Er Açaí -skåler virkelig sunne?

Innhold

• Gresskar Papaya Superfood Acai Bowl
• Super Mango Pineapple Açaí Bowl
• Açaí Banana Peanut Butter Bowl
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Rå sjokolade Açaí bolle
• Anmeldelse for

Tilsynelatende over natten begynte alle å spise opp de "ernæringsmessige fordelene" av açaí-boller.(Glødende hud! Super immunitet! Superfood stud av sosiale medier!) Men er açaí boller til og med sunne? Det viser seg at det bare kan være en varm lilla helse -glorie som stråler ut fra den trendy retten.

"Du bør virkelig se på açaí-boller som mer en sporadisk godbit, ikke noe du vil ha som et måltid," sier Ilana Muhlstein, RD, en registrert kostholdsekspert i Beverly Hills, CA, som leder Bruin Health Improvement Program kl. UCLA. "Tenk på dem som en erstatning for iskrem."

Så hva er helsestoppet? Açaí-bollen er i bunn og grunn en «sukkerbombe», sier Muhlstein. "Açaí-boller kan ha 50 g sukker [tilsvarer 12 teskjeer], eller det dobbelte av hva American Heart Association anbefaler for kvinner for en hel dag," sier hun. For å sette det i perspektiv: Det er fire ganger mer sukker enn de fleste smultringer. Og går du tungt på toppingene, blir det tallet enda høyere. For eksempel har Jamba Juices acai -bolle hele 67 g sukker og 490 kalorier! (Her er andre såkalte sunne frokoster med mer sukker enn dessert.)

Her er tingen: Alene, açaí-bæret er legit. Den er full av antioksidanter (10 ganger mer enn blåbær!) og fiber-ting som hjelper med hjertehelse, fordøyelse og aldring. Og det er en frukt som er relativt lav i sukker. Men siden bæret kommer fra Amazonas, og er svært lett forgjengelig, vil det ikke dukke opp på bøndenes marked snart.

Det stiller spørsmålet: Hvis açaí bær ikke er tilgjengelige, hva er det i açaí bollen din uansett? Bærene selges ofte i pulver- eller puréform, som de fleste foretrekker å konsumere blandet med noe-nøttemelk og frossen frukt er populære alternativer. Og dermed: Den sukkerholdige açaí -bollen ble født.

Det finnes imidlertid måter å blande seg med fordeler på. Slik spiser du açaí uten å bli overveldet av de søte tingene.

Alltid BYOB (ta med egen bolle).

I stedet for å bestille en fra det trendy juicestedet i nabolaget ditt, gjør det hjemme. Dette lar deg kontrollere nøyaktig hva som skal inn i açaí-skålen og størrelsen på serveringen. (Relatert: Hvordan lage din egen smoothiebolle)

Klipp den ned.

Når vi snakker om størrelser, for å redusere de skyhøye sukkernivåene, lager du bare det som kan passe i et krus, sier Muhlstein. Du vil spise en brøkdel av sukkeret og vil ikke engang merke det. Søt!

Bland det!

Bruk usøte açaí-pakker til å lage din bolle ($ 60 for en 24-pakning, amazon.com), og kombiner den deretter med vann i stedet for juice. Hvis du foretrekker å bruke en nøttemelk, velg en usøtet versjon. Og tenk på å blande inn smakfulle tilsetninger, som dampede rødbeter, grønne grønnsaker eller søte gulrøtter, ikke bare fruktosfylt frukt.

Tenk på påleggene.

Det du legger til i açaí -bollen er hvor ting kan bli overdrevent (og kaloriene høye), så begrens deg til en eller to ting. Velg alltid frisk frukt over tørket, og hopp over søtet duskregn, som honning. Prøv en skje med vanlig gresk yoghurt eller peanøttsmør i stedet for å hjelpe til med å jevne ut blodsukkeret. (Relatert: Alt du trenger å vite om de siste alternative søtningsmidler)

Nå som vi har svart "hva er en açaí bolle?" Vi er klare til å grave i disse fem fargerike og sunne oppskriftene. Bland en sammen med oss ​​og Instagram.

Gresskar Papaya Superfood Acai Bowl

Bryt ut av bærbrusten med denne gresskar- og papaya-oppskriften (til venstre) fra Breakfast Criminals, en blogg som består av supermatfrokoster, med vekt på veganske, glutenfrie og rå oppskrifter. (Hvis du liker høstsmaken, kan du også prøve denne høsten acai -bolleoppskriften.)

"Når jeg tenker på gresskar, er det første jeg tenker på, gresskarpai - ikke den sunneste maten der ute, er det," sier den New York City-baserte bloggeren Ksenia Avdulova. "Denne Pumpkin Papaya Açaí -bollen skaper en deilig gresskarfrokost eller et dessertalternativ for de som ønsker å spise sunnere. Det er et ernæringsmaktverk som gir næring til kroppen din med antioksidanter, kalium, sunt fett, vitaminer og et boost av ren energi."

Ingredienser

• 1/2 boks økologisk gresskar
• 1/2 kopp papaya
• 1 frossen usøtet açaí smoothiepakke
• 2/3 moden banan
• 1 ss maca
• 1 ss hver kanel og gresskar krydder
• 1 kopp mandelmelk

Veibeskrivelse

1. Kombiner i blender og blend.
2. Topp med granola, gjenværende banan, papaya, cashewnøtter, gojibær og granateplefrø.

Super Mango Pineapple Açaí Bowl

Den Los Angeles-baserte bloggeren Kristy Turner og hennes ektemann, dedikerte matfotograf Chris Miller, driver showet på Keepin 'It Kind, som forteller om eventyrene deres i deilig sunn vegansk mat-hvor deres Super Mango Pineapple Açaí Bowl er et godt eksempel.

"Açaí -boller er min favoritt måte å starte dagen på. De er lette, smakfulle og mettende," sier Turner. "Spesielt denne er fullpakket med næringsrike supermatvarer fra selve acai til hormonbalanserende macapulver og gojibær, kakaonibs og hampefrø den er toppet med. Det er til og med litt grønnkål som gjemmer seg der inne!" (Relatert: 10 grønne smoothies ALLE vil elske)

Ingredienser

• 1/4 kopp kokosmelk (fra esken, ikke boksen) eller annen vegansk melk
• 1/2 banan
• 3/4 kopp løst pakket grønnkål, hakket
• 1/2 haugevis av frossen mango
• 1/2 kopp kopp frossen ananas
• 1 pakke
• 1 teskje maca pulver
• 1/2 kopp + 1/4 kopp granola, skilt
• 1/2 banan, skåret i tynne skiver
• 3-4 jordbær, tynt skiver (valgfritt)
• 1/4 kopp frisk mango, hakket (eller annen frisk frukt etter eget valg)
• 1 ss goji bær
• 2 ts kakaonibs
• 1 ts hamphjerter (avskallet hampefrø)

Bruksanvisning

1. Velg bollen du skal servere açaí -bollen i, og legg den i fryseren (valgfritt, men dette vil holde det ferdige produktet kaldere lenger).
2. Forbered toppingene dine, for eksempel å kutte jordbærene og den halve bananen. Sette til side.
3. Kombiner de første 7 ingrediensene i høyhastighetsmikser, og puree til den er jevn. Du må kanskje skrape sidene noen ganger eller røre rundt for å bryte opp klumper. Dette blir en tykk smoothie.
4. Fjern bollen fra fryseren og hell 1/4-kopps granola i bunnen av bollen. Hell forsiktig smoothien på toppen av granolaen (Hvis smoothien har begynt å bli flytende, kan det være lurt å plassere blenderbeholderen i fryseren i cirka fem minutter før den helles i bollen). Topp med 1/2 kopp granola og frukt i skiver. Dryss gojibær, kakaonibs og hampefrø på toppen av frukten og server umiddelbart.

Handle smart: de beste blenderne for ethvert budsjett

Açaí Banana Peanut Butter Bowl

Denne Açaí Banana Peanut Butter Bowl (til høyre) fra Hearts in My Oven er fullpakket med ekstra proteiner, for de gangene du trenger litt ekstra boost om morgenen.

"Jeg elsker denne oppskriften fordi den er utrolig enkel og lett å lage. Dessuten er den sunn og smaker fantastisk," sier den sørlige California-baserte bloggeren Lynna Huynh.

Ingredienser

• 3,5 unse pakke frosset ren açaí
• 1/2 kopp frosne bær
• 1 1/2 banan, i skiver, delt i en og en halv
• 1/4 kopp yoghurt
• Drypp agave -nektar
• 1 til 2 ss peanøttsmør
• 1 kopp granola

Veibeskrivelse

1. I en blender blander du sammen açaí, bær, 1 banan, yoghurt, agavenektar og peanøttsmør til det er jevnt og kombinert. Hell halvparten i en bolle.
2. Lag med halve granolaen.
3. Topp med resten av açaí -blandingen.
4. Topp med granola og 1/2 bananskiver.

Berry-Licious Açaí Bowl

Mens mange açaí-bolleoppskrifter lanseres fra frossen açaí, er det også noen som kan lages av açaí-pulver-lignende denne bærpakkede (i midten) fra Los Angeles-bloggeren Jordan Younger, forfatter av The Balanced Blonde.

"Jeg kommer fra en bakgrunn av et tumultfylt forhold til mat, hovedsakelig på grunn av alvorlige mageproblemer og matintoleranse, og å gå plantebasert har beriket livskvaliteten min sterkt," forklarer hun. "Mange açaí bolleoppskrifter inneholder en overbelastning av sukker og pålegg til det punktet hvor de inneholder flere kalorier enn en Big Mac. Jeg liker å holde oppskriftene mine enkle og velsmakende med alle hele, plantebaserte ingredienser."

Ingredienser

Bolle

• 1 banan
• 4 jordbær
• 3 bjørnebær
• 1/2 ss açaí-pulver
• 1/2 kopp mandelmelk
• 2 stykker is

Pålegg

• 3 bjørnebær
• 1/4 kopp blåbær
• 1/2 kopp granola
• 1 skje mandelsmør
• 1 skje kokos yoghurt
• 1 drypp honning eller agave

Veibeskrivelse

1. Bland banan, jordbær, bjørnebær, açaí-pulver, mandelmelk og is. Når det er blandet, hell i en bolle.
2. Topp med bjørnebær, blåbær, granola, mandelsmør, kokosnøttyoghurt, og drypp over honning eller agave.
3. Hvis du velger den enklere formen på denne frokosten, fyll den med frukt eller nøtter du har rundt deg.

Rå sjokolade Açaí bolle

Denne Raw Chocolate Açaí Bowl-oppskriften fra A Little Insanity er den beste typen "dessert" for å starte dagen.

"Jeg har alltid vært lidenskapelig opptatt av å spise sunt, men hatet når folk automatisk antok at det betydde at jeg bare spiste store mengder tofu og hvetegress. Så jeg begynte å sette hele matoppskriften min på nettet i 2009 for å vise verden at det kan være morsomt å spise sunt. og deilig," sier Erika Meredith, som driver bloggen fra Maui, Hawaii. "Jeg elsker Acai Bowl-oppskriften min fordi det er en morsom måte å spise sunt på, og en velsmakende måte å lagre og fylle på energi ved å bruke supermat og essensielle mineraler, spesielt fra maca-pulveret, som er fantastisk for etter trening."

Denne oppskriften gir nok til to, så romkameraten din vil ikke ha matmisunnelse først om morgenen.

Ingredienser

• 1 frossen açaí-bærpakke eller din egen açaí-blanding
• 1 moden banan (fersk eller frossen)
• 1 ss rå kakaopulver eller usøtet kakao
• 1 ss maca pulver
• 1/4 kopp spirede mandler (eller en nøtt eller frø)
• Stevia etter smak
• 1 kopp melkealternativ (kokos, mandel, soya, ris, hamp, etc.)
• 2 kopper is

Pålegg (valgfritt)

• kål
• Spirulina
• Linolje/måltid
• Kokosolje
• Fersk frukt
• Rå supermatblanding
• Råhonning
• Granola
• Kokosflak
• Nøtter eller frø

Bruksanvisning

1. Ha den frosne açaí, banan, sjokolade, maca, stevia, mandler og melk i en blender.
2. Start med laveste hastighet og arbeid deg frem til den høyeste bland ingrediensene til den er jevn.
3. Tilsett is og vri blenderen tilbake til høyeste hastighet. Bruk tamperen eller skjeen til å skyve ingrediensene inn i bladene til blandingen er jevn.
4. Når den er ferdig, bør du se 4 klumper danne seg på toppen av beholderen. Slå av blenderen og server med tilleggsopplegg.
5. Oppbevar rester i lufttett beholder eller ispoppformer i fryseren. Blandingen kan enkelt blandes på nytt til ønsket konsistens (bare tilsett en ekstra skvett melk om nødvendig).

Anmeldelse for