Diabetes diett kake oppskrift

Innhold

• Plomme- og havrekake
• Appelsin- og mandelkake med fylling
• Kosthold sjokolade brownie

Diabetes kaker bør ideelt sett ikke inneholde raffinert sukker, da det absorberes lett og fører til blodsukker, som forverrer sykdommen og vanskeliggjør behandlingen. I tillegg bør denne typen kaker også inneholde en høy mengde fiber, da det hjelper å forsinke og regulere absorpsjonen av karbohydrater, slik at blodsukkernivået forblir balansert.

Selv om de er mer egnet for personer med diabetes, bør disse kakene ikke spises ofte fordi de kan endre sukkernivået hvis de konsumeres regelmessig, selv om de har en liten mengde karbohydrater. Dermed er disse oppskriftene bare for spesielle anledninger.

Plomme- og havrekake

Denne oppskriften har ikke noe raffinert sukker, og i tillegg har den mye fiber, havre og fersk plomme, som hjelper til med å regulere blodsukkernivået. Dermed er det et flott alternativ å bruke på bursdagsfester med diabetiker.

Ingredienser

• 2 egg;
• 1 kopp full hvetemel;
• 1 kopp finvalset havre;
• 1 ss lett margarin;
• 1 kopp skummet melk;
• 1 grunne kopp søtningsmiddelpulver;
• 1 kaffeskje bakepulver;
• 2 friske plommer.

Forberedelsesmodus

Pisk egg, søtningsmiddel og margarin i en mikser eller mikser, og bland deretter havre, mel og melk gradvis. Etter at deigen er godt blandet, tilsett bakepulver og plommer i små biter. Bland igjen og legg i en smurt panne, la den steke i ovnen ved ca. 180 ° i ca. 25 minutter.

Når kaken er klar kan du strø kanelpulver, for den er også bra for diabetes.

Appelsin- og mandelkake med fylling

Denne kaken inneholder ikke raffinert sukker og har en lav mengde karbohydrater, med bare 8 gram per skive, og kan brukes på bursdagsfester for de som lider av diabetes.

Ingredienser

• 1 oransje;
• 2 ss appelsinskall;
• 6 egg;
• 250 g mandelmel;
• 1 ss bakepulver;
• ¼ spiseskje salt
• 4 ss søtningsmiddel;
• 1 ss vaniljeekstrakt;
• 115 g kremost;
• 125 ml usøtet vanlig yoghurt.

Forberedelsesmodus

Skjær appelsinen i 4 biter og fjern frøene. Ha deretter i en blender og bland til en homogen blanding er oppnådd. Tilsett egg, mandelmel, gjær, søtningsmiddel, vanilje og salt og pisk igjen til alt er godt blandet. Til slutt deler du blandingen i to godt smurte former og stek ved 180 ° C i omtrent 25 minutter.

For å lage fyllet, bland kremen med yoghurten og tilsett deretter appelsinskall og en spiseskje søtningsmiddel.

Når kaken er kald, skjær toppen av hver kake for å gjøre den mer balansert og sett sammen lagene, og legg fyllet mellom hvert kakelag.

Kosthold sjokolade brownie

Denne versjonen av den populære sjokoladebruninen inneholder, foruten å være deilig, veldig lite sukker, og unngår de vanlige blodsukkertoppene til andre kaker. I tillegg, da den ikke har melk eller glutenfri mat, kan den også konsumeres av personer med cøliaki eller laktoseintoleranse.

Ingredienser

• 75 g usøtet kakaopulver;
• 75 g bokhvete mel;
• 75 g brunt rismel;
• 1 ts bakepulver;
• 1 ts xantangummi
• ¼ ts salt
• 200 g sjokolade med mer enn 70% kakao, kuttet i små biter;
• 225 g agavesirup;
• 2 ts vaniljeekstrakt;
• 150 g moset banan;
• 150 g usøtet eplejuice.

Forberedelsesmodus

Forvarm ovnen til 180 ° C, og legg en firkantet panne med et tynt lag med smør. Sikt deretter kakaopulveret, mel, gjær, xantangummi og salt i en beholder og rør for å blande.

Varm sjokoladen som er kuttet i biter i et vannbad, sammen med agaven, og tilsett deretter vaniljeekstraktet. Plasser denne blandingen over de tørre ingrediensene og bland godt til det er glatt.

Bland til slutt banan og eplejuice og ha blandingen i pannen. Stek i omtrent 20 til 30 minutter eller til du kan stikke en gaffel uten å la den være skitten.

Sjekk ut følgende video om hvordan du følger et sunt og balansert kosthold ved diabetes: