Tenk om på en italiensk klassiker med denne spaghetti squash- og kjøttbolleretten

Innhold

• Kjøttboller med Spaghetti Squash Pasta
• Anmeldelse for

Den som sa at en sunn middag ikke kunne inkludere kjøttboller og ost, gjør sannsynligvis alt feil. Det er ingenting som en flott klassisk italiensk oppskrift - og husk, ikke alt er laget med tung krem ​​og bacon (vi ser på deg fettuccine carbonara). Det er mange måter å lage lettere pastaretter på i tillegg til å bruke alternativer til pasta som squash og squash. Med denne oppskriften på spaghetti squash og kjøttboller kan du tilfredsstille ditt ønske om et solid italiensk måltid mens du holder ingrediensene sunne, rene og lette.

Alt du trenger er noen grunnleggende ingredienser, hvorav mange du sannsynligvis allerede har på kjøkkenet, og du er klar for et velsmakende kveldsmåltid (med ekstra rester neste dag). Du smaker kjøttkakene med tørkede urter som persille og oregano og binder det hele sammen med en egg- og knekkebrødblanding, før du ruller dem til baller og legger dem under broileren i 20 minutter. Du mikrobølgeovn en spaghetti squash delt i to, og lage en enkel tomatsaus ved å varme friske tomater med eddik og olivenolje. Øs ut trådene med søt squash, legg kjøttbollene på toppen, dekk alt med sausen og dryss på parmesan for å toppe det hele. Vi vil ikke klandre deg for at du gikk inn i sekunder.

Sjekk ut Form din tallerkenutfordring for den komplette syv-dagers detox-måltidsplanen og oppskrifter-pluss, vil du finne ideer til sunne frokoster og lunsjer (og flere middager) for hele måneden.

Kjøttboller med Spaghetti Squash Pasta

Gjør 1 porsjon (med ekstra kjøttboller til rester)

Ingredienser

1 egg, slått

1/4 kopp usøtet mandelmelk

12 brune ris kjeks, knust i brødsmulestruktur

8 gram magert kjøttdeig

1/4 kopp fersk persille

1 ts tørket oregano

1/4 ts havsalt

1/4 ts svart pepper

1 liten spaghetti squash

1 kopp tomater, hakket

2 ts balsamicoeddik

1 ts olivenolje

3 ss strimlet parmesanost

Veibeskrivelse

1. Forvarm broiler. Bland egg, melk og kjeks "brød" smuler sammen og la stå i noen minutter.
2. Tilsett kjøttdeig, persille, oregano, salt, pepper i eggeblandingen og bland til det er godt kombinert.
3. Form kjøttblandingen til 10 små kjøttboller, legg på bakepapir og stek i ca 20 minutter til kjøttbollene er 160 °F.
4. Del squashen i to, fjern frøene og legg den i en mikrobølgeovnssikker tallerken med siden ned med 1 tomme vann. Mikrobølgeovn i 12 minutter til den er mør. Dra gaffelen over squashkjøttet for å få spaghetti-lignende tråder.
5. Varm tomater i en liten gryte i 5 minutter til de er saftige, og rør inn eddik og olivenolje. Legg til side 5 kjøttboller til morgendagens lunsj. Topp squash og resterende kjøttboller med tomatblanding og parmesanost.

Anmeldelse for