De mest populære diettene i Amerika beviser at vi er ganske ekstreme med å spise

Innhold

• Hvorfor Paleo -dietten og rå kosthold er så populære
• Når ekstrem slanking faktisk *er* en god idé
• Anmeldelse for

Husker du da Atkins var sint? Så ble det erstattet med South Beach Diet, og senere Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Mote dietter kommer og går-men de to siste mest populære stiller et viktig spørsmål om amerikanske spisevaner: hvorfor involverer våre forsøk på sunt kosthold slike ekstremer når #balanse bare kan være det beste for din helse- og treningsrutine?

ICYMI, paleo -slanking er ganske populært. Og selv om det kan føles så 2014, hulemannsmani er langt fra over. Faktisk fant en nylig Grubhub-studie at paleobestillinger økte med 370 prosent i 2016, noe som gjorde det til det mest populære kostholdsspesifikke valget for året. (Og Grubhub er ikke det eneste selskapet som oppdager at paleo for tiden er konge i slankekurverdenen.) Til ingens overraskelse kom rådiettbestillinger på andreplass, med en økning på 92 prosent i fjor. Tilsynelatende, når det gjelder bestilling av sunn mat, er landet delt mellom å bestille fettrike, kjøtttunge retter og 100 prosent produsert mat. Kall meg en tradisjonalist, men begge disse virker som bit ekstrem.

Hvorfor Paleo -dietten og rå kosthold er så populære

Hvordan er det mulig at de to beste diettene i Amerika i utgangspunktet er totalt motsatte?

Appellen bak paleo og rå slanking går ut på to ting, ifølge Susan Peirce Thompson, Ph.D., adjunkt lektor i kognitive vitenskaper ved University of Rochester, spisespsykologspesialist og forfatter av Bright Line Eating: Vitenskapen om å leve lykkelig, tynn og fri. En, det faktum at begge har vitenskapelige fortellinger ("Folk er virkelig tiltrukket av å vite "hvorfor" under det de gjør," sier Thompson), uavhengig av om det er sannhet i disse fortellingene eller ikke.

Og det gjør folk virkelig føle seg bedre når de er på disse diettene. Omtrent 60 prosent av det typiske amerikanske kostholdet kommer fra ultraforedlede matvarer, sier Thompson. Både paleo-dietten og rå dietter slipper denne ultraforedlede maten og erstatter den med hele matvarer-som tilfeldigvis er grunnoppskriften på sunn suksess. "Hvis du bare slutter å spise bearbeidet mat og begynner å spise mer grønnsaker, vil du ha den gode følelsen uavhengig av dietten du bruker," sier Thompson. Men fordi folk bytter til rå slanking eller paleo og dramatisk øker sitt grønnsaks- og hele matforbruk og kutter det bearbeidede drittet, blir fortellingen om begge diettene gått sammen med strålende anmeldelser.

Når ekstrem slanking faktisk *er* en god idé

Problemet er at "dietter" er vanskelig å holde seg til, og mange eksperter foreslår 80/20-regelen for lang levetid på sunt kosthold. Så hvorfor velger folk paleo og rå – uten tvil de to mest ekstreme diettene på spekteret – for å bruke kunnskapen om sunn mat?

"Den ekstreme tilnærmingen fungerer veldig bra for noen mennesker," sier Thompson. Du faller sannsynligvis inn i en av to personlighetsgrupper: avholdsmennene eller moderatorene. Førstnevnte fungerer bedre med klare grenser og "off-limits" elementer, mens sistnevnte finner ut at sporadiske overbærenhet faktisk styrker deres besluttsomhet og øker nytelsen, ifølge Gretchen Reuben, forfatteren bak konseptet. "En avholdsmann vil faktisk gjøre det bedre med en ekstrem type diett," sier Thompson. "En moderator vil gjøre det bedre hvis de unngår et strengt kosthold."

Det er en gang da avholdenhet – og ekstrem slanking – fungerer bedre for begge typer mennesker, og det er da avhengighet spiller inn. "Hvis du har noen hvis hjerne for eksempel er avhengig av sukker og mel, så er det å velge å avstå helt fra dem faktisk det moderate valget," sier Thompson. (Se: 5 tegn på at du er avhengig av søppelmat)

Så hvis du finner ut at du er lykkeligst og sunnest og skisserer kostholdet ditt etter paleo, rå eller annen plan, er det ingen skam; Å gå alt ut med det sunne kostholdet ditt kan være best for deg. Men hvis restriksjonen ender i overstadier eller gjør deg helt elendig? Moderasjon kan være ditt lykkelige medium. Så lenge du spiser helmat, mange grønnsaker og kutter ut ultrafabrikert Franken-mat, klarer kroppen din resten, sier Thompson: "Det finnes ingen løsning som passer for alle."

Anmeldelse for