De 12 beste grønnsakene til juice

Innhold

• 1. Grønnkål
• 2. Gulrøtter
• 3. rødbeter
• 4. Kål
• 5. spinat
• 6. Brokkoli
• 7. Persille
• 8. Agurker
• 9. Sveitsisk karg
• 10. Hvetegras
• 11. Selleri
• 12. Tomater
• Bunnlinjen

De siste årene har saftpressing fått en bred popularitet blant helsebevisste personer som leter etter en rask og praktisk måte å øke næringsinntaket på.

Imidlertid, hvis du er ny på juice, kan du ha det vanskelig å bestemme hvilke grønnsaker du skal velge.

Her er de 12 beste grønnsakene å juice for å forbedre din generelle helse.

1. Grønnkål

Grønnkål er en allsidig bladgrønn med en mild smak som passer godt sammen med annen frukt og grønnsaker i juice.

Denne kraftfulle ingrediensen er en flott kilde til flere viktige næringsstoffer, inkludert vitamin A, C og K (1).

Rå grønnkål er også spesielt rik på antioksidanter, inkludert betakaroten.

Antioksidanter nøytraliserer skadelige molekyler kalt frie radikaler for å beskytte mot tilstander som hjertesykdom (2).

Faktisk har det vist seg at drikking grønnkål juice reduserer risikofaktorer for hjertesykdommer, inkludert LDL (dårlig) kolesterol.

En studie på 32 menn med høyt kolesterolnivå fant at å drikke 5 gram (150 ml) grønnkål juice hver dag i 3 måneder reduserte LDL (dårlig) kolesterol med 10% og økte hjertebeskyttende HDL-kolesterol med 27% (3).

Sammendrag Grønnkål inneholder mange viktige næringsstoffer, inkludert betakaroten og vitamin A, C og K. Pluss, det har vist seg å forbedre risikofaktorer for hjertesykdommer.

2. Gulrøtter

På grunn av deres litt søte smak og imponerende næringsprofil, er gulrøtter et perfekt valg for juice.

De har lite kalorier og inneholder vitamin A, biotin og kalium (4).

Dessuten er de lastet med karotenoider, som er plantepigmenter som fungerer som kraftige antioksidanter i kroppen din. Disse inkluderer betakaroten, lykopen, alfa-karoten og lutein (5).

Studier viser at å spise et kosthold rikt på karotenoider kan være knyttet til en lavere risiko for degenerative øyesykdommer, hjertesykdommer og visse typer kreft, inkludert i prostata (6, 7, 8, 9).

Sødmen med gulrotjuice kombineres godt med andre vanlige juice og grønnsaker, som sitrusfrukter, ingefær og rødbeter.

Sammendrag Gulrøtter er rike på vitamin A, biotin og kalium. De har også mye karotenoider, som kan være knyttet til en lavere risiko for øyesykdom, hjertesykdom og visse typer kreft.

3. rødbeter

I tillegg til den livlige fargen og den jordiske smaken, gir rødbeter en rekke helsemessige fordeler til den daglige saften.

Når det gjelder ernæring, er rødbeter pakket med mangan, kalium og folat (10).

De har også mye nitrater, en type naturlig planteforbindelse med kraftige helseeffekter.

Studier viser faktisk at nitratrik rødbetesaft kan forbedre blodtrykket, så vel som atletisk og mental ytelse (11, 12, 13).

Ikke bare gjør rødbeter et deilig tilskudd til juice, men også de grønne bladene deres - kalt rødgrønt - er svært næringsrike og kan juice også (14).

Sammendrag Rødbeter er en god kilde til mangan, kalium, folat og nitrater, noe som kan bidra til å senke blodtrykket og forbedre atletisk ytelse og hjernehelse.

4. Kål

Kål virker kanskje ikke som et opplagt valg for juice, men det er en næringsrik og deilig ingrediens som fungerer godt i juice.

Hver porsjon kål er full av vitaminer K og C, sammen med andre mikronæringsstoffer som folat, mangan og vitamin B6 (15).

Den er også klassifisert som en korsblomstret grønnsak og nært beslektet med andre grønnsaker som brokkoli, grønnkål, blomkål og rosenkål.

Studier viser at det å spise mer krysningsrike grønnsaker er assosiert med lavere risiko for diabetes, hjertesykdom og betennelse (16, 17, 18).

Sammendrag Kål er rik på vitamin K og C sammen med mange andre næringsstoffer. Som en cruciferous grønnsak kan det hjelpe å beskytte mot diabetes, hjertesykdommer og betennelse.

5. spinat

Spinat er en bladgrønn grønnsak som gir en mild, frisk smak til smoothies og juice.

Den er rik på vitamin A og C og leverer en solid dose antioksidanter som quercetin, kaempferol og lutein (19, 20).

Spinat er også rik på nitrater, noe som kan være til nytte for hjertehelsen (21).

En studie hos 27 personer fant at konsumering av spinat i 7 dager reduserte systolisk og diastolisk blodtrykk betydelig (topp- og bunntall i en avlesning). Høyt blodtrykk er en viktig risikofaktor for hjertesykdom (22).

I tillegg antyder noe forskning at spinatjuice har betydelig syrenøytraliserende aktivitet, noe som gjør det til et lurt valg for de med acid reflux (23).

Sammendrag Spinat er rik på vitamin A og C, samt antioksidanter og nitrater. Det kan redusere blodtrykket og ha antacida effekter.

6. Brokkoli

Brokkoli er en cruciferøs grønnsak som har blitt bundet til forskjellige imponerende helsemessige fordeler.

Spesielt er det en utmerket kilde til viktige mikronæringsstoffer, for eksempel kalium og vitamin A, B6 og C (24).

Den inneholder også kaempferol, en kraftig forbindelse som har vist seg å nøytralisere sykdomsfremkallende frie radikaler, redusere betennelse og redusere vekst av kreftceller i prøverørsstudier (25).

Dessuten bemerket en fersk studie blant 960 personer at å spise en porsjon per dag med grønne grønnsaker rike på kaempferol og andre antioksidanter kan bremse aldersrelatert mental nedgang (26).

Kast brokkolihoder og stilker i juicemaskinen for et næringsrikt tilskudd til oppskriften på grønn juice.

Sammendrag Brokkoli er rik på kalium og vitamin A, B6 og C. Den pakker også flere antioksidanter som kaempferol, noe som kan redusere kreftvekst, betennelse og mental nedgang.

7. Persille

Ofte avskjediget som lite mer enn en urt og pynt til matlaging, er persille en flott grønnsak å bruke til saft.

Fersk persille er spesielt rik på vitamin A, K og C, som alle kan bidra til dens mange helsemessige fordeler (27).

I en studie reduserte blodsukkeret og forbedret antioksidantnivået i blodet betydelig sammenlignet med en kontrollgruppe (28).

En annen studie fant at administrering av persilleekstrakt til rotter med medikamentindusert leverskade økte antioksidantstatus og bevart leverfunksjon (29).

Sammendrag Persille inneholder vitamin K, A og C. I dyreforsøk har det vist seg å redusere blodsukkernivået, forbedre antioksidantstatusen og beskytte leverfunksjonen.

8. Agurker

Agurker har et høyt vanninnhold, noe som gjør dem til et utmerket tillegg til neste juice.

De er også kalorifattige, men likevel kalium, mangan og vitamin K og C (30).

Å legge agurker til kostholdet ditt kan bidra til å holde deg hydrert, noe som er avgjørende for fordøyelseshelsen, nyrefunksjonen, vektstyring og fysisk ytelse (31).

I tillegg viser prøverør-forskning at agurkekstrakt kan bidra til å redusere betennelse i hudceller. Dette gjør agurkjuice til et utmerket valg etter solskinnsdager (32).

Sammendrag Agurker inneholder høyt kalium, mangan og vitamin K og C. De kan også hjelpe deg med å holde deg hydrert og kan redusere hudbetennelse.

9. Sveitsisk karg

Swiss chard er en bladgrønn grønnsak som er fullpakket med viktige vitaminer og mineraler.

Faktisk inneholder hver servering rikelig med vitamin A og C, som er viktige næringsstoffer som fungerer som antioksidanter for å bekjempe celleskader i kroppen din (33, 34).

Noe dyreforskning antyder at sveitsisk karg kan være spesielt gunstig for de med diabetes (35, 36, 37).

I en 45-dagers studie reduserte fôr fra sveitsisk chardekstrakt til rotter med høyt blodsukker de forhøyede nivåene ved å øke antioksidantstatusen og endre aktiviteten til enzymer som kontrollerer insulin, et blodsukkerregulerende hormon (38).

Du kan legge til sveitsisk sark til omtrent hvilken som helst juice eller bruke den i stedet for vanligere bladgrønnsaker, for eksempel grønnkål og spinat.

Sammendrag Sveitsisk karg inneholder høyt vitamin A og C. Dyrestudier antyder at det kan bidra til å redusere blodsukkernivået og øke antioksidantstatusen.

10. Hvetegras

Hvetegress er et spiselig gress som ofte regnes som en av de mest populære grønnsakene for juice.

Det er en utrolig næringstett ingrediens og leverer en betydelig mengde jern, fosfor, magnesium og kobber, sammen med 17 forskjellige aminosyrer - byggesteinene til proteiner (39).

Den inneholder også klorofyll, et naturlig plantepigment med potente antiinflammatoriske og kreftbekjempende egenskaper (40, 41, 42).

I tillegg fant en studie hos 59 kvinner at tilskudd med hvetegresspulver i 10 uker reduserte triglyserid- og kolesterolnivået betydelig og forbedret hjertehelsen (43).

Hvetegressjuice kan nytes på egen hånd som et skudd eller tilsettes en hvilken som helst juice for et ernæringsmessig løft.

Sammendrag Hvetegress er et spiselig gress som inneholder 17 aminosyrer, sammen med jern, fosfor, magnesium, kobber og klorofyll. En studie fant at det kan fremme hjertehelsen ved å redusere triglyserid- og kolesterolnivået.

11. Selleri

Sellerijuice har begynt å få trekkraft i helseverdenen - og med god grunn.

I tillegg til det høye vanninnholdet inneholder selleri en god mengde A-, K- og C-vitamin, samt antioksidanter som kaempferol, koffeinsyre og ferulinsyre (44, 45).

Dyre- og prøverør-forskning har funnet at selleriekstrakt kan forbedre hjertets helse ved å senke blodtrykket, triglyserider og kolesterolnivået (46, 47).

En dyreundersøkelse viste også at visse forbindelser i selleri har kraftige betennelsesdempende egenskaper, som kan beskytte mot kronisk sykdom (48, 49).

Mange mennesker liker å drikke selleri juice på egen hånd, men det kan også kombineres med saften av sitroner, epler, ingefær og bladgrønne grønnsaker for en smakfull drikke.

Sammendrag Selleri inneholder vitamin A, K og C, samt flere antioksidanter. Dyreforsøk og prøverørstudier viser at selleriekstrakt kan redusere betennelse og redusere blodtrykk, triglyserider og kolesterolnivå.

12. Tomater

Tomater er en stift i kjøkkenet og er flott å bruke i juicepressen.

De er ikke bare kalorifattige, men har også viktige næringsstoffer som vitamin C, kalium og folat (50).

Tomater er også rike på lykopen, en forbindelse som har vært bundet til en lavere risiko for prostatakreft, hjerteinfarkt og hjerneslag (51, 52, 53).

Å drikke tomatjuice har også vist seg å redusere betennelse, øke metabolismen og forbedre mannlig fruktbarhet (54, 55, 56).

Dessuten kan tomatsaft redusere betennelse forbundet med trening, noe som gjør det til et smart valg for idrettsutøvere (57, 58).

Par tomater med selleri, agurk og persille for en forfriskende, sunn juice.

Sammendrag Tomater har kraftige betennelsesdempende effekter og er rike på C-vitamin, kalium, folat og lykopen.

Bunnlinjen

Du kan juice et bredt utvalg av grønnsaker, som hver gir et unikt sett med næringsstoffer og helsemessige fordeler.

Prøv å blande og matche grønnsaker fra listen over for å presse forskjellige vitaminer, mineraler og antioksidanter i kostholdet ditt.

Du kan også kombinere disse grønnsakene med frukt for ytterligere å ringe smaken og helsemessige fordeler.