og andre lignende forbindelser som kalles capsaicinoider kan øke metabolismen med 4-5% per dag, og potensielt gjøre det lettere å gå ned i vekt (7, 8).

I tillegg til å øke metabolismen, har kapsaicinoidtilskudd vist seg å redusere magefett og appetitt, slik at folk spiser 50–75 færre kalorier per dag (6, 9, 10).

Alle disse faktorene er med på å forklare hvorfor konsumering av chilipepper regelmessig er assosiert med en betydelig redusert risiko for å bli overvektig eller overvektig over tid (11).

Selv om denne forskningen er lovende, er det viktig å merke seg at mange av disse studiene undersøkte effekten av capsaicin eller chilipepper generelt, ikke bare jalapeños.

Sammendrag Forskning antyder at jalapeños og andre krydret paprika kan fremme vekttap ved å øke metabolismen, øke fettforbrenningen og redusere appetitten.

3. Kan bekjempe kreft

Lab-studier har vist at capsaicin har sterke anti-kreftegenskaper og er i stand til å drepe over 40 typer kreftceller uten å skade normale celler (12, 13, 14).

Capsaicin bekjemper kreft av (15, 16, 17, 18):

• Stoppe veksten og delingen av kreftceller
• Bremser dannelsen av nye blodkar rundt kreftsvulster
• Forhindrer kreft i å spre seg til andre områder av kroppen

Imidlertid har menneskelige studier ikke gjenskapt fordelene mot kreft som finnes i labstudier.

Faktisk har flere menneskelige studier funnet at regelmessig å spise chilipepper er knyttet til en høyere risiko for kreft. Imidlertid har ikke alle studier vist denne sammenhengen (19, 20, 21, 22).

Det ser også ut til at dosering betyr noe. Mens høye doser capsaicin ser ut til å bremse spredningen av kreft, kan lave doser stimulere til spredning (23).

Flere studier er nødvendige for å bestemme hvordan capsaicin og chilipepper påvirker risikoen for kreft hos mennesker.

Sammendrag Foreløpige studier antyder at capsaicin kan bidra til å bekjempe kreft i høye doser, men mer forskning er nødvendig for å avgjøre om dette stemmer hos mennesker.

4. Kan være naturlige smertestillende

Capsaicin er en effektiv smertestillende middel når den brukes eksternt (24).

Det lindrer smerte ved midlertidig å blokkere smertereseptorer i området der det brukes. Til å begynne med kan en følelse av en brennende følelse følges av følelsesløshet og fravær av smerte (25).

Capsaicin-lotions og flekker brukes ofte for å lindre smerter forårsaket av helvetesildvirus, diabetiske nervesmerter og kroniske smerter i muskler og ledd (26, 27, 28, 29).

I en studie opplevde eldre voksne med revmatoid artritt en 57% reduksjon i smerter etter å ha påført en capsaicin krem ​​på leddene. Dette var betydelig mer effektivt enn placebo-kremen (29).

I tillegg til å påføre capsaicin på huden, kan det brukes som nesespray for å lindre migrene smerter (30, 31).

Selv om lotioner og sprayer som inneholder capsaicin kan være effektive til å behandle smerte, er det uklart om det å spise jalapeños eller påføre dem på huden har samme effekt.

Sammendrag Produkter som inneholder capsaicin kan bidra til å lindre smerter når de brukes topisk, men det er ukjent om jalapeño paprika har lignende effekter.

5. Kan hjelpe med å forhindre magesår

Magesår kan være forårsaket av en rekke faktorer, inkludert (32):

• Vekst av H. pylori bakterier i magen
• Høye nivåer av magesyre
• Lav blodstrøm til magen
• Tar for mange NSAID smertestillende midler
• Drikker alkohol
• røyking
• Understreke

Selv om det er vanlig å tro at krydret mat som jalapeños kan forårsake eller forverre magesår, har forskning vist at dette er falsk (32).

Faktisk kan capsaicin i chilipepper beskytte magen fra å utvikle magesår i utgangspunktet.

Det kan ha denne effekten ved å redusere magebetennelse hos personer med H. pylori og til og med å hjelpe til med å drepe infeksjonen. Det er imidlertid ikke klart om mengden capsaicin i jalapeños er stor nok til å ha denne effekten (33, 34, 35).

Chilipepper kan også bidra til å redusere mageskadene forårsaket av overforbruk av NSAID-smertestillende midler og alkohol, og potensielt forhindre dannelse av magesår fra starten (36, 37).

Sammendrag Mens det er vanlig å tro at krydret mat kan forverre magesår, tyder forskning på at capsaicin kan beskytte magen mot magesår.

6. Hjelp bekjempe infeksjoner

Krydder og urter har lenge vært brukt i matlaging for å forhindre ødeleggelse og matforgiftning (38).

Forbindelser som finnes i krydret chilipepper er spesielt kraftige til å bremse veksten av vanlige matbårne bakterier og gjær (39, 40, 41).

Chiliekstrakter kan til og med stoppe kolerabakterier fra å produsere giftstoffer, og potensielt redusere virkningen av denne dødelige matbårne sykdommen (42).

Utover matforgiftning antyder ny forskning at capsaicin kan bidra til å forhindre andre typer infeksjoner, som strep hals, bakteriell tannråte og klamydia (43, 44, 45, 46).

Det er imidlertid viktig å merke seg at alle disse studiene brukte chiliekstrakter, ikke hele chilis, og ble utført i prøverør, ikke mennesker.

Disse tidlige studiene antyder at chilipepper kan ha sterke antimikrobielle egenskaper, og fremtidig forskning pågår for å avgjøre om de kan brukes som naturlige konserveringsmidler eller medisiner.

Sammendrag Jalapeños og andre krydret chilier inneholder forbindelser som kan forhindre vekst av skadelige bakterier og gjær som forårsaker smittsomme sykdommer.

7. Kan holde hjertet sunt

Noen av de største risikofaktorene for hjertesykdommer inkluderer diabetes, høyt kolesterol og høyt blodtrykk.

Capsaicin kan bidra til å redusere effekten av disse faktorene og kan bidra til å holde hjertet sunt (47, 48).

Å ha spist 5 gram chilipepper før et høyt karbohydratmåltid har vist seg å bidra til å stabilisere blodsukkeret og forhindre de store piggene som oppstår etter måltidene (49, 50).

Capsaicin har også vist seg å senke kolesterol- og lipidnivået hos dyr, men ingen studier har blitt utført på mennesker (51, 52).

Dyrestudier antyder også at capsaicin kan bidra til å senke blodtrykket ved å slappe av blodkar, men det er ingen undersøkelser som viser om dette stemmer hos mennesker (53).

Totalt sett antyder foreløpig forskning at capsaicin og chilipepper kan være gunstig for hjertehelsen, men flere menneskelige studier er nødvendige.

Sammendrag Capsaicin og chilipepper har vist seg å ha gunstige effekter på blodsukker, kolesterol og blodtrykk, men mer menneskelig forskning er nødvendig.

Mulige bivirkninger og forsiktighetsregler

Selv om det å spise jalapeños er forbundet med mange lovende helsemessige fordeler, er det også noen potensielle bivirkninger.

Den vanligste bivirkningen er en midlertidig brennende følelse av munnen etter å ha spist. Avhengig av krydder på chilien, kan denne reaksjonen variere fra mild til alvorlig.

For personer med lav toleranse for krydret mat er det noen få forholdsregler som kan redusere reaksjoner på jalapeños (54, 55, 56):

• Unngå arrdannelse: Se etter jevn paprika uten små brune streker, da arr indikerer en krydret pepper.
• Bruk hansker: Å bruke hansker når du håndterer paprika kan forhindre overføring av krydret forbindelser til andre følsomme områder av kroppen din som øynene dine.
• Fjern membraner: Fjern de hvite membranene inne i jalapeño før du koker med dem, siden membranene har den høyeste konsentrasjonen av capsaicin.
• Drikk melk: Hvis den brennende følelsen blir for sterk, kan å drikke fullmelk kumelk bidra til å redusere smertene midlertidig.

Minst en studie har funnet at capsaicin kan forverre halsbrann, så de med refluks kan være lurt å unngå jalapeños hvis de utløser symptomer (57).

Personer med irritabelt tarmsyndrom kan også oppleve ubehagelige symptomer etter å ha spist krydret chilis, spesielt hvis de ikke er en vanlig del av kostholdet. Vanlige bivirkninger inkluderer magesmerter, svie, kramper og diaré (58, 59, 60).

I tillegg kan tørket paprika og krydder forurenses med aflatoksin, en type mugg som vokser på visse matvarer under visse forhold. Valg av bestrålte krydder kan bidra til å redusere eksponeringen (61, 62).

Sammendrag Den vanligste bivirkningen ved å spise jalapeños er en midlertidig brennende følelse av munnen, men enkle skritt kan tas for å redusere den. De med halsbrann, IBS eller aflatoksinfølsomhet kan være lurt å unngå chilipepper for å unngå symptomer.

Hvordan legge Jalapenos til kostholdet ditt

Jalapeños kan spises rå, tilberedt, røkt (også kjent som chipotle paprika), tørket og til og med pulverisert.

Forskning viser at det er lite eller ingen tap av capsaicinoider under tørkeprosessen, og bare en moderat reduksjon fra røyking eller sylting, så det kan være fordelaktig å konsumere jalapeños i alle deres former (63, 64).

Jalapeños kan nytes:

• Rått i salater, salsas, chutneys eller guacamoles
• Tilført i krydret chili oljer
• Tilberedt i hovedretter
• Syltet, som et krydder
• Røkt, som chipotle paprika
• Blandet til smoothies
• Bakt i maisbrød eller eggedisk
• Fylt med kjøtt, ost eller pilaf

I følge estimater bruker den gjennomsnittlige personen som bor i USA eller Europa omtrent 1,5 mg capsaicinoider per dag.

Forbruket av Capsaicinoid er mye høyere (mellom 25–200 mg per dag) i land som India, Thailand og Mexico, hvor matlaging med chilis er mer vanlig (65).

Forskning viser at folk som regelmessig spiser chilipepper har en 12% redusert risiko for død av en hvilken som helst årsak, selv når de kontrollerer for andre faktorer, så det kan være en fordel for folk å legge til mer krydret paprika til dietten (66).

Generelt, jo mer krydret pepper, jo mer helsefremmende capsaicin inneholder det, men nyere forskning indikerer også en helsegevinst for ikke-krydret capsaicinoid-forbindelser (67).

Sammendrag Jalapeños kan spises på forskjellige måter, inkludert rå, tilberedt, røkt (også kjent som chipotle paprika), tørket og til og med pulverisert.

Bunnlinjen

Jalapeños er en allsidig og næringsrik frukt som kan nytes på forskjellige måter.

De inneholder capsaicin, en forbindelse som sannsynligvis utgjør mange av deres helsemessige fordeler, inkludert vekttap, smertelindring, bedret hjertehelse og lavere magesårrisiko.

Selv om de er trygge for de fleste, kan de forårsake en midlertidig brennende følelse av munnen og ubehagelige tarmbivirkninger hos noen.

Hvis du liker krydret mat og ikke opplever noen bivirkninger, kan jalapeños være et sunt tillegg til kostholdet ditt.