Botulisme: hva det er, symptomer og behandling

Innhold

• Hovedsymptomer
• Årsaker til botulisme
• Hvordan diagnosen stilles
• Hvordan unngå

Botulisme er en alvorlig, men sjelden sykdom forårsaket av virkningen av botulinumtoksin produsert av bakterien Clostridium botulinum, som kan finnes i jord og dårlig konserverte matvarer. Infeksjon med denne bakterien kan forårsake gastrointestinale symptomer, som kvalme, oppkast og diaré, og hvis de ikke behandles, kan det føre til nedsatt muskel.

I henhold til måten toksinet og bakteriene kommer inn i kroppen, kan sykdommen klassifiseres i:

• Mat botulisme, der folk skaffer seg bakterien ved å konsumere forurenset eller feil lagret mat;
• Sårbotulismehvori Clostridium botulinum smitter personen gjennom forurensning av sårene, hovedsakelig kroniske sår, sprekker eller sår forårsaket av nåler i sprøytebrukere;
• Tarm botulisme, hvor bakteriene fikser seg i tarmen og formerer seg, med produksjonen av gift og absorpsjon i kroppen. Denne typen botulisme er mer vanlig hos personer som har hatt tarmkirurgi, har Crohns sykdom eller har brukt antibiotika i lang tid, noe som endrer tarmens mikrobiota.

Det er viktig at botulisme identifiseres ved hjelp av blod og mikrobiologiske tester slik at behandlingen kan startes og forhindre progresjon av sykdommen, noe som kan resultere i funksjonshemming eller død.

Hovedsymptomer

Botulismesymptomer opptrer vanligvis 4 til 36 timer etter at giftet kommer inn i kroppen. Jo høyere konsentrasjonen av gift i blodet er, desto raskere vises symptomene, de viktigste er:

• Tørr i munnen;
• Dobbeltsyn;
• Fall av øvre øyelokk;
• Vanskeligheter med å fokusere visjonen på objekter i nærheten;
• Kvalme;
• Feber;
• Oppkast;
• Kramper;
• Diaré;
• Vanskeligheter med å snakke og svelge;
• Progressiv svakhet i luftveismuskulaturen;
• Svakhet i benmuskulaturen.

Etter hvert som sykdommen utvikler seg, blir symptomene mer alvorlige og svekkende, hovedsakelig på grunn av svakheten i luftveismuskulaturen, noe som resulterer i pustevansker, noe som kan føre til død på grunn av lammelse av luftveismuskulaturen.

Ved spedbarnsbotulisme, som er preget av at bakterier kommer inn i kroppen og påfølgende produksjon av giftstoffer, kan det kliniske bildet variere fra mild forstoppelse til plutselig død. Derfor er det viktig å identifisere botulisme i de første symptomene slik at behandlingen kan gjøres. Lær mer om baby botulisme.

Årsaker til botulisme

Botulisme er hovedsakelig forårsaket av inntak av mat som er forurenset av bakteriene og dets gift. Hovedårsaken til spedbarnsbotulisme er forbruk av honning før det første året, fordi babyen på dette stadiet ennå ikke har et godt utviklet immunsystem, og er utsatt for infeksjoner av opportunistiske bakterier.

Hjemmelaget syltetøy representerer også en høy risiko for infeksjon av Clostridium botulinum, fordi tilstedeværelsen av fuktighet og næringsstoffer og i fravær av oksygen, kan bakteriene formere seg og produsere giftstoffer som er i stand til å motstå kroppens fordøyelsesenzymer, noe som resulterer i matforgiftning.

Grønnsaker, fisk, frukt og krydder er de vanligste matkildene. Biff, meieriprodukter, svinekjøtt og fjærfekjøtt og andre matvarer kan også inneholde bakterier eller botulinumtoksin. Slik unngår du matforurensning.

Hvordan diagnosen stilles

Diagnosen botulisme stilles av legen basert på analysen av symptomene som pasienten presenterer, i tillegg til blodprøver eller avføring som indikerer tilstedeværelsen av bakteriene i kroppen. Etter diagnosen av sykdommen startes behandlingen og bør utføres, fortrinnsvis i et sykehusmiljø fra administrering av anti-botulinum serum som tar sikte på å nøytralisere effekten av toksinet i kroppen. Forstå hvordan botulisme blir behandlet.

Hvordan unngå

Den beste måten å forhindre botulisme på er å rense maten før tilberedning og konsumering, i tillegg til å ta hensyn til lagringsforholdene, for eksempel ikke å la maten ligge i et miljø med en temperatur over 15 ° C. I tillegg anbefales det å unngå å konsumere hermetisk mat som er i kokte bokser eller glass, eller som har en endring i lukten eller utseendet på maten.