Saponiner: hva de er, fordeler og rik mat

Innhold

• Helsefordeler
• 1. Handle som en antioksidant
• 2. Reduser kolesterol
• 3. Begynn vekttap
• 4. Forebygg kreft
• 5. Senk blodsukkernivået
• Liste over matvarer rik på saponiner

Saponiner er bioorganiske forbindelser som finnes i forskjellige planter og matvarer, som havre, bønner eller erter. I tillegg finnes saponiner også i medisinplanten Tribulus terrestris, som selges som et supplement i form av kapsler, blir mye brukt av de som ønsker å få muskelmasse, da det letter muskelhypertrofi. Se mer om tribulus kosttilskudd.

Disse forbindelsene er en del av gruppen av fytosteroler, som er næringsstoffer som har flere helsemessige fordeler, som for eksempel å senke kolesterol, bidra til å kontrollere blodsukkernivået og forhindre utbrudd av kreft. Saponiner har antiinflammatoriske, antioksidanter, anticancer, immunstimulerende, cytotoksiske og antimikrobielle egenskaper.

Helsefordeler

1. Handle som en antioksidant

Saponiner er kraftige antioksidanter som beskytter celler mot frie radikaler, og hjelper til med å forhindre endringer i DNA som kan føre til sykdommer som kreft. I tillegg reduserer dens antioksidantkraft også dannelsen av atheromatøse plakk i blodkarene, og forhindrer problemer som hjerteinfarkt og hjerneslag.

2. Reduser kolesterol

Saponiner reduserer kolesterolnivået i blodet og leveren, ettersom de reduserer absorpsjonen av kolesterol fra maten i tarmen. I tillegg øker de utskillelsen av kolesterol i avføringen ved å øke eliminasjonen av gallsyrer.

3. Begynn vekttap

Det er mulig at saponiner hjelper til med vekttap ved å redusere absorpsjonen av fett i tarmen, ved å hemme bukspyttkjertelen lipase aktivitet. I tillegg regulerer saponiner også fettmetabolismen og kontrollerer appetitten.

4. Forebygg kreft

Fordi de binder seg til tarmkolesterol og forhindrer oksidasjon, er saponiner kraftige næringsstoffer for å forhindre tykktarmskreft. I tillegg hjelper de med å styrke immunforsvaret og er viktige for å regulere celleproliferasjon.

Saponiner ser også ut til å ha cytotoksisk aktivitet, noe som stimulerer immunforsvaret til å eliminere kreftceller.

5. Senk blodsukkernivået

Saponiner ser ut til å forbedre insulinfølsomheten, i tillegg til å øke produksjonen, noe som kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået.

Liste over matvarer rik på saponiner

Tabellen nedenfor viser mengden saponiner i 100 g av de viktigste kildematene:

I tillegg er ginsengdrikker og -viner også gode kilder til saponiner, spesielt rødviner, som inneholder omtrent 10 ganger mer saponiner enn hvite viner. Oppdag alle fordelene med viner.

For å få alle fordelene med saponiner er det viktig å konsumere disse rike matvarene i et balansert, variert og sunt kosthold.