Karbohydrater i brun, hvit og vill ris: gode mot dårlige karbohydrater

Innhold

• Mengde karbohydrater i ris
• brun ris
• hvit ris
• Vill ris
• Svart ris
• Rød ris
• Gode ​​mot dårlige karbohydrater
• Alternativer med lav karbohydratris
• Takeaway

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Oversikt

Det er 52 gram karbohydrater i en kopp langkorn tilberedt, mens samme mengde kokt, beriket kortkorn har omtrent 53 gram karbohydrater. På den annen side har kokt bare 35 gram karbohydrater, noe som gjør det til et av de beste alternativene hvis du vil redusere karbohydratinntaket.

Mengde karbohydrater i ris

brun ris

Totalt karbohydrater: 52 gram (en kopp, langkornet kokt ris)

Brun ris er den beste maten i noen helsekostkretser, siden den anses å være mer næringsrik. Brun ris er fullkorn og har mer fiber enn hvit ris. Det er også en flott kilde til magnesium og selen. Det kan bidra til å redusere risikoen for type 2-diabetes, senke kolesterolet og oppnå en ideell kroppsvekt. Avhengig av type, kan den smake nøtteaktig, aromatisk eller søt.

hvit ris

Totalt karbohydrat: 53 gram (en kopp, kortkornet, kokt)

Hvit ris er den mest populære typen ris og kan være den mest brukte. Behandlingen av hvit ris gjennomgår, tømmer den for noe av fiberen, vitaminet og mineralene. Men noen typer hvit ris er beriket med ekstra næringsstoffer. Det er fortsatt et populært valg over hele linja.

Vill ris

Totalt karbohydrat: 35 gram (en kopp, kokt)

Vill ris er faktisk kornet fra fire forskjellige arter av gress. Selv om det teknisk sett ikke er ris, blir det ofte referert til som en for praktiske formål. Den seige teksturen har en jordnær, nøtteaktig smak som mange synes er tiltalende. Vill ris er også rik på næringsstoffer og antioksidanter.

Svart ris

Totalt karbohydrat: 34 gram (en kopp, kokt)

Svart ris har en tydelig tekstur og blir noen ganger lilla når den er kokt. Den er full av fiber og inneholder jern, protein og antioksidanter. Det brukes ofte i dessertretter, siden noen typer er litt søte. Du kan eksperimentere med svart ris i en rekke retter.

Rød ris

Totalt karbohydrat: 45 gram (en kopp, kokt)

Rød ris er et annet næringsrikt valg som også har mye fiber. Mange mennesker liker sin nøtteaktige smak og seige tekstur. Smaken av rød ris kan imidlertid være ganske kompleks. Du kan oppleve at fargen er en estetisk forbedring av visse retter.

Ulike typer ris kan være like i karbohydratinnhold, men ganske forskjellige i næringsinnhold. Hvit ris er den minst næringsrike fordi behandlingen den gjennomgår, striper den av fiber, vitaminer og mineraler.

Gode ​​mot dårlige karbohydrater

Prøv å få karbohydrater fra hele kornkilder som brun eller vill ris, som begge inneholder sunn fiber. Det er også viktig å sørge for at du spiser riktig mengde karbohydrater daglig.

Mayo Clinic anbefaler at du får mellom 225 og 325 gram karbohydrater hver dag. Dette bør utgjøre omtrent 45 til 65 prosent av de totale daglige kaloriene dine, og bør spises hele dagen. Forsøk alltid å ta næringsrike valg når det gjelder karbohydrater, da de ikke alle er like.

Karbohydrater er en nødvendig del av ditt daglige kosthold, men noen karbohydrater er bedre enn andre. Det er best å få daglige karbohydrater fra fiberrike kilder når det er mulig.

Alternativer med lav karbohydratris

Elsker du teksturen til ris, men vil bruke en riserstatning med færre karbohydrater? Du kan ved å lage ris av blomkål eller brokkoli. Du kan også bruke koniac, som er en asiatisk rotgrønnsak. Dette er kjent som Shirataki-ris.

Mens du kan kjøpe erstatningsstoffer med lite karbohydrat i noen helsekostbutikker og dagligvarebutikker, kan du vurdere å lage noen på egen hånd. Å lage dem er relativt enkelt:

• Hakk grønnsaken du ønsker å plassere i en kjøkkenmaskin
• Pulse i en matprosessor til du oppnår ønsket konsistens
• Du kan sette den i mikrobølgeovnen i noen minutter eller lage mat på komfyren. Det kan være lurt å lage den i kortere tid for å beholde noe av den rå knasingen.

Grønnsaker som blomkål, brokkoli og koniac er gode erstatninger hvis du ønsker å erstatte ris med færre karbohydrater. Du kan etterligne teksturen av ris ved å hakke disse grønnsakene i en matprosessor.

Takeaway

Som med det meste i livet, er balanse og moderasjon nøkkelen. Gjør det til et poeng å koble ris med eksepsjonelt næringsrik, sunn mat. Sørg for å begrense porsjonen til en kopp ris per måltid. Det bør bare utgjøre omtrent en tredjedel eller et fjerdedel av måltidet.

Ideelt sett bør ris kombineres med grønnsaker og magert protein. Bruk den som tilbehør eller i supper eller gryteretter. Brun ris kan hjelpe deg til å føle deg mettere, slik at du ikke trenger mer mat for tidlig. I tillegg kan det gi deg den energien du trenger for å komme deg gjennom dagen.