Hvorfor denne diettisten er helt mot Keto -dietten

Innhold

• Det tar gleden av mat.
• Det setter deg opp for fiasko.
• Det gjør matlaging veldig vanskelig.
• Det gir deg mangel på næringsstoffer.
• Her er bunnlinjen.
• Anmeldelse for

Keto-dietten tar motediettarenaen med storm. Folk vender seg til dietten som et middel for vekttap, og noen tror at det også kan hjelpe med en rekke helsemessige forhold. Men selv om du kanskje kjenner noen som sverger til det, har jeg som diettist med fokus på sunn, deilig mat aldri klart å godta et så ekstremt kosthold (enten det brukes som en livsstil eller som et tidsriktig diett for å "tilbakestille" "). (Relatert: Er Keto -dietten dårlig for deg?)

Her er et dypdykk i dette fettrike og praktisk talt karbohydrat- og sukkerfrie dietten, og hvorfor jeg bare er en fan.

Det tar gleden av mat.

For meg er mat drivstoff, men det bør også nytes. Jeg kan bare ikke komme forbi det faktum at mange ketooppskrifter (og jeg har utviklet mange) ikke lar meg være fornøyd-og alle erstatninger og fettrike ingredienser har en tendens til å gi meg (og klienter) magesmerter. Keto dietten er mer som å mate kroppen "medisin" for å utløse en prosess (ketose-bruk av fett som drivstoff i stedet for karbohydrater) enn det handler om glede av det.

Men det er ikke bare smaksfaktoren. Denne dietten med mye fett, moderat protein og svært lavkarbo (som vanligvis brytes ned som 70 til 75 prosent fett, 20 til 25 prosent protein og 5 til 10 prosent karbohydrater) kan faktisk få deg til å føle deg fysisk syk, spesielt i begynnelsen. Etter en uke eller to på dietten vil du gå inn i full ketose. Men inntil du kommer dit, kan symptomer som ekstrem tretthet (følelsen av at du ikke kommer deg ut av sengen) og keto-"influensa" oppstå. Keto "influensa" er tiden hvor kroppen din tilpasser seg til å bruke ketoner som energi, noe som kan føre til at du føler deg kvalm, med hodepine og et tåkete hode.

Det setter deg opp for fiasko.

For å opprettholde ketose, må du fortsette å spise et veldig lavt karbohydrat diett. Selv om hver persons terskel for karbohydrater er litt forskjellig (som du finner ut når du går), gir denne dietten ganske enkelt ikke rom for fleksibilitet-det er en plan du må holde deg til uten feil. (Ingen 80/20 balanse her!)

Dette kan være tøft for folk som trenger en "juksedag", men det kan også ta en mental toll på dieteren. I en vanlig diettplan når du går ut av det for en dag eller to, kommer du rett tilbake i salen og starter igjen. Med keto er det mer enn det: Du må starte fra bunnen av for å komme deg tilbake i ketose, noe som kan ta noen dager eller uker. Dette kan virkelig få deg til å føle deg dårlig om deg selv og ta en psykologisk toll på ditt velvære og egenverdi. (Relatert: Hvorfor du bør gi opp restriktiv slanking en gang for alle)

Det gjør matlaging veldig vanskelig.

Hvis du er en protein-elsker, kan du tro at denne dietten er for deg med tanke på alle andre matvarer som elimineres. Men kostholdet krever at protein utgjør 20 til 25 prosent av de totale kaloriene, så å spise for mange egg eller kyllingbryst kan få deg til å toppe denne proteinmengden ganske enkelt. (Relatert: 8 vanlige Keto-diettfeil du kan ta feil)

Og si farvel til å spise alle lavkarbo-grønnsakene du vil ha - fordi hvert gram karbohydrater teller og må telles eller igjen, vil du falle ut av ketose. De fleste ketooppskrifter har ikke mer enn 8 gram karbohydrater per porsjon (og til og med ting som tørkede urter kan legge til 1 eller 2 gram karbohydrater).

Bunnlinjen: Hvis du ikke måler og beregner nøyaktig hver mat og ingrediens, vil du ikke kunne komme inn i ketose eller opprettholde den. Og hvem vil sitte og måle og telle alt? Igjen, denne dietten tar virkelig gleden ut av matlaging og spising. (Relatert: Jeg hadde levert ketomåltider for å se om det var lettere å holde seg til dietten)

Det gir deg mangel på næringsstoffer.

Mange har gått ned i vekt på ketodiet, men det er ingen overraskelse. Hvis du kutter ut bearbeidet mat og begrenser karbohydrater og proteiner, er det veldig vanskelig å spise fett alene. Tenk olivenolje eller smør-hvor mye kan du egentlig ta inn? De på ketose opplever nedsatt appetitt på grunn av større mengder ketoner i blodet, noe som også kan muliggjøre vekttap. Men det betyr ikke at du gjør det sunt.

Grunnen til at du spiser et balansert kosthold, som inkluderer frukt, grønnsaker, meieri, protein, korn, belgfrukter, nøtter og frø, er å få i seg en rekke næringsstoffer som kroppen din trenger for å holde seg frisk. Du kan gjøre det på en lavere kalori diett og * gå ned i vekt. På ketodiet er korn, belgfrukter og frukt imidlertid ganske mye eliminert (bær, vannmelon og epler er sparsomt tillatt). Disse matvaregruppene gir massevis av næringsstoffer, inkludert fiber, fytonæringsstoffer og antioksidanter som vitamin A og C. Keto -dietter er også kjent for å ha forstoppelse på grunn av mangel på fiber i kostholdet. (FYI, her er kosttilskuddene du bør ta hvis du er på ketodiet.)

Det er også problemer med elektrolytter inkludert natrium, kalium og magnesium. Under ketose skiller nyrene ut mer natrium og vann, noe som kan føre til dehydrering. I tillegg betyr mangelen på glykogen (eller lagret glukose) at kroppen lagrer mindre vann. Det er derfor det er viktig å drikke mye væske mens du er på keto, og derfor må du tilsette mye natrium til retter.

Det finnes ingen langtidsstudier av hva som skjer med nyrene, eller med kroppen generelt, hvis du holder deg i ketose over lengre tid, eller selv om du velger å gå på og av dietten i sykluser. (Relatert: Mer vitenskap antyder at Keto-dietten ikke er veldig sunt i det lange løp)

Her er bunnlinjen.

Med alle bivirkninger og komplikasjoner denne dietten har, er jeg virkelig overrasket over populariteten den har fått-det er bare så usunt og uappetittelig på så mange måter. (For ikke å nevne det faktum at det er vanskelig å komme inn i ketose, noe som betyr at mange mennesker ikke engang virkelig oppnår det.)

For klienter som ønsker å rydde opp i maten, vil jeg anbefale et balansert, næringsrikt kosthold over en restriktiv, potensielt farlig, fylt med røde flagg hver dag.

Anmeldelse for