Skummet melk suger offisielt av flere grunner enn én

Innhold

• Anmeldelse for

Skummet melk har alltid virket som det opplagte valget, ikke sant? Den har de samme vitaminene og næringsstoffene som helmelk, men uten alt fettet. Selv om det kan ha vært vanlig å tenke en stund, har flere og flere studier nylig tyder på at fullfett melk er et bedre alternativ til fettfrie ting. Faktisk tyder noen undersøkelser på at mennesker som spiser fullfett meieri veier mindre og har lavere risiko for å utvikle diabetes også, ifølge en ny studie publisert i tidsskriftet Sirkulasjon.

Forskere ved Tuft University så på blodet til 3333 voksne i løpet av en 15-års periode. Det viste seg at personer som konsumerte mer fullfete meieriprodukter, for eksempel helmelk (merket med høyere nivåer av bestemte biomarkører i blodet) hadde en 46 prosent lavere risiko for å få diabetes i løpet av studieperioden enn de med lavere nivåer av disse biomarkørene. . Mens mekanismen til hvordan fett reduserer risikoen for diabetes er fortsatt uklart, sammenhengen er viktig, og på sitt enkleste kan det tyde på at fullfete meieriprodukter er mer mettende, så du vil spise mindre i løpet av dagen og totalt sett innta færre kalorier . (Vil du ha mer sunn, fet mat? Prøv disse 11 fettrike matvarene som et sunt kosthold alltid bør inneholde.)

Skummet melk er også høyere på skalaen for glykemisk indeks (GI) enn helmelk med hele fem poeng, noe som kan forklare hvorfor det er forbundet med en større risiko for diabetesrisiko. GI er en måling av hvor raskt et karbohydrat brytes ned til glukose i kroppen og derfor hvor raskt blodsukkeret stiger eller faller. I tillegg visste du at å spise skummet melk faktisk også kan påvirke huden din? En studie fra 2007 publisert i American Journal of Clinical Nutrition funnet ut at en diett med lav GI kan hjelpe til med å rydde opp i akne, og en diett med høy GI kan hindre kollagenproduksjonen (kollagen gjør at du ser ung ut).

Også med på trenden med høyt fettinnhold er Nitin Kumar, M.D., en Harvard-utdannet lege som er styresertifisert i fedmemedisin, som sier at den siste studien publisert i Sirkulasjon "er i tråd med andre som viser en paradoksal effekt av melkefett på diabetes, og relaterte studier som viser at melkefett kan være forbundet med mindre vektøkning," en bemerkelsesverdig retningsendring fra skummelk-talsmennene på 80- og 90-tallet.

Så med fullfett meieriprodukter som gjør kroppen så bra, lurer vi på hvorfor regjeringens kostråd på MyPlate fortsatt foreslår lav- eller fettfritt meieri som en del av et sunt kosthold. "Kjernefunnet i Sirkulasjon studie-at melkefett kan forhindre forekomst av diabetes-bør bekreftes før endringer i politikken gjøres, sier Kumar. "[Dette] kan brukes til å veilede fremtidige studier."

Vi bør ikke forvente at regjeringen vil gjøre omfattende endringer basert på denne lille (men voksende!) forskningsmassen ASAP, men det ser ut til at et press for fullfete meieriprodukter ligger i kortene. "Det er mye konvensjonell visdom om vekttap og metabolske sykdommer som ikke er basert på vitenskap, og mange myter vil bli avlivet når moderne medisin kaster lys over hvordan kroppen håndterer næringsstoffer og tilpasser seg kostholdsendringer og vekttap, "Legger Kumar til. Så selv om du absolutt ikke bør revidere kostholdet ditt hver gang en ny studie kommer ut, er det mer enn rettferdig å si at du kan (og bør) gå videre og ha den mozzarella-forretten og helle hva slags melk du vil ha i din neste bolle av havregryn. Du kan også prøve i en av disse sjokoladesmoothiene du ikke vil tro er sunne.

Anmeldelse for