Måter flere mennesker følger et glutenfritt kosthold enn det du faktisk trenger

Innhold

• Anmeldelse for

Du kjenner den vennen som bare føler så mye bedre når hun ikke spiser pizza eller kaker med ond gluten? Vel, den vennen er på ingen måte alene: Om lag 2,7 millioner amerikanere spiser et glutenfritt kosthold, men bare 1,76 millioner har cøliaki, ifølge ny forskning publisert i JAMA indremedisin.

Denne forskningen sier i utgangspunktet nei, pike til tidligere rapporter om at cøliaki er på vei oppover. Studien, som så på data fra National Health and Nutrition Examination Surveys fra 2009 til 2014, viste at forekomsten av cøliaki var relativt stabil over tid. Likevel, i samme periode, antall mennesker som gjorde det ikke har sykdommen, men som unngikk gluten mer enn tredoblet (0,52 prosent i 2009-2010 til 1,69 prosent i 2013-2014). Ikke overraskende var glutenfrie dietter mest populære blant de mellom 20 og 39 år og kvinner og ikke-spanske hvite, som hovedforfatter av studien Hyun-seok Kim, M.D. fortalte Levende vitenskap. (Relatert: Gode nyheter for cøliakere: Glutenfølsomhet kan nå diagnostiseres med et fingerstikk)

Sikkert, glutenfritt alt har blitt en av de heteste helsekosttrendene, men likevel, nesten en million folk som unngår mye karbohydrater virker mye! Studieforfatterne forklarer at det er noen få grunner som kan forklare denne økende populariteten til glutenfrie dietter. For det første er det den offentlige oppfatningen at glutenfrie dietter er iboende sunnere generelt. (Ikke tilfelle, forresten. En glutenfri brownie er ikke nødvendigvis "sunnere" enn en vanlig.) For ikke å nevne, mens glutenfrie produkter var vanskelig å få tak i tidligere, er de nå mer tilgjengelig på de fleste store supermarkeder og online.

En annen forklaring er det økende antallet personer med 'selvdiagnostisert glutensensitivitet' som føler at de har forbedret mage-tarmhelsen når de unngår glutenholdige produkter, forklarer forskerne. (Psst: Hvorfor har så mange kvinner mageproblemer?) Men i et tilsvarende kommentarbrev argumenterer Daphne Miller, M.D., at det for disse personene kanskje ikke faktisk være gluten skylden. Det kan være selve kornet, eller FODMAPs, som finnes i glutenholdige matvarer, skriver hun. (FODMAPs øker trykket i tykktarmen og fremmer bakteriell gjæring, noe som resulterer i gass og oppblåsthet, forklarer Miller.) En annen synder er bearbeidede matvarer. De som eliminerer høyt bearbeidet mat (inkludert de som inneholder gluten) kan også oppleve en forbedring i mage og generell helse, forklarer Miller.

Vi foreslår at du holder denne informasjonen i baklommen når at en venn nekter å spise pannekaker på brunsj.

Anmeldelse for