6 skyldfrie middagsideer for vekttap

Innhold

• Zucchini "Pasta" med Basilikum "Cream" Saus
• Hummus Veggie Burgers
• Grillkylling med bedre mac og ost
• Biff og Guacamole Fajitas
• Chili og lime fisketaco
• Grillet laks Caesar
• Anmeldelse for

Du kommer hjem fra jobb, du er sliten, og du vil gi næring til følelsene dine - vi forstår godt hvorfor middager på diett kan være en kamp. Det var derfor vi fikk Dawn Jackson Blatner, RDN, til å lage disse fire 400 kalorioppskriftene for å hjelpe deg med å fullføre dagen fornøyd, ikke gorged. En av hennes hemmeligheter? Tilfredsstiller krembehovet (hei, vi har alle vært der!) Med sauser som faktisk er laget av grønnsaker, som blomkålost og pesto med hvitbønner og basilikum. Hummus Veggie Burger-som er flott å fryse til en middag i nødstilfeller-er full av næringsrike ingredienser, inkludert garbanzobønner, linfrø og tahini, for å holde deg mett og drivstoff for å komme forbi trangene på kvelden. Og hvis du virkelig har lyst på noe sunt (himmelens forbydelse!), Vil Blatners fisketacos eller grillet laksesalat tilfredsstille den rene yenen uten å gå på kompromiss med smaken.

Zucchini "Pasta" med Basilikum "Cream" Saus

Corbis bilder

Bruk en grønnsaksskreller og barber 1 zucchini i pastaformede tråder. Kombiner 3/4 kopp hermetiske hvite bønner i en foodprosessor eller blender, skyllet og drenert; 1/4 kopp fersk basilikum; 1 ss ekstra virgin olivenolje; 1 ss fersk sitronsaft; 1 spiseskje vann; og 1/8 ts havsalt. Puree til glatt. Kast saus med zucchininudler og topp med 3 unser grillet kyllingbryst, i skiver. (Avhengig av kjøkkenutstyret nå? De beste spiraliseringsoppskriftene for å knuse dine pastastrang.)

Hummus Veggie Burgers

Corbis bilder

Til en foodprosessor eller blender, legg til en 15-unse boks skyllede og drenerte garbanzobønner, 1 ss tahini, 1 ss fersk sitronsaft, 1 fedd hakket hvitløk og 1/8 ts havsalt; puls til halvt tykk. Tilsett 2 ss hakket linfrø, 3 ss hakket rødløk og 1/2 ts tørket dill i blandingen; rør for å kombinere. Form blandingen til 4 patties. Frys 2 patties for en annen dag og mist de resterende 2 med matlagingsspray. I en stekepanne på middels varme, kok patties i 6 minutter, snu en gang. Tilsett en patty på hver side av en ristet spiret engelskkornet muffin. Topp hver halvdel med 1/4 kopp spinat og 1 stor tomatskive og server med åpent ansikt.

Grillkylling med bedre mac og ost

Corbis bilder

Kombiner 1 kopp dampet blomkål, 1/4 kopp 2 prosent melk, 3 ss revet cheddarost og 1/8 ts havsalt i en foodprosessor eller blender; puré til den er jevn. Tilsett osteblanding til 1/2 kopp kokte brune risalbue nudler. Server nudler med 2 1/2 gram grillet kyllingbryst toppet med 2 ts grillsaus og 1 kopp dampede grønne bønner.

Biff og Guacamole Fajitas

Corbis bilder

I en skillet over middels varme, tilsett 1 ts ekstra jomfru olivenolje og 1 hvitløksfedd, hakket. Tilsett 1 kopp oppskåret paprika, 1/2 kopp skivet sopp, 1/2 kopp løk i tynne skiver, 1 ss chilipulver og 1/4 ts havsalt. Stek i 5 minutter eller til grønnsakene er møre. Fordel jevnt mellom 2 varme 6-tommers maistortillas. Topp hver med 1 unse grillet biff i skiver og 1 ss guacamole. (Vil du ha et kjøttfritt alternativ? Prøv en av disse 6 munnvannsmessige veganske meksikanske oppskriftene.)

Chili og lime fisketaco

Corbis bilder

Til en bakeplate dekket med folie og belagt med matlagingsspray, tilsett 4 gram hvit fisk. Dekk fisken med 2 ts chilipulver og stek i 8 minutter, eller til fisken er 145° og ugjennomsiktig. Til en middels bolle, tilsett 3/4 kopp strimlet kål, 2 ss hakket grønn løk, 2 ss fersk koriander, 2 ss limejuice og 1/8 ts havsalt. Kast for å kombinere. Fordel fisk og kål jevnt mellom 3 varme 6-tommers maistortillas og topp hver taco med 1 ss fersk salsa. (Dette er et flott alternativ for å holde deg til kostholdet ditt mens du spiser ute også! Pluss disse 10 meksikanske rettene for å holde deg slank.)

Grillet laks Caesar

Shutterstock

I en middels bolle kombinerer du 3 kopper hakket romaine salat, 2 ss strimlet parmesanost og 1 skive grovt ristet brød skåret i terninger i croutonstørrelse. I en liten bolle, visp sammen 1 ss tahini, 1 ss fersk sitronsaft, 1 ss vann, 1 ts dijonsennep, 1/2 fedd hakket hvitløk og 1/8 ts havsalt. Legg dressingen i salaten og bland. Topp med 3 gram grillet laks.

Anmeldelse for