Ingefær: hva det er til, hvordan du bruker det (og 5 vanlige tvil)

Innhold

• Hva er den til
• Hvordan å bruke
• Mulige bivirkninger
• Hvem skal ikke bruke
• Ernæringsinformasjon for ingefær
• Vanlige spørsmål
• 1. Er å spise ingefær dårlig?
• 2. Tynner ingefær blodet?
• 3. Øker ingefær trykket?
• 4. Øker ingefær immuniteten?
• 5. Mister ingefær i vekt?
• Ingefæroppskrifter
• 1. Sitronsaft med ingefær og mynte
• 2. Kjøttdeig med ingefærsaus
• 3. Ingefærvann
• 4. Syltet ingefær

Ingefær hjelper deg med å gå ned i vekt og hjelper deg med å behandle dårlig fordøyelse, halsbrann, kvalme, gastritt, forkjølelse, høyt kolesterol, høyt blodtrykk, hoste, muskelsmerter, blodsirkulasjonsproblemer og leddgikt.

Dette er en medisinsk plante som har en krydret smak og kan brukes til å krydre mat, noe som reduserer behovet for salt. Denne roten kan også brukes til å behandle sirkulasjonsproblemer, forkjølelse eller betennelser, som for eksempel sår hals.

Dens vitenskapelige navn er Zingiber officinalis og kan kjøpes i helsekostbutikker, apotek, marked og messer, i sin naturlige form, i pulver eller kapsler.

Sjekk ut de 7 viktigste helsemessige fordelene med ingefær.

Hva er den til

Ingefærens egenskaper inkluderer antikoagulant, vasodilator, fordøyelsessystem, betennelsesdempende, antiemetisk, smertestillende, febernedsettende og antispasmodisk virkning.

Hvordan å bruke

De brukte delene av ingefær er røttene for å lage te eller krydre måltider, for eksempel.

• Ingefærte mot kald og sår hals: legg 2 til 3 cm ingefærrot i en panne med 180 ml vann og kok i 5 minutter. Sil, la avkjøles og drikk opptil 3 ganger om dagen;
• Ingefærkompress for revmatisme: riv ingefæren og påfør det smertefulle området, dekk det med gasbind og la det virke i ca 20 minutter.

Se også hvordan du tilbereder ingefærjuice for å øke metabolismen.

Mulige bivirkninger

De vanligste bivirkningene som kan være forårsaket av ingefær inkluderer magesmerter og døsighet, men oppstår vanligvis bare når de konsumeres i overkant.

Hvem skal ikke bruke

Ingefær er kontraindisert for allergiske mennesker og for de som bruker antikoagulantia, som warfarin, fordi det kan øke risikoen for blødning. I tillegg bør personer med høyt blodtrykk og som bruker medisiner for å kontrollere trykk bare konsumere ingefær i henhold til medisinsk råd, da det kan forstyrre effekten av medisinen og ikke kontrollere trykket.

Under graviditet bør den maksimale dosen ingefær være 1 g for hvert kg vekt, så denne roten kan brukes i form av spon for å lindre kvalme under graviditeten.

Ernæringsinformasjon for ingefær

Vanlige spørsmål

1. Er å spise ingefær dårlig?

Når konsumert i overkant, kan ingefær forårsake magesyke hos personer med følsom mage, barn, og kan også forårsake døsighet. I tillegg er det ikke indisert for personer som tar antikoagulasjonsmedisiner.

2. Tynner ingefær blodet?

Ja, å spise ingefær med jevne mellomrom hjelper til med å 'tynne' blodet, for eksempel ved høyt blodtrykk, men det bør unngås av personer som tar medisiner som warfarin, fordi det kan øke risikoen for blødning.

3. Øker ingefær trykket?

Personer med høyt blodtrykk og som bruker medisiner for å kontrollere trykket deres, bør bare konsumere ingefær i henhold til medisinsk råd, da det kan forstyrre effekten av medisinen og ikke kontrollere trykket.

4. Øker ingefær immuniteten?

Ja, forbruket av ingefær i pulver, flak og ingefærte forbedrer kroppens respons på infeksjoner, og dette er derfor en stor alliert mot for eksempel forkjølelse og influensa.

5. Mister ingefær i vekt?

Ingefærrot har en stimulerende virkning og kan derfor bidra til å øke stoffskiftet og dermed kroppens energiforbruk, men det vil bare være nyttig å gå ned i vekt hvis personen er på diett og fysisk aktivitet.

Ingefæroppskrifter

Ingefær kan brukes i søte og salte oppskrifter. Den finhakkede eller revne roten kan for eksempel brukes i sauser, surkål, tomatsaus og i orientalske måltider. Malet, den kan brukes i kaker, kaker, brød og varme drikker.

1. Sitronsaft med ingefær og mynte

Denne oppskriften er lett å tilberede og kan være et godt alternativ å holde seg kald.

Ingredienser

• 1 ss sitronskall;
• 300 ml sitronsaft;
• 1 ss skrelt ingefær;
• 1 kopp mynte te;
• 150 ml varmt vann;
• 1200 ml kaldt vann;
• 250 g sukker.

Forberedelsesmodus

Tilbered mynte med blader og varmt vann først, så pisk alle ingrediensene i en blender, sil og server iskrem.

2. Kjøttdeig med ingefærsaus

Denne oppskriften er enkel, velsmakende og kan brukes til å følge pasta, som f.eks innpakker eller stekt pepper, for eksempel.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 2 modne tomater;
• 1 løk;
• 1/2 rød pepper;
• Persille og gressløk etter smak;
• Salt og malt ingefær etter smak;
• 5 knuste hvitløksfedd;
• 2 ss olivenolje;
• 300 ml vann.

Forberedelsesmodus

Legg hvitløk og løk i en panne, sammen med litt olje eller olivenolje til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttet og la det brune i noen minutter, og rør hele tiden. Tilsett gradvis 150 ml vann og de andre ingrediensene til karamellen begynner å koke og smake. Kontroller at kjøttet koker godt og tilsett gjenværende vann, og la det stå på middels varme i omtrent 20 minutter eller til kjøttet er godt kokt.

3. Ingefærvann

Ingefærvann er flott for å gi mer smak til vannet, og også for å hjelpe deg med å gå ned i vekt.

Ingredienser

• Skiver ingefær;
• 1 liter vann.

Forberedelsesmodus

Skjær ingefæren i skiver og tilsett i 1 liter vann, og la den stå over natten. Ta om dagen, uten søtning.

4. Syltet ingefær

Ingredienser

• 400 g ingefær;
• 1/2 kopp sukker;
• 1 kopp eddik;
• 3 ts salt;
• 1 glassbeholder på ca. 1/2 liter med lokk.

Forberedelsesmodus

Skrell ingefæren og skjær den i skiver, og la skivene være tynne og lange. Kok bare i vann til kokende og avkjøl deretter naturlig. Tilsett deretter de andre ingrediensene og la det brenne i omtrent 5 minutter etter koking på svak varme. Etter det må du oppbevare ingefæren i en glassbeholder i minst 2 dager før du spiser.

Denne hjemmelagde ingefærkonserveringen varer i omtrent 6 måneder, hvis den alltid oppbevares i kjøleskapet.