Sukker og kolesterol: er det en sammenheng?

Innhold

• Forskning lenker sukker og kardiovaskulær sykdom
• Kontrollere sukkerinntaket

Når vi tenker på matvarer som øker kolesterolet, tenker vi normalt på de som har mye mettet fett. Og selv om det er sant at disse matvarene, sammen med de som inneholder mye fett, øker dårlige (LDL) kolesterolnivåer mer enn andre, er de absolutt ikke den eneste faktoren det er verdt å ta hensyn til.

Amerikanere forbruker anslagsvis 20 ts sukker hver dag, i gjennomsnitt, ifølge American Heart Association (AHA). Selvfølgelig varierer forbruksratene fra person til person, men det er liten tvil om at disse tomme kaloriene påvirker helsen vår.

Forskning lenker sukker og kardiovaskulær sykdom

En studie blir ofte sitert som bevis for effekten av sukker på kolesterolnivået. Forskere fant at sukkerforbruket økte flere markører for hjerte- og karsykdommer.

De bestemte seg for at personer som konsumerte mer tilsatt sukker hadde lavere "godt" kolesterol, eller high-density lipoprotein (HDL). HDL fungerer faktisk for å ta opp ekstra "dårlig" kolesterol, eller LDL (low-density lipoprotein), og transportere det til leveren. Så vi vil at HDL-nivåene våre skal være høye.

De fant også at disse menneskene hadde høyere nivåer av triglyserider. En av disse faktorene kan øke risikoen for hjertesykdom.

Triglyserider er en type fett der nivåene øker etter å ha spist. Kroppen din lagrer kalorier som du ikke bruker til energi for øyeblikket. Mellom måltidene, når du trenger energi, frigjøres disse triglyseridene fra fettcellene og sirkulerer i blodet. I følge Mayo Clinic vil du sannsynligvis ha høyere triglyseridnivåer hvis du spiser mer enn du brenner, og hvis du spiser overflødige mengder sukker, fett eller alkohol.

Som kolesterol, oppløses ikke triglyserider i blod. De beveger seg rundt det vaskulære systemet, hvor de kan skade arterieveggene og forårsake aterosklerose eller herding av arteriene. Dette er en risikofaktor for hjerneslag, hjerteinfarkt og hjerte- og karsykdommer.

Kontrollere sukkerinntaket

Det anbefales at du ikke får mer enn 10 prosent av kaloriene dine fra sukker, eller til og med så lave som 5 prosent, til. AHA anbefaler på samme måte at kvinner ikke får mer enn 100 kalorier hver dag fra tilsatt sukker, og menn ikke mer enn 150 kalorier - det er henholdsvis 6 og 9 ts. Dessverre er det langt mindre enn det de anslår at de fleste amerikanere får nå.

For perspektiv inneholder 10 store gelébønner 78,4 kalorier fra tilsatt sukker, eller omtrent 20 gram sukker (4 ts), som er nesten hele kvoten din hvis du er kvinne.

Lær å gjenkjenne sukker på matetiketter. Sukker vil ikke alltid være oppført på matetiketter. Ingredienser som mais sirup, honning, malt sukker, melasse, sirup, mais søtningsmiddel, og alle ord som slutter på "ose" (som glukose og fruktose) blir tilsatt sukker.

Finn verdifulle erstatninger. Ikke alle sukkererstatninger er skapt like, og noen har sin egen risiko. Stevia er et plantebasert søtningsmiddel som er et sant sukkeralternativ, i motsetning til agave og honning, som fremdeles inneholder sukkermolekyler.

Akkurat som du overvåker forbruket av alkohol, kalorier og mettet fett, bør du overvåke sukkerforbruket ditt. Det er ingenting galt med sporadiske godbiter, men effekten av sukker kan være vanskelig for hjertet ditt.