Topp 10 helsemessige fordeler av kakao

Innhold

• 6. Forhindrer demens
• 7. Regulerer tarmen
• 8. Hjelper med å redusere betennelse
• 9. Hjelp med vektkontroll
• 10. Reduserer blodtrykket
• Næringsinformasjon
• Hvordan spise kakaofrukt
• Hvordan sjokolade lages
• Kakao Brownie med linfrø

Kakao er frøet til kakaofrukten og er hovedingrediensen i sjokolade. Dette frøet er rikt på flavonoider som epikatekiner og katekiner, hovedsakelig i tillegg til å være rik på antioksidanter, og derfor kan forbruket ha flere helsemessige fordeler som å forbedre humør, blodstrøm og regulere blodsukkeret.

I tillegg til å være en antioksidant, er kakao også betennelsesdempende og beskytter det kardiovaskulære systemet. For å oppnå disse og andre fordeler er det ideelle å konsumere 2 ss kakaopulver per dag eller 40 gram mørk sjokolade, noe som tilsvarer omtrent 3 firkanter.

6. Forhindrer demens

Kakao er rik på teobromin, som er en forbindelse med vasodilaterende aktivitet, som favoriserer blodsirkulasjonen til hjernen, og hjelper til med å forhindre nevrologiske sykdommer som demens og Alzheimers, for eksempel. I tillegg er kakao rik på selen, et mineral som bidrar til å forbedre kognisjon og hukommelse.

7. Regulerer tarmen

Kakao er rik på flavonoider og katekiner som når tyktarmen, noe som kan øke mengden bifidobakterier og laktobacillus, som er gode helsebakterier og har en prebiotisk effekt, noe som bidrar til å forbedre tarmens funksjon.

8. Hjelper med å redusere betennelse

Fordi den er rik på antioksidanter, er kakao i stand til å redusere celleskader forårsaket av frie radikaler og betennelser. I tillegg viser noen studier at kakaoforbruket fremmer en reduksjon i mengden C-reaktivt protein i blodet, noe som er en indikator på betennelse.

9. Hjelp med vektkontroll

Kakao hjelper til med vektkontroll fordi det bidrar til å redusere fettabsorpsjon og syntese. I tillegg er det mulig å ha en større metthetsfølelse når du spiser kakao, ettersom det hjelper å regulere insulin, men denne fordelen er hovedsakelig forbundet med mørk sjokolade og ikke melk eller hvit sjokolade, siden de er rike på sukker og fett og lite kakao.

I tillegg bør kakaopulver ikke konsumeres sammen med produkter som er rike på kalsium, som melk, ost og yoghurt, da det inneholder oksalsyre, et stoff som reduserer absorpsjonen av kalsium i tarmen, da det er mulig å redusere fordelene av kakao.

10. Reduserer blodtrykket

Kakao kan også bidra til å senke blodtrykket, da det forbedrer blodkarene ved å påvirke produksjonen av nitrogenoksid, som er relatert til avslapping av disse karene.

Næringsinformasjon

Følgende tabell viser ernæringsmessige sammensetning av 100 g kakaopulver.

Hvordan spise kakaofrukt

For å konsumere frukten av kakaotreet må du klippe det med en machete for å knuse den veldig harde huden. Deretter kan kakaoen åpnes og en hvitaktig "gjeng" kan dekkes av et veldig søtt tyktflytende stoff, hvis indre har mørk kakao, som er kjent over hele verden.

Det er mulig å suge bare den hvite tyggegummien som omgir kakaobønnen, men du kan også tygge alt, også spise innsiden, den mørke delen er veldig bitter og ikke som sjokoladen som er så kjent.

Hvordan sjokolade lages

For at disse frøene skal forvandles til pulver eller sjokolade, må de høstes fra treet, tørkes i solen og deretter stekes og moses. Den resulterende deigen eltes til kakaosmøret er ekstrahert. Denne pastaen brukes hovedsakelig til å lage melkesjokolade og hvit sjokolade, mens ren kakao brukes til å lage mørk eller halv bitter sjokolade.

Kakao Brownie med linfrø

Ingredienser

• 2 kopper brunt sukker te;
• 1 kopp linfrø te;
• 4 egg;
• 6 ss usaltet margarin;
• 1 ¼ kopp kakaopulverte (150 g);
• 3 ss full hvetemel;
• 3 ss hvitt hvetemel.

Forberedelsesmodus

Smelt smøret i et vannbad, tilsett kakao og rør til det er uniformt. Pisk eggehvitene, tilsett eggeplommene og pisk videre til deigen er lett. Tilsett sukker og pisk til det er glatt. Mens du blander sakte med en slikkepott, tilsett kakao, hvete og linfrø til uniform. Plasser i en forvarmet ovn ved 230 ° C i omtrent 20 minutter, da overflaten må være tørr og innsiden fuktig.

Kjenn forskjellen mellom typene sjokolade og fordelene deres.

Se i videoen nedenfor hva er de andre matvarene som også forbedrer humøret: