Helsefordelene med gurkemeie

Innhold

• Hva er gurkemeie?
• Helsefordelene med gurkemeiekrydder
• Hvordan bruke gurkemeie
• Anmeldelse for

Hva har sennep og karri til felles? Den gule fargen kommer med gurkemeie. Du har sannsynligvis sett dette supermatkrydderet dukke opp i gurkemeiepulverproteinshakes og frites, men det er faktisk flere bruksområder for gurkemeie som går utover matlaging.

Hva er gurkemeie?

Dette gylne krydderet kommer fra curcuma longa eller curcuma domestica plante, som er hjemmehørende i Sør-Asia. Det dristige krydderet kommer fra den rotlignende delen som vokser under jorden, kalt en jordstengel. Jordstenglene kokes og tørkes for å lage gurkemeiepulver, som selges alene og også innlemmes i mange karripulverblandinger. Du kan også finne den ferske versjonen i noen spesialbutikker.

Helsefordelene med gurkemeiekrydder

En teskje gurkemeiepulver inneholder bare ni kalorier, men det gylne krydderet er virkelig en stjerne på grunn av dets antiinflammatoriske molekyler, inkludert en som kalles curcumin. Gurkemeiepulver er omtrent 3,14 prosent kurkumin, antyder en studie publisert i Ernæring og kreft. ’Gurkemeie og kurkumin, den mest aktive bestanddelen i krydderet, har vært gjenstand for tusenvis av studier, sier Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, en diettist basert i New York City. "Denne forskningen viser at kurkumin har sterk antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper så vel som antivirale, antibakterielle, soppdrepende og immunmodulerende aktiviteter. "Du kan dra fordel av opptil en teskje om dagen.

Curcumin kan også ha arterie-clearing-effekter. I en studie fra Taiwan reduserte folk som konsumerte curcuminekstrakter daglig nivået av dårlig kolesterol (LDL) betydelig på bare 12 uker. Annen forskning publisert i Undersøkende oftalmologi og visuell vitenskap kobler karri med øyehelse og sier at folk som ofte spiste karri hadde mindre sannsynlighet for å ha høy nærsynthet, en øyesykdom som kan forårsake synstap.

Har du tarmproblemer? Gurkemeie krydder kan hjelpe. I en studie publisert i British Journal of Nutrition, curcumin reduserte betennelse i tarmene til personer med inflammatorisk tarmsykdom. Dessuten kan gurkemeiepulver fungere som en naturlig smertelindring, ettersom en studie fra Thailand fant at curcuminekstrakt fungerte så vel som ibuprofen for å lindre smerter blant mennesker med slitasjegikt.

Hvordan bruke gurkemeie

Den første og enkleste måten å bruke gurkemeie på er å lage mat med den: Dryss gurkemeiepulver på grønnsaker som blomkål før steking, anbefaler Evezich. Smak krydderet i suppe eller tilsett det i vannet du bruker til å lage ris eller linser. Tilsett gurkemeiepulver i smoothies og juice eller fres med eggerøre eller tofu. Hvis du foretrekker (og kan finne) den friske roten, kan du bruke en revet spiseskje som erstatning for en teskje av den tørkede formen, sier Evezich. For å maksimere fordelene med gurkemeie, kombiner det med fett, for eksempel kokosnøttolje, legger hun til. Dette bidrar til å fordele krydderet jevnt i retten. Tilsett sort pepper for mer smak og kraft. Krydder kan øke kroppens absorpsjon av curcumin

Få en ekstra porsjon av superkrydderet i Starbucks® kaffe med gyllen gurkemeie som er blandet med gurkemeie, ingefær og kanel for å få en stor balanse fra morgenkoppen og hele dagen.

Gurkemeiekrefter stopper imidlertid ikke ved fordøyelsen. Du kan til og med bruke den til hudpleie. Se: DIY-gurkemeie-masken som Jourdan Dunn bruker for å redusere akne og mørke sirkler

Ønsker du flere bruksområder for gurkemeie? Slik legger du til gurkemeie i stort sett alle måltider. Deretter kan du prøve en gurkemeie -smoothie eller en gurkemeie -krydderlatte.

Anmeldelse for