Giktvennlig spising: Ernæringsretningslinjer og diettbegrensninger

Innhold

• Hva forårsaker gikt?
• Forstå puriner
• Hvilke matvarer bør unngås?
• Hvordan påvirker animalske proteiner mennesker med gikt?
• Hvordan påvirker alkohol mennesker med gikt?
• Hvordan påvirker sukker mennesker med gikt?
• Unngå eller begrense raffinerte karbohydrater
• Hvilke matvarer bør inkluderes?
• Planteproteiner
• Meieri og ikke-meieriprodukter erstatninger
• Frukt og grønnsaker
• Hvilke livsstilsendringer kan hjelpe gikt?
• Hva er takeaway?

Hva er gikt?

Gikt er en type leddgikt forårsaket av for mye urinsyre i blodet. Overflødig urinsyre kan føre til opphopning av væske som omgir leddene, noe som kan føre til urinsyrekrystaller. Dannelsen av disse krystallene får leddene til å hovne opp og bli betent, noe som resulterer i intens smerte.

Den gode nyheten er at du kan kontrollere gikt. I tillegg til å ta medisiner, kan kostholds- og livsstilsendringer bidra til å forhindre smertefulle angrep.

Et giktvennlig kosthold er spesielt designet for å hjelpe deg med å unngå smertefulle giktangrep. Lær mer om hvilke matvarer du skal inkludere - og hvilke du skal unngå - for å forhindre symptomer.

Hva forårsaker gikt?

Gikt utvikler seg når det er for mye urinsyre i blodet. Denne overflødigheten av urinsyre kan være et resultat av en diett med høy purininnhold, eller kroppen din kan rett og slett produsere for mye urinsyre.

I noen tilfeller kan urinsyrenivået i blodet forbli normalt, men gikt er fortsatt den riktige diagnosen. Dette skyldes inflammatoriske faktorer og kroppen som skiller ut overflødig urinsyre i urinen.

Forstå puriner

Puriner er kjemiske forbindelser som brytes ned i urinsyre når det metaboliseres. Puriner lages enten av kroppen din eller tas inn i kroppen din gjennom mat du spiser.

I en normal prosess brytes puriner ned til urinsyre. Urinsyren er da:

• oppløst i blodet
• ført gjennom nyrene i urinen
• eliminert fra kroppen

Dette er imidlertid vanligvis ikke tilfelle i gikt. Komplikasjoner oppstår når nyrene ikke blir kvitt urinsyre raskt nok, eller hvis det er en økt mengde urinsyreproduksjon. Disse høye nivåene bygger seg opp i blodet, noe som fører til det som kalles hyperurikemi.

Selv om det ikke er klassifisert som en sykdom, kan hyperurikemi være farlig hvis det fører til dannelse av urinsyrekrystaller. Gikt kan utvikles når disse krystallene bygger seg opp rundt leddene.

Hvilke matvarer bør unngås?

Et giktvennlig kosthold vil bidra til å kontrollere urinsyrenivået i kroppen mens det fremmer generell helse. I følge American College of Rheumatology, kan et kosthold som har en overdreven mengde av følgende matvarer føre til gikt:

• sjømat
• rødt kjøtt
• sukkerholdige drikker
• alkohol

Alle disse matvarene har høyt purininnhold. Med det i tankene, bør en gikt diett unngå eller begrense disse matvarene:

• organkjøtt, som hjerne, søtbrød, hjerte, nyre og lever
• bacon
• Tyrkia
• lam
• viltvilt
• sild, ansjos, smelte og sardiner
• makrell, tunfisk, ørret, hyse og torsk
• blåskjell og kamskjell
• gjær
• øl, vin og brennevin
• fruktjuice
• soda

Hvis du vil inkludere noe animalsk protein i kostholdet ditt, anbefales bare en moderat mengde. Det anbefales å unngå å spise store porsjoner med purinrikt kjøtt. En typisk servering av kjøtt er 3 gram og fisk er 4 gram.

Giktvennlige oppskrifter inneholder enten ingen av disse animalske proteiner eller har mengder som er små nok til å hjelpe deg å holde deg nær bare 1 til 2 porsjoner daglig eller inkluderer dager uten kjøtt.

Hvordan påvirker animalske proteiner mennesker med gikt?

Animaliske proteiner inneholder mye puriner. Siden opphopning av puriner kan føre til forhøyede nivåer av urinsyre, som igjen kan føre til gikt, er det best å unngå eller begrense disse matvarene.

Disse matvarene inneholder litt høye puriner og bør spises med måte:

• storfekjøtt
• ryper
• fårekjøtt
• svinekjøtt
• skinke
• kylling
• patridge
• fasan
• gås
• and
• laks
• krabbe, hummer, østers og reker

Selv om disse proteinene har lavere puriner enn de i forrige liste, bør du fortsatt prøve å gjøre det begrense inntaket av alt animalsk protein til 3 til 6 gram per dag, som er 1 til 2 porsjoner.

Hvordan påvirker alkohol mennesker med gikt?

Alkohol forstyrrer fjerningen av urinsyre fra kroppen. Det antas at høye nivåer av purin i alkoholholdige drikker fører til denne forstyrrelsen.

Normalt vil puriner bryte ned i urinsyre og skylles ut av kroppen gjennom urinen. Denne prosessen blir imidlertid avbrutt når urinsyrenivået blir for høyt. Krystaller dannes rundt leddene, og gikt utvikler seg.

For å forhindre ytterligere giktangrep, hold deg til disse retningslinjene:

• unngå alkohol når du får et angrep
• begrense vinforbruket
• unngå øl

Husk at du burde unngå alkohol helt med mindre legen din sier noe annet. Giktvennlige oppskrifter tar også hensyn til disse alkoholbegrensningene.

Hvordan påvirker sukker mennesker med gikt?

Høyt inntak av fruktose og sukkerholdige matvarer kan ha en effekt på urinsyrenivået i kroppen. En årsak er at sukker og søtsaker inneholder høyere kalorier og er knyttet til fedme, en kjent risikofaktor for gikt.

I tillegg, selv om fruktose-rik drikke, slik som brus, ikke inneholder store mengder puriner, har de vist seg å øke risikoen for å utvikle gikt. Dette er fordi urinsyre er en av biproduktene av fruktosemetabolismen. Bevis har vist at inntak av store mengder fruktose kan øke urinsyrenivået i blodet.

Å øke ditt daglige vanninntak og kutte brus og brusforbruk vil bidra til å skylle kroppen din med urinsyre og forhindre dannelse av nyrestein.

Selv om de er fristende, er søtsaker bedre uberørt. Gi plass i stedet for sunnere, giktvennlige matvarer som plantebaserte proteiner og melkeprodukter med lite fett.

Unngå eller begrense raffinerte karbohydrater

Raffinerte karbohydrater inkluderer:

• loff
• kaker
• sukkertøy
• pasta, bortsett fra fullkorn

Alle giktvennlige oppskrifter har enten ingen raffinerte karbohydrater eller bare inkluderer de i veldig små mengder.

Hvilke matvarer bør inkluderes?

Et diett med lavt purininnhold kan bidra til å senke urinsyrenivået og arbeide for å forhindre symptomer på gikt.

Mat og drikke å konsumere daglig inkluderer:

• bønner og linser
• belgfrukter
• væsker, spesielt vann
• fettfattig eller fettfri meieri
• fullkorn, som havre, brun ris og bygg
• quinoa
• søte poteter
• frukt og grønnsaker

Planteproteiner

Bønner og belgfrukter er utmerkede proteinkilder. Å spise disse plantebaserte kildene kan hjelpe deg med å dekke det daglige proteinbehovet ditt, mens du kutter det mettede fettet som finnes i dyrebaserte proteiner med høy purin.

Meieri og ikke-meieriprodukter erstatninger

Noen mennesker opplever at meieri kan øke symptomene på urinsyregikt, mens andre opplever en reduksjon i urinsyrenivået med lite fettinntak.

Mange plantebaserte melkealternativer er tilgjengelige hvis du trenger å unngå meieriprodukter.

Frukt og grønnsaker

Vitamin C-rik mat, som kirsebær, viser noe bevis på potensielt redusert giktangrep.

Interessant, studier har ikke vist at grønnsaker med høy purin øker giktangrep. Videre har grønnsaker mye fiber og lite kalorier, noe som kan hjelpe deg med å styre vekten din.

Å være oppmerksom på jerninntaket kan imidlertid være gunstig for de med gikt. Mest biotilgjengelige jern finnes i kjøttkilder, men plantebasert jernmat kan ha en negativ effekt på gikt.

Det er alltid viktig å være oppmerksom på dine individuelle symptomer og endre dietten din ut fra dine spesifikke behov.

Du kan trygt unne deg disse høy-purine grønnsaker:

• spinat og andre mørke, grønne grønnsaker
• erter
• asparges
• blomkål
• sopp

Hvilke livsstilsendringer kan hjelpe gikt?

Det er viktig å forstå at et gikt-kosthold ikke er en behandling. Snarere er det en livsstilsendring som kan bidra til å redusere eller eliminere gikt symptomer.

I tillegg til å følge et giktdiett, vil legen din sannsynligvis anbefale regelmessig trening og vekttap. I mange tilfeller kan dette bidra til å kontrollere gikt mer enn et lavpurin diett kan.

Hva er takeaway?

I motsetning til andre typer leddgikt, kan gikt helbredes. Behandlingsalternativene vil variere og avhenge av en rekke faktorer, for eksempel:

• din alder
• din generelle helse
• din medisinske historie
• alvorlighetsgraden av tilstanden din

I tillegg til å ta reseptbelagte medisiner, kan akutte giktangrep håndteres gjennom:

• kosthold
• en sunn livsstil
• vekt styring
• en proaktiv tilnærming til tegn og symptomer

En stor del av suksessen din med å håndtere tilstanden din avhenger av dine spisevaner og livsstilsvaner. Sørg for å diskutere alle ernæringsmessige bekymringer med legen din og kostholdsekspert før du begynner.