9 Helse og ernæring Fordelene med rødbladesalat

Innhold

• 1. Høy i næringsstoffer, men lite kalorier
• 2. Veldig fuktighetsgivende
• 3. Lastet med kraftige antioksidanter
• 4. Kan holde hjertet sunt
• 5. Utmerket kilde til vitamin A
• 6. Pakket med vitamin K
• 7. Kan bidra til å senke blodtrykket
• 8. Kan fremme vekttap
• 9. Enkelt å legge til kostholdet ditt
• Bunnlinjen

Rød salat (Lactuca sativa) er en bladgrønnsak i tusenfamilien.

Den ligner romainsalat, bortsett fra i tippene, som har en rød eller lilla skjær.

Bortsett fra å legge en farge til din favoritt salat eller sandwich, gir denne grønnsaken mange fordeler.

Her er 9 helsemessige og ernæringsmessige fordeler med rødbladesalat.

1. Høy i næringsstoffer, men lite kalorier

Rødbladssalat er næringstett, noe som betyr at den inneholder mye viktige vitaminer og mineraler, men likevel veldig lite i kalorier.

Tre kopper (85 gram) strimlede blader gir følgende næringsstoffer (1):

• kalorier: 11
• Protein: 1 gram
• Fett: 0,2 gram
• Fiber: 1 gram
• Vitamin K: 149% av den daglige verdien (DV)
• Vitamin A: 127% av DV
• magnesium: 3% av DV
• mangan: 9% av DV
• folat: 8% av DV
• Jern: 6% av DV
• Vitamin C: 5% av DV
• kalium: 5% av DV
• Vitamin B6: 4% av DV
• tiamin: 4% av DV
• riboflavin: 4% av DV

Ernæringsprofilen er lik andre populære bladgrønnsaker, for eksempel grønt blad, romaine og isbergsalat, selv om det er noen få bemerkelsesverdige forskjeller.

Sammenlignet med romaine gir rød salat for eksempel mer vitamin K, litt mer jern og litt færre kalorier - mens romaine tilbyr mer fiber og vitamin A og C (1, 2).

Sammendrag Rødbladssalat er fylt med vitaminer og mineraler mens de er kalorifattige. Næringsprofilen er sammenlignbar med andre salater.

2. Veldig fuktighetsgivende

Å opprettholde tilstrekkelig fuktighet er viktig for din generelle helse.

Selv om drikkevann spiller en viktig rolle i å holde kroppen fuktig, kan det å spise vannrik mat, for eksempel rødbladesalat, også hjelpe.

Rødbladssalat er 96% vann, noe som gjør den utrolig tørsteslukende (1).

Det høye vanninnholdet kan også bidra til å dempe sult og fremme fylde (3, 4, 5).

Sammendrag Rødbladssalat har et spesielt høyt vanninnhold, som kan holde deg hydrert og føle deg full.

3. Lastet med kraftige antioksidanter

Rødbladssalat kan skryte av en rekke antioksidanter, som beskytter kroppen din mot skader forårsaket av ustabile molekyler kalt frie radikaler. Å ha for mange frie radikaler i kroppen din kan øke sannsynligheten for visse sykdommer (6, 7).

Rødbladssalat er spesielt rik på antioksidanten betakaroten, som er et karotenoidpigment som kroppen din omdanner til vitamin A (8, 9).

Å spise tilstrekkelige mengder betakaroten kan styrke synet ditt og redusere risikoen for makuladegenerasjon, en tilstand som kan føre til synstap (10, 11).

Rødbladssalat får dessuten rødlilla nyanser fra antocyaniner, en gruppe flavonoid-antioksidanter (12).

Kosthold rik på antocyanintett mat kan bekjempe betennelse og er knyttet til forbedringer i risikofaktorer for hjertesykdommer, som HDL (bra) og LDL (dårlig) kolesterol (13, 14).

I tillegg er rødbladesalat en god kilde til vitamin C, en annen kraftig antioksidant. Mat som inneholder høyt vitamin, kan redusere risikoen for hjertesykdommer og visse kreftformer (15, 16, 17, 18).

Sammendrag Rødbladssalat er en flott kilde til antioksidanter, spesielt antocyaniner, betakaroten og C-vitamin.

4. Kan holde hjertet sunt

Generelt sett kan en diett rik på frukt og grønnsaker redusere risikoen for hjertesykdom (19, 20).

Selv om ingen studier direkte har testet effekten av rødbladesalat på hjertehelsen, har denne veggien flere hjertefremmende egenskaper.

For eksempel gir rødbladesalat 3% av DV for magnesium og 5% for kalium i bare 3 kopper (85 gram) strimlet blad - nok til en mellomstor salat (1).

5. Utmerket kilde til vitamin A

A-vitamin er det generiske navnet på en gruppe fettløselige forbindelser som er involvert i å opprettholde immunhelse, cellevekst, og øyehelse og syn.

Dette vitaminet er også sentralt for normal utvikling og funksjon av mange vitale organer, inkludert hjerte, nyrer og lunger (27).

Rødbladssalat er full av vitamin A og gir 127% av RDI i bare 3 kopper (85 gram) strimlede blader (1).

Å tilsette bare en eller to porsjoner rødbladesalat til kostholdet ditt noen ganger per uke kan hjelpe deg med å imøtekomme dine behov for dette vitaminet.

Sammendrag Rødbladssalat er rik på vitamin A, et næringsstoff som er essensielt for å opprettholde syn og immunitet.

6. Pakket med vitamin K

Rødbladssalat er en utmerket kilde til vitamin K, og gir 149% av DV i 3 kopper (85 gram) hakkede blader (1).

K-vitamin er avgjørende for blodpropp. Uten det ville du økt risikoen for ukontrollert blødning (28).

I tillegg er dette vitaminet viktig for beinvekst og utvikling. Tilstrekkelig inntak kan beskytte mot osteoporose og brudd (29, 30).

Selv om individer som tar visse blodfortynnende medisiner kan trenge å regulere inntaket av vitamin K, kan de fleste øke inntaket uten bekymring (29).

Sammendrag Rødbladssalat er en utmerket kilde til vitamin K, et næringsstoff som er involvert i blodpropp og beinhelse.

7. Kan bidra til å senke blodtrykket

Mange mennesker over hele verden har høyt blodtrykk, noe som får hjertet ditt til å jobbe hardere og kan øke risikoen for hjertesykdom eller hjerneslag (31).

Nyere studier indikerer at en diett rik på kalium kan bidra til å senke blodtrykket (32).

Kalium, som finnes i tilstrekkelige mengder rød salat, ser ut til å senke blodtrykket ved å redusere effekten av natrium og bidra til å utvide blodkarene dine (33).

Å øke inntaket av røde bladsalater i forbindelse med andre kaliumrike matvarer, som avokado og bønner, kan bidra til å holde blodtrykket innenfor et sunt område (34, 35).

Sammendrag Kalium kan bidra til å redusere høyt blodtrykk. Å spise kaliumrik mat som rødbladesalat kan stabilisere blodtrykket ditt.

8. Kan fremme vekttap

Mange egenskaper rød salat gjør det til en vekttapvennlig mat.

For eksempel er denne grønnsaken ekstremt kalorifattig, men ganske rik på fiber, noe som kan føre til at du føler deg mett (1, 36).

I tillegg har den et høyt vanninnhold. Studier viser at dietter som er rike på lite kaloriinnhold, mat med høyt vann, som bladgrønnsaker som rødbladesalat, kan fremme vekttap betydelig (37, 38, 39, 40).

Selv om ingen studier kobler rød salat til vekttap, er det sannsynlig at denne grønnsaken med lite kalorier vil være til fordel for midjen din hvis den spises som en del av et sunt kosthold.

Sammendrag Rødbladssalat har høyt vanninnhold og lavt kaloriinnhold, noe som gjør det til et flott tillegg til et vekttapdiett.

9. Enkelt å legge til kostholdet ditt

I tillegg til helsemessige fordeler, er rødbladesalat ganske velsmakende.

Det kan nytes i salater eller tilsettes smørbrød eller innpakning for ekstra smak, crunch og farge.

Dessuten er denne veggien relativt rimelig.

Men du bestemmer deg for å legge det til måltidet ditt, denne salaten gjør det en enkel måte å øke næringsinntaket på.

Sammendrag Rødbladssalat er en deilig bladgrønnsak som lett kan tilsettes kostholdet ditt. Nyt rødbladesalat i salater eller på smørbrød for ekstra smak og næring.

Bunnlinjen

Rødbladssalat er en veldig næringsrik mat. Den er spesielt rik på antioksidanter og vitamin A og K.

I tillegg kan det bidra til å senke blodtrykket, hjelpe vekttap og øke hjertehelsen.

Rødbladssalat kan enkelt tilsettes favorittsalatene eller smørbrødene dine for ekstra smak og næringsstoffer.