Hvorfor den sukkerholdige frokosten din ikke er så ille

Innhold

• Anmeldelse for

I spalten hennes, Hvordan spise, Refinery29s favoritt, intuitive spisetrener Christy Harrison, MPH, RD hjelper deg med å gjøre nettopp det ved å svare på mat- og ernæringsspørsmålene som virkelig betyr noe.

Hvor ille er det å spise en sukkerholdig frokost? Akupunktøren min skjelte meg en gang fordi jeg hadde frukt og havregryn til frokost fordi hun sa at det økte blodsukkeret mitt først om morgenen.

Dette er et flott spørsmål, og jeg hører det mye fra mine klienter. Det korte svaret er at en sukkerholdig frokost ikke er "dårlig", men det er kanskje ikke alltid som får deg til å føle deg best.

Selv om en akupunktør ikke er den beste personen å ta matråd fra (for eksempel vil jeg ikke kalle havregryn og frukt "sukkerholdig", men mer om det senere), din har rett i at det å spise en porsjon karbohydrater alene gjør det få blodsukkeret til å stige raskere enn om du hadde noe mer balansert, med protein, fett eller fiber i tillegg til karbohydratene.

Det er fordi når du spiser karbohydrater, fordøyer fordøyelsessystemet dem i en sukkertype som kalles glukose, som er den viktigste drivstoffkilden for alle kroppens behov. Sukker er en type karbohydrater. Faktisk er alle sukkerarter karbohydrater-men ikke alle karbohydrater er sukker (de andre hovedtypene karbohydrater er stivelse og fiber). Generelt brytes sukker ned til glukose raskere enn andre karbohydrater, noe som betyr at de absorberes raskere i blodet og kan forårsake en "pigg" blodsukker etterfulgt av en dukkert hvis det spises alene.

Dette betyr at hvis du har en virkelig sukkerholdig frokost, vil du sannsynligvis ikke føle deg energisk lenge. Men hvis du spiser sukker med andre matvarer som reduserer absorpsjonen, kan dette pigg-og-krasj-mønsteret unngås. Ta for eksempel frokosten med havregryn og frukt. Visst, frukt inneholder noen naturlige sukkerarter, men den har også en fin dose fiber, som bidrar til å redusere blodsukkertoppen. Ditto havregryn, som i sin vanlige form for det meste består av stivelse og fiber, uten sukker i det hele tatt. Og enten du drysser litt sukker på vanlig havregryn, spiser en pakke av den forhåndssøtede typen eller kjøper en bolle fra favorittkafeen din, inneholder havregryn fortsatt sannsynligvis mindre sukker enn kald frokostblanding (som fortsatt er et greit frokostvalg, hvis det er det du vil).

[For hele historien, gå til Refinery29]

Mer fra Refinery29:

De sunneste tingene du kan bestille i hurtigmatkjeder

Jeg gikk uten sukker i 5 dager - og her er hva som skjedde

Alt du tar feil om gluten

Anmeldelse for