De 18 beste sunne matene å kjøpe i bulk (og det verste)

Innhold

• 1. Tørkede bønner og linser
• 2. Frosne bær
• 3. Frossent kjøtt og fjærfe
• 4. Frosne grønnsaker
• 5. Kjære
• 6. Havre
• 7. Tørket frukt
• 8. Nøtter i skallet
• 9. Visse fullkorn
• 10. Popcorn
• 11. Tørket pasta
• 12. Kokosolje
• 13. Chia Seeds
• 14. Peanøttsmør
• 15. Grønne pulver
• 16. Proteinpulver
• 17. Eplecidereddik
• 18. Ernæringsgjær
• Verste mat å kjøpe i bulk
• Fersk frukt og grønnsaker
• Oljer
• Egg
• Mel
• Krydder
• Tilberedt mat
• Bunnlinjen

Å kjøpe mat i store mengder, også kjent som bulk shopping, er en utmerket måte å fylle pantry og kjøleskap mens du reduserer matkostnadene.

Enkelte varer er sterkt rabatterte når de kjøpes i bulk, noe som gjør det til en økonomisk vane som kan spare deg for mye penger.

Mens noen matvarer gjør ideelle valg for masseshopping på grunn av deres lange holdbarhetstid eller frysbarhet, bør mer forgjengelige matvarer kjøpes i mindre mengder for å unngå ødeleggelse.

Her er de 18 beste sunne maten å kjøpe i bulk - og noen av de verste.

1. Tørkede bønner og linser

Tørkede bønner og linser er en av de mest hyllestabile matvarene.

Uttrykket "hylle-stabil" refererer til matvarer som kan oppbevares ved romtemperatur i lengre tid før de blir dårlige.

Selv om lagring av bønner og linser kan føre til nedbrytning av visse næringsstoffer over tid, har noen studier vist at noen bønner forblir spiselige i 10 eller flere år (1, 2).

Bønner og linser inneholder mye fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler, noe som gjør dem til et sunt valg av bulk.

Dessuten kan de tilsettes til et bredt utvalg av retter, som supper, karriretter, gryteretter og salater.

2. Frosne bær

Selv om deilig og næringsrik, kan friske bær være dyre og lett bedervelige.

Heldigvis er frosne bær like ernæringsmessige som friske bær og kan kjøpes i bulk til lavere priser ().

Høsting og deretter raskt frysing av bær forlenger holdbarheten og opprettholder næringsinnholdet i friske bær ().

I følge USDA kan frossen frukt som bær trygt lagres i fryseren i opptil seks måneder (5).

Å legge bær til kostholdet ditt kan være til nytte for helsen på mange måter, inkludert å redusere risikoen for hjertesykdom, visse kreftformer, diabetes og mental tilbakegang (,,).

3. Frossent kjøtt og fjærfe

Fordi ferskt kjøtt og fjærfe ødelegges raskt når det oppbevares i kjøleskapet, er frysing en utmerket måte å unngå matsvinn på.

I følge USDA FoodKeeper-appen kan frossent kjøtt som biff vare i fryseren i opptil 12 måneder, mens kyllingbryst kan vare i opptil ni måneder.

Å fryse proteinkilder rett etter kjøpet kan utvide brukervennligheten, slik at du ikke trenger å løpe til butikken hver gang du trenger kjøtt eller fjærfe for en oppskrift.

4. Frosne grønnsaker

Som friske bær og andre typer frukt, har friske grønnsaker en tendens til å ødelegges raskt, selv når de er ordentlig lagret.

Av denne grunn er det en god ide å fylle opp frosne grønnsaker som spinat, brokkoli og butternut squash, da det meste kan oppbevares i fryseren i opptil åtte måneder.

Grønnsaker er fullpakket med næringsstoffer, og det er derfor dietter som inneholder både ferske og frosne grønnsaker har vært knyttet til mange helsemessige fordeler.

For eksempel har personer som har høyere inntak av grønnsaker lavere risiko for kroniske tilstander som hjertesykdom og diabetes enn de som bruker små mengder grønnsaker ().

5. Kjære

Selv om honning ofte antas å være spiselig på ubestemt tid, kan noen faktorer påvirke kvaliteten og redusere holdbarheten.

Oppbevaringsforhold, inkludert varme og fuktighet, kan påvirke aroma, tekstur og smak av honning, noe som gjør holdbarheten vanskelig å bestemme (10).

Fordi det ikke er noen måte å definere en utløpsdato for alle typer honning på grunn av forskjeller i lagring, anbefaler National Honey Board å lagre honning i opptil to år.

Dette er fortsatt en utrolig lang holdbarhet, noe som gjør honning til den perfekte varen å kjøpe i bulk.

6. Havre

Ikke bare er havre et allsidig og sunt korn, men de har også en lang holdbarhet.

FoodKeeper-appen sier at fersk havre kan lagres i opptil fire måneder i pantryet.

Frysing av havre i lufttette beholdere kan forlenge holdbarhetstiden ytterligere og klebe ytterligere fire måneder til utløpsdatoen.

Havre inneholder mye B-vitaminer, magnesium og sink, samt en spesiell type fiber som kalles beta-glukan, noe som kan bidra til å senke kolesterolet, redusere blodsukkernivået og øke følelsen av metthet (, 12).

7. Tørket frukt

Tørket frukt er svært næringsrik og inneholder en imponerende mengde fiber, vitaminer og mineraler ().

Dessuten er det en sunn pantryvare som har mye lengre holdbarhet enn fersk frukt.

Tørket frukt som mango, tyttebær og aprikoser kan lagres i opptil seks måneder. Når du har lagret dem i kjøleskapet, etter at de er åpnet, kan de vare i ytterligere seks måneder.

Husk at tørket frukt inneholder mer kalorier og sukker enn fersk frukt og bør spises i små mengder. Velg usøtet tørket frukt når det er mulig for å begrense tilsatt sukkerinntak.

8. Nøtter i skallet

Nøtter i skallet holder mye lenger enn skallede nøtter, noe som gjør dem til et godt valg for langvarig lagring.

I de fleste tilfeller forlenger kjøp av nøtter i skallet holdbarheten.

Mandler i skallet vil for eksempel holde seg i opptil seks måneder når de oppbevares ved 68 ℉ (20 ℃), mens avskallede mandler bare varer fire måneder når de lagres ved samme temperatur (14).

Kjøp nøtter som mandler, valnøtter, peanøtter og pekannøtter i skallet og knekk dem med en nøtteknekker etter behov.

En ekstra fordel med nøtter i skallet er at det tar mer tid og krefter å tilberede dem enn skallede nøtter, noe som kan redusere spising og føre til reduksjon i kaloriinntaket.

9. Visse fullkorn

Visse fullkorn som farro, spelt, vill ris, quinoa og amarant har overraskende lang holdbarhet.

I følge FoodKeeper-appen kan for eksempel ukokt quinoa vare i opptil tre år når den lagres riktig i et pantry.

Hele korn gir utmerkede tillegg til ethvert måltid, og gir en solid kilde til fiber, vitaminer, antioksidanter og kraftige planteforbindelser som alle er til fordel for helsen ().

En annen grunn til å fylle på hele korn er at de er blant de mest allsidige av alle ingrediensene og kan tilsettes frokost, lunsj, middag og snacks.

10. Popcorn

Hele popcorn kan kjøpes i bulk og lagres i opptil to år ved romtemperatur.

I motsetning til pakket øyeblikkelig popcorn som inneholder usunne ingredienser som skadelige tilsetningsstoffer og usunne fettstoffer, er hele popcorn helt naturlig.

For ikke å nevne, å lage din egen popcorn er morsom og lar deg kontrollere ingrediensene du spiser.

I tillegg inneholder popcorn mye fiber, fosfor, mangan, sink og polyfenol antioksidanter, noe som gjør det til en sunn matbit når den konsumeres i moderat (16).

11. Tørket pasta

I motsetning til fersk pasta, som må tilberedes i løpet av få dager, kan tørket pasta lagres i opptil to år.

Hele hvete pasta gjør et bedre valg enn raffinert hvit pasta, siden den inneholder lavere kalorier og høyere næringsstoffer, inkludert fiber, mangan og magnesium (17).

For de som ikke tåler gluten som finnes i hvetebasert pasta, er brun rispasta og pasta laget av glutenfrie korn sunne alternativer med lignende holdbarhet.

Ulike typer pasta finnes i hoveddelen av dagligvarebutikker og tilbys vanligvis til nedsatte priser.

12. Kokosolje

Mange fettstoffer kan ikke lagres på lang sikt på grunn av risikoen for oksidasjon, noe som kan føre til ødeleggelse.

Imidlertid har kokosnøttolje mye lengre holdbarhet og er mer motstandsdyktig mot oksidasjon enn andre vegetabilske oljer ().

I tillegg inneholder uraffinert jomfru kokosnøttolje kraftige antioksidanter som antas å bidra til å beskytte oljen mot ødeleggelse ().

Lagringstid kan variere avhengig av temperatur og lyseksponering, men FoodKeeper-appen foreslår at kokosnøttolje som er lagret på et kjølig, mørkt sted, skal vare i opptil tre år.

Kokosolje kan brukes til matlaging, baking og hudpleie.

13. Chia Seeds

Chiafrø blir ofte referert til som supermat på grunn av deres imponerende konsentrasjon av omega-3 fett, fiber, magnesium, kalsium og antioksidanter (20).

Mens chiafrø er næringsrike, har de også en tendens til å være dyre.

Heldigvis er chiafrø kjøpt i bulk vanligvis lavere i pris enn chiafrø kjøpt i mindre mengder.

Dessuten har chiafrø en lang holdbarhet på rundt 18 måneder når de lagres på et kjølig, mørkt sted.

14. Peanøttsmør

Med sin kremete tekstur og tilfredsstillende smak er peanøttsmør en stiftelement i de fleste menneskers spiskammer.

Å kjøpe peanøttsmør i store krukker er mer økonomisk siden bulk peanøttsmør selges til nedsatt pris.

Peanøttsmør er en utmerket kilde til plantebasert protein, sunt fett, vitaminer og mineraler og kan brukes på mange måter (21).

Naturlig peanøttsmør er sunnere enn bearbeidede merker som inneholder tilsatt sukker og hydrogenerte oljer.

Oppbevar uåpnet naturlig peanøttsmør i kjøleskapet for å holde det friskt i opptil 12 måneder. Etter åpning, forvent at peanøttsmøret varer i omtrent tre til fire måneder i kjøleskapet.

15. Grønne pulver

Å få inn nok greener kan være en utfordring for noen mennesker.

Dessuten må friske greener brukes innen få dager før de begynner å brytes ned.

Grønne pulver er kosttilskudd laget av tørkede, pulveriserte grønnsaker som grønnkål, spinat og hvetegress.

Ikke bare er grønnsaker pulver veldig næringsrikt, men de fleste merker vil også holde seg friske i kjøleskapet eller fryseren etter åpning i opptil to år.

Kjøpe greener pulver i bulk størrelser vil sikre at du har en langvarig tilførsel av dette sunne produktet for å legge til smoothies, yoghurt og andre oppskrifter.

16. Proteinpulver

Proteinpulver av høy kvalitet kan være kostbart.

Imidlertid tilbyr de fleste selskaper større beholdere med forskjellige proteinpulver til billigere prispunkter.

Siden de fleste som bruker proteinpulver gjør det regelmessig, er det en smart måte å spare penger på å kjøpe store mengder til en lavere pris.

Noen av de mest populære proteinpulverne, inkludert myse og erteprotein, utløper vanligvis rundt 8–18 måneder etter kjøpet ().

17. Eplecidereddik

Eplecidereddik er en allsidig ingrediens som kan brukes både i mat og som et naturlig rengjøringsmiddel.

På grunn av allsidigheten kan eplecidereddik brukes raskt, spesielt av de som stoler på det som rengjøringsmiddel.

Heldigvis selges eplecidereddik i store beholdere som kan vare i opptil fem år når de oppbevares ved romtemperatur (23).

Dessuten har eplecidereddik antibakterielle egenskaper og har til og med vist seg å redusere blodsukkeret og fremme vekttap (,).

18. Ernæringsgjær

Ernæringsgjær har en kraftig dose næringsstoffer og er spesielt populær blant de som følger plantebaserte dietter.

Ernæringsgjær er en utmerket kilde til vitamin B12, tiamin, riboflavin, niacin, folat, magnesium, sink og protein (26).

Den har en velsmakende, ostlignende smak og kan tilsettes retter for å gi næringsstoffer et løft.

Ernæringsgjær kan kjøpes i bulk til lavere priser enn mindre beholdere og har en holdbarhet på opptil to år.

Verste mat å kjøpe i bulk

Det er et smart valg å kjøpe mat i store mengder for å spare penger. Følgende matvarer er imidlertid mer forgjengelige og bør bare kjøpes i små mengder.

Fersk frukt og grønnsaker

Hvis du regelmessig kjøper ferske råvarer, er sjansen stor for at du har funnet en råtten veggie eller frukt i kjøleskapet som ikke hadde blitt brukt i tide.

Mens det er unntak, har mange friske frukter og grønnsaker, som bær, courgette og greener, en holdbarhet på mindre enn en uke før de begynner å råtne.

Når du kjøper fersk frukt og grønnsaker, må du bare kjøpe det du vet du vil bruke i løpet av den kommende uken for å unngå matsvinn.

Oljer

Mens mettede oljer som kokosnøttolje og palmeolje lagres godt, bør ikke andre oljer kjøpes i bulk.

Vegetabilske oljer som inneholder store mengder flerumettede fettstoffer som saflor-, soyabønne- og solsikkeoljer er mer utsatt for oksidasjon, spesielt når de lagres i klare glass- eller plastbeholdere ().

Oljer med høyt flerumettet fett bør bare kjøpes i små mengder og lagres på kjølig, mørkt sted for å forhindre oksidasjon.

Egg

Store rabattbutikker selger ofte egg i bulk til nedsatte priser.

Hvis du har en stor familie som spiser egg daglig, kan det være billig å kjøpe i bulk.

Imidlertid kan de som sjelden spiser egg og de med små husholdninger, kanskje ikke fullføre noen dusin egg før utløpsdatoen på tre til fem uker ().

Mel

For å unngå ødeleggelse, bør hvitt, hel hvete og nøtterbasert mel ikke kjøpes i bulk.

Hele hvetemel har en holdbarhet på så lite som tre måneder, mens hvitt mel kan begynne å ødelegge etter seks måneder.

Visse mutterbaserte mel er enda mer utsatt for ødeleggelse og bør oppbevares i kjøleskap eller fryser.

Krydder

Fordi krydder brukes i små mengder, er det best å unngå å kjøpe bulkcontainere.

Krydder kan miste sin styrke over tid og bør byttes ut så ofte som hver 6. til 12. måned for optimal smak.

Tilberedt mat

Ikke bli fristet til å fylle på favorittmatene dine når du er på salg, med mindre du planlegger å spise varene raskt.

Retter som eggesalat, kyllingsalat og kokt pasta varer bare noen dager i kjøleskapet.

Dessuten kan det føre til fare for matbåren sykdom å spise ferdigmat etter utløpsdatoen.

Bunnlinjen

Mange sunne matvarer kan kjøpes i bulk til nedsatte priser.

Tørkede bønner, havre, frossen fjærfe, peanøttsmør og frossen frukt og grønnsaker er noen eksempler på næringsrike gjenstander som har lang holdbarhet.

Disse matvarene kan oppbevares i pantry, fryser eller kjøleskap i mange måneder, og det er derfor det er et smart valg å kjøpe dem i bulk.

Imidlertid bør kjøp av forgjengelige produkter som ferske råvarer og egg unngås for å redusere matavfallet og unngå å konsumere bortskjemt mat.

Lager opp næringsrike, ikke-forgjengelige bulkartikler for å sikre at du alltid har ingredienser tilgjengelig for å lage sunne, deilige måltider og snacks.