Hvordan diett med lite jod

Innhold

• Mat å unngå
• Moderat forbruk av mat
• Tillatt mat
• Jodfri diettmeny

Kostholdet med lavt jodindhold er vanligvis indikert omtrent 2 uker før du gjennomgår behandling med radioaktivt jod, kalt jodterapi, for skjoldbruskkreft.Imidlertid kan denne dietten også følges av personer som har hypertyreose, siden det kan være en reduksjon i produksjonen av skjoldbruskhormoner ved å unngå inntak av mat rik på jod.

Når det gjelder skjoldbruskkjertelkreft, indikerer noen studier at begrensning av jod i dietten er nødvendig for at tumorceller som kan ha blitt værende etter operasjonen for å absorbere tilstrekkelig radioaktivt jod under behandlingen, og fremme dets ødeleggelse og behandling av sykdommen.

Noen av matvarene som bør unngås fordi de er rike på jod, er for eksempel saltvannsfisk, sjømat og eggeplomme.

Mat å unngå

Mat som bør unngås i denne dietten er de som inneholder mer enn 20 mikrogram jod per porsjon, som er:

• Jodisert salt, da det er nødvendig å se på etiketten for å sikre at saltet ikke inneholder tilsatt jod;
• Industrialiserte snacks;
• Saltvannsfisk, som makrell, laks, kulmule, torsk, sardiner, sild, ørret og tunfisk;
• Tang, som nori, wakame og alger som følger med Sushi;
• Naturlige kosttilskudd med kitosanfor eksempel at den er tilberedt med sjømat;
• Sjømat som reker, hummer, sjømat, østers, blekksprut, blekksprut, krabbe;
• Tilsetningsstoffer fra havet, slik som karrageenaner, agar-agar, natriumalginat;
• Behandlet kjøtt som skinke, kalkunbryst, bologna, pølse, pølse, kjøtt fra solen, bacon;
• Innvoller, som lever og nyrer;
• Soya og derivater, som tofu, soyamelk, soyasauser;
• Eggeplomme, eggbaserte sauser, salatdressinger, majones;
• Hydrogenert fett og industrialiserte produkter, som ferdige kaker og kaker;
• Vegetabilske oljer soya, kokosnøtt, palmeolje, peanøtter;
• Krydder i terninger, ketchup, sennep, Worcestershire saus;
• Melk og meieriprodukter, som yoghurt, ostemasse, oster generelt, smør, rømme, whey protein, kasein og matvarer som inneholder melkeprodukter;
• Sukkertøy inneholder melk eller eggeplomme;
• Mel: brød, ostebrød, bakervarer generelt som inneholder salt eller egg, kjeks og toast som inneholder salt eller egg, fylte kaker og frokostblandinger;
• Frukthermetisk eller i sirup og pulverisert eller industrialisert juice;
• Grønnsaker: brønnkarse, selleri, rosenkål, kål og hermetikk, som oliven, palmehjerter, sylteagurk, mais og erter;
• Drikker: mate te, grønn te, svart te, øyeblikkelig eller løselig kaffe og cola-baserte brus;
• Fargestoffer: unngå bearbeidet mat, piller og kapsler i røde, oransje og brune farger.

I tillegg er det viktig å unngå å gå på restauranter eller spise hurtigmat, da det er vanskelig å vite om iodisert salt har blitt brukt til matlaging eller ikke. Disse er ikke forbudt for livet, bare under behandlingen. I tilfelle hypertyreose, bør de konsumeres sjelden mens sykdommen er tilstede og verdiene av skjoldbruskhormoner endres.

Moderat forbruk av mat

Disse matvarene inneholder en moderat mengde jod, som varierer fra 5 til 20 mikrogram per porsjon.

• Ferskt kjøtt: opptil 170 g per dag med kjøtt som kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, sau og kalvekjøtt;
• Korn og korn: usaltet brød, usaltet ristet brød, vann- og melknekker, eggfri pasta, ris, havre, bygg, mel, mais og hvete. Disse matvarene bør være begrenset til 4 porsjoner per dag, hver porsjon tilsvarer ca. 2 munnfull pasta eller 1 brød per dag;
• Ris: 4 porsjoner ris per dag er også tillatt, den beste variasjonen er basmatiris. Hver porsjon har omtrent 4 ss ris.

Innholdet og jodet i disse matvarene varierer avhengig av dyrkingsstedet og formen for forberedelse til forbruk, og det er alltid mer fordelaktig å lage mat og produsere måltider hjemme i stedet for å spise ute eller kjøpe ferdigmat på supermarkedet.

Tillatt mat

For å erstatte forbudte matvarer under jodbehandling, bør følgende matvarer foretrekkes:

• Ikke-jodisert salt;
• Ferskvannsfisk;
• Eggehvite;
• Rå eller kokte grønnsaker, med unntak av grønnsakene nevnt i forrige liste;
• Belgfrukter: bønner, erter, linser, kikerter;
• Fett: maisolje, rapsolje, solsikkeolje, olivenolje, usaltet margarin;
• Sukkertøy: sukker, honning, gelé, gelatin, godteri og fruktis uten rødfarging;
• Krydder: hvitløk, pepper, løk, persille, gressløk og friske eller dehydrerte naturlige urter;
• Frukt fersk, tørket eller naturlig juice, unntatt marrakesh kirsebær;
• Drikker: ikke-øyeblikkelig kaffe og te, brus uten rødt fargestoff nr. 3;
• Tørr frukt usaltet, usaltet kakaosmør eller peanøttsmør;
• Andre matvarer: havre, grøt, avokado, linfrø eller chiafrø, hjemmelaget usaltet popcorn og hjemmelaget brød.

Disse matvarene er de som kan konsumeres i de to ukene før jodterapibehandlingen, eller i henhold til tiden som er anbefalt av legen.

Jodfri diettmeny

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny med jodpreparasjonsdietten:

Mengdene på menyen varierer fra person til person siden alder, kjønn, fysisk aktivitet og formålet med behandlingen må tas i betraktning, og det er derfor viktig at ernæringsfysiologen blir konsultert for å utarbeide en passende ernæringsplan ... til dine behov.

Se mer om annen strålebehandling.

Sjekk ut disse og andre tips i følgende video: