Hvordan tine kylling på den sikre måten

Innhold

• Farene ved feil håndtert kylling
• 4 trygge måter å tine kylling på
• Bruk mikrobølgeovnen
• Bruk kaldt vann
• Bruk kjøleskap
• Ikke tine i det hele tatt!
• Takeaway
• Måltid Prep: Kylling og Veggie Mix og Match

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Betydningen av mattrygghet

Det er nesten middagstid, og kyllingen er fortsatt i fryseren. Matsikkerhet blir ofte en ettertanke i disse situasjonene, blant annet fordi folk ikke tar matbåren sykdom alvorlig før de er de som lider.

Matbåren sykdom er alvorlig og potensielt dødelig: Rundt 3000 amerikanere dør av det hvert år, anslår FoodSafety.gov.

Å lære å tine kylling riktig tar bare noen få øyeblikk. Det får ikke bare måltidet til å smake bedre - det vil sørge for at du føler deg bra etter å ha spist det.

Farene ved feil håndtert kylling

Matbåren sykdom er farlig, og kylling har potensial til å gjøre deg ganske syk hvis den ikke håndteres riktig. I følge US Department of Agriculture (USDA) er bakteriestammene som mest sannsynlig blir funnet på rå kylling:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E coli
• Listeria monocytogenes

Dette er bakterier som i beste fall kan gjøre deg syk. I verste fall kan de drepe deg. Riktig tining og tilberedning av kylling til en indre temperatur på 165 ºF (74 ºC) vil redusere risikoen betydelig.

Helt sikkert:

1. Ikke tine kjøtt på kjøkkenbenken. Bakterier trives ved romtemperatur.
2. Ikke skyll kylling under rennende vann. Dette kan sprute bakterier rundt kjøkkenet ditt, og føre til krysskontaminering.

4 trygge måter å tine kylling på

Det er tre sikre måter å tine kylling, ifølge USDA. En metode hopper over tining helt.

Bruk mikrobølgeovnen

Dette er den raskeste metoden, men husk: Kylling må tilberedes umiddelbart etter at du tiner den med en mikrobølgeovn. Det er fordi mikrobølger varmer fjærkre til en temperatur mellom 40 og 140 ºF (4,4 og 60 ºC), som bakterier trives i. Bare å koke kyllingen til riktig temperatur vil drepe de potensielt farlige bakteriene.

Handle mikrobølger på Amazon.

Bruk kaldt vann

Dette skal ta to til tre timer. Slik bruker du denne metoden:

1. Legg kyllingen i en lekkasjesikker plastpose. Dette vil stoppe vannet fra å skade kjøttvevet, så vel som bakterier fra å infisere maten.
2. Fyll en stor bolle eller kjøkkenvasken med kaldt vann. Senk kyllingen i posen.
3. Skift ut vannet hvert 30. minutt.

Kjøp plastposer online.

Bruk kjøleskap

Denne metoden krever mest forberedelse, men den anbefales på det sterkeste. Kylling tar vanligvis en hel dag å tine, så planlegg måltidene på forhånd. Når det er tint, kan fjærfeet forbli i kjøleskapet i en dag eller to før det tilberedes.

Ikke tine i det hele tatt!

I følge USDA er det helt trygt å lage kylling uten å tine den i ovnen eller på komfyren. Ulempen? Det vil ta litt lengre tid - vanligvis med omtrent 50 prosent.

Takeaway

USDA anbefaler ikke å lage frossen kylling i en treg komfyr. Det anbefales å tine kyllingen, og deretter kan det være en fin måte å lage et velsmakende måltid på å lage den i en crockpot. Start den tidlig på dagen, så er den klar til å spise om middagen.

Handle crockpots på Amazon.

Riktig håndtering av fjærkre kjøtt vil redusere risikoen for matbåren sykdom for deg og din familie. Gjør for vane å planlegge måltidene dine 24 timer i forveien, så har du ingen problemer med å sikre at fjærfeet ditt er klart til matlaging når middagen ruller rundt.

Måltid Prep: Kylling og Veggie Mix og Match