Få sukkerfakta

Innhold

• Sugar Shock: The Unsavory Truth About Sugar Addiction
• Skjulte kilder til søtningsmidler kan også gi næring til en sukkeravhengighet.
• 3 sukkerfakta: Spørsmål og svar
• Q Kan du utvikle en sukkeravhengighet?
• Q Jeg har hørt mye om agave -nektar. Hva er det egentlig?
• Q Hva er egentlig greia med maissirup med høy fruktose. Er det dårlig for deg?
• Anmeldelse for

Sugar Shock: The Unsavory Truth About Sugar Addiction

Selv om du unngår vanlig brus og sjelden gir deg cupcakesug, er sjansen stor for at du fortsatt er på sukker. Ifølge USDA er sukkerfakta at amerikanerne tar inn mer enn to ganger maksimal anbefalt grense på 40 gram tilsatt sukker om dagen.

Og det er ikke bare tannregningene du må bekymre deg for: Å spise for mye av det søte kan føre til vektøkning, metabolsk lidelse (en forløper for diabetes og hjertesykdom) og muligens til og med visse kreftformer.

For å nedskalere, avslutt sukkeravhengigheten og gå tilbake på sporet til et balansert sunt kosthold, les etiketter og se etter ingredienspaneler med lite eller ingen tilsatt sukker. "Typen som finnes i frukt, grønnsaker og meieriprodukter er å foretrekke," sier Melinda Johnson, R.D., en ernæringsfysiolog fra Phoenix, "fordi den kommer pakket med næringsstoffer kroppen vår trenger, som vitaminer, mineraler og fiber."

Skjulte kilder til søtningsmidler kan også gi næring til en sukkeravhengighet.

Du vet at du finner sukker i godteri og kake, men det lurer også i produkter du aldri ville mistenke saboterer innsatsen din for å sparke din sukkeravhengighet. Forsvar deg selv med disse tipsene.

1. Tips # 1 om sunn mat: Snakk språket "De fleste overvåker inntaket av bordsukker eller sukrose," sier Mary Ellen Bingham, R.D., en ernæringsfysiolog i New York City. Men sukker går under en rekke aliaser som kan undergrave ditt balanserte sunne kosthold. I tillegg til de vanlige mistenkte (granulert, brunt og råt sukker), hold øye med disse røde flaggene: maltose, dekstrose (glukose), fruktose, fruktjuicekonsentrat, mais søtningsmiddel, mais sirup, mais sirup med høy fruktose, lønnesirup, honning, malt sirup og brun ris sirup.
2. Tips nr. 2 om sunt kosthold: Få den magre på fettfri "Noen fettfattige eller fettfrie matvarer inneholder større mengder bearbeidet sukker for å maskere manglende smak," sier Bingham.
3. Sunt spisestip # 3: Legg av sausen "Grill, spaghetti og varme sauser kan få mer enn halvparten av kaloriene sine fra tilsatt sukker," sier Elisa Zied, R.D., forfatter av Feed Your Family Right! "Det samme gjelder krydder, som ketchup og relish, samt noen salatdressinger på flaske." Be dem om side når du spiser ute.
4. Tips for sunt kosthold # 4: Vet at "helt naturlig" ikke betyr "sukkerfritt" Det er ingen retningslinjer for denne sunn-klingende etiketten, og noen produkter som bærer den, som visse frokostblandinger og yoghurt, er fullpakket med tilsatt sukker, for eksempel mais sirup med høy fruktose.

Les videre for flere sukkerfakta, slik at du kan beskytte ditt balanserte sunne kosthold![header = Sukkerfakta: få oversikt over sukkeravhengighet og lær hvordan du kjemper tilbake.]

3 sukkerfakta: Spørsmål og svar

Med alle overskriftene og påstandene er det lett å bli forvirret om søtningsmidler. Vi ba ekspertene om å ta tak i dine mest presserende problemer med sunn mat.

Q Kan du utvikle en sukkeravhengighet?

EN Det ser sånn ut. Forskning tyder på at sukker kan utløse frigjøring av nevrotransmittere som aktiverer hjernens gledeveier. Faktisk fant en studie fra Frankrikes universitet i Bordeaux at et høyt sukkerholdig kosthold kan forårsake trang hos dyr som konkurrerer med dem for narkotika som kokain.

Q Jeg har hørt mye om agave -nektar. Hva er det egentlig?

EN Agave nektar er et flytende søtningsmiddel som er laget av den blå agaveplanten, en ørkenbusk. "Agave -nektar er bare litt lavere i kalorier enn sukker," sier Elisa Zied, R.D. "Men den faller lavere på den glykemiske indeksen, noe som betyr at den absorberes langsommere av kroppen og ikke vil forårsake blodsukkernivåer." Fordi det er søtere enn bordsukker, bruker du omtrent halvparten av mengden som kreves i en oppskrift; Hvis du baker, reduser du ovnstemperaturen med omtrent 25 ° F fordi agave -nektar har et lavere brennpunkt.

Q Hva er egentlig greia med maissirup med høy fruktose. Er det dårlig for deg?

EN "Maissirup med høy fruktose har et høyere forhold mellom fruktose og glukose enn andre søtningsmidler," sier Alexandra Shapiro, Ph.D., forsker ved University of Florida. Hennes forskning fant at å spise for mye fruktose kan svekke funksjonen til leptin, et hormon som styrer appetitten-ikke bra for å prøve å opprettholde et balansert sunt kosthold. Andre studier viser imidlertid at det ikke har noen effekt på hormonnivået. Poenget for sunt kosthold: "Begrens inntaket av mais sirup med høy fruktose som du ville tilsatt sukker," sier Zied.

Form gir informasjonen du trenger for et balansert, sunt kosthold.

Anmeldelse for