Matvarer som inneholder gluten

Innhold

• Liste over matvarer som inneholder gluten
• Hvordan følge et glutenfritt kosthold

Gluten er et protein som finnes i hvete-, bygg- og rugmel som kan forårsake magebetennelse hos noen mennesker, spesielt de som har glutenintoleranse eller følsomhet, noe som også fører til andre symptomer som diaré, smerte og en følelse av oppblåst mage.

For tiden er det flere industrialiserte matvarer som inneholder dette proteinet, hovedsakelig fordi de er basert på hvetemel. Av denne grunn er det viktig å lese etiketten før du kjøper noe produkt, og foretrekke matvarer med indikasjonen "glutenfri" eller "glutenfri ".

Se mer om tegn og symptomer som kan indikere glutenintoleranse.

Liste over matvarer som inneholder gluten

Følgende er en liste med et eksempel på noen matvarer med gluten, som ikke bør konsumeres i tilfelle intoleranse eller følsomhet overfor gluten:

• Brød, toast, kjeks, kjeks, kaker, pasta, croissant, smultringer, hvetetortilla (industrialisert);
• Pizza, snacks, hamburgere, pølser;
• Pølser og andre pølser;
• Øl og malted drikke;
• Hvetekim, couscous, hvete, bulgur, hvetemel;
• Noen oster;
• Sauser som ketchup, hvit saus, majones, shoyu og andre industrielle sauser;
• Ølgjær;
• Klar krydder og dehydrert supper;
• Korn og kornstenger;
• Kosttilskudd.

Havre er en glutenfri mat, men under produksjonsprosessen kan de være forurenset med hvete, bygg eller rug, da de vanligvis blir bearbeidet i samme bransjer. I tillegg kan noen medisiner, leppestifter og orale pleieprodukter også inneholde gluten.

Hvordan følge et glutenfritt kosthold

Det glutenfrie dietten er hovedsakelig indikert for personer som har glutenintoleranse eller følsomhet, men alle kan dra nytte av denne typen diett, siden de fleste matvarer som inneholder gluten, også er rike på fett og sukker, og gir mange kalorier til kroppen og fremmer vekt. gevinst.

For å lage et glutenfritt kosthold er det viktig å erstatte hvete, bygg eller rugmel med andre som ikke inneholder gluten, spesielt for tilberedning av kaker, kaker og brød. Noen eksempler er mandel, kokosnøtt, bokhvete, johannesbrød eller amantomel. Finn ut hva glutenfri mat er.

Når du kjøper industrialiserte produkter, er det veldig viktig å være oppmerksom og lese matetiketten, siden alle matvarer ifølge loven må avgjøre om de har gluten i sammensetningen. I tillegg oppgir noen land at restauranter er pålagt å si om et måltid inneholder gluten eller ikke, for å forhindre at en person med intoleranse eller følsomhet overfor gluten bruker det.

Det er også viktig å være ledsaget av en ernæringsfysiolog for å unngå unødvendig å eliminere noen matvarer fra kostholdet og tilpasse dietten i henhold til de individuelle behovene til hver person.

Se også i videoen nedenfor noen tips for gradvis å fjerne gluten fra ditt daglige kosthold: