Enkle måter å bruke valnøtter i din sunne matlaging

Innhold

• Ferske valnøttoppskrifter og matlagingsideer for enhver lyst
• Lag et belegg for fisk
• Bytt dem med pinjekjerner i Pesto
• Gjør dem til en pizzatopp
• Sett sammen med korn
• Lag veganske "kjøttboller"
• Kast dem med urter for en matbit
• Anmeldelse for

Valnøtter har kanskje ikke like store følger som peanøtter, mandler eller cashewnøtter, men det betyr ikke at de mangler i ernæringsavdelingene. Til å begynne med er valnøtter en utmerket kilde til ALA, en plantebasert omega-3 fettsyre. Og de er rike på andre næringsstoffer: En unse valnøtter inneholder fire gram protein, to gram fiber og 45 milligram magnesium.

I tillegg er de utrolig nyttige på smaksfronten. "Disse nøttene er så allsidige - de har en smørrik rikdom som fungerer godt med både salte og søte matvarer," sier Tara Bench, forfatteren av den nye kokeboken. Lev livet herlig. «Crunchy, men litt myk inni, gir valnøtter en rekke teksturer til rettene. I tillegg har de en kjøttfull kvalitet, så de er virkelig tilfredsstillende. "

Klar for å gi valnøtter nytt liv? Følg disse kreative valnøttoppskriftene og matlagingsideene, takket være Bench.

Ferske valnøttoppskrifter og matlagingsideer for enhver lyst

Lag et belegg for fisk

Valnøtter gir dybde til fiskeretter, sier Bench. "Noen ganger koker fisk så raskt at smaken ikke har tid til å utvikle seg fullt ut," forklarer hun. "Belegge den med malte ristede valnøtter blandet med noen sprø brødsmuler gir den god smak og tekstur."

Bytt dem med pinjekjerner i Pesto

Hvis du mangler pinjekjerner og ikke ønsker å gi fra deg småpenger for å kjøpe dem, vend deg til valnøtter. "Puré ruccola og persille med valnøtter, hvitløk, ost, olivenolje og salt og pepper," sier Bench. Denne høstpestoen er flott på pasta. (Prøv disse andre måtene å lage pesto også.)

Gjør dem til en pizzatopp

Ja, du hørte det riktig. Prøv stekt squash, geitost, valnøtter og sitronskall på pizza eller flatbrød, sier Bench, som vil resultere i en rett som passer til høsten. Eller hold valnøttoppskriften enkel: Start med en kremet ost som brie eller fontina, dryss valnøtter over den, og tilsett deretter noen urter. Nøttene vil gi den en knase du ikke kan motstå. (Relatert: Disse sunne pizzaoppskriftene vil overbevise deg om å hoppe over takeaway for godt)

Sett sammen med korn

Gjør deg klar til å gi buddha -bollene en større oppgradering. For denne valnøttoppskriften, bland 1/3 kopp hakkede ristede valnøtter i 1 kopp kokt quinoa, tilsett skallet av en halv sitron, 1 kopp halverte druer, 2/3 kopp smuldret feta og salt etter smak for å lage en kornbolle så deilig, du vil spise den alene.

Lag veganske "kjøttboller"

"Jeg pisker opp en vegetarisk versjon med aubergine og valnøtt som base, og det er helt deilig," sier Bench. "Hvis du vil beholde kjøttet, men bruker mindre av det, bytt omtrent en tredjedel av det med virkelig finhakkede valnøtter." (ICYMI, Ikea avslørte sin svenske kjøttbolleroppskrift - og den er så enkel å lage hjemme.)

Kast dem med urter for en matbit

For en sunn matbit* og**, gå til disse valnøttoppskriftene: Kast valnøtter med malt koriander, cayenne eller chilipulver, paprika, salt, parmesan, olivenolje og valnøtter. Stek i 5 til 6 minutter, og dryss på stekte grønnsaker, sier Bench. Hvis du ikke takler varmen, prøv å kombinere valnøtter med urter med sterke smaker, som timian og rosmarin, sier Bench. "Denne kombinasjonen lar de forskjellige smakene skinne igjennom - den ene overmanner ikke de andre," forklarer hun.

Shape Magazine, oktober 2020-utgaven

Anmeldelse for