De ikke-så sunne fettene som gjør deg deprimert

Innhold

• Anmeldelse for

Du har hørt mye hype om hvor stor fettrik diett er for deg-de hjelper mange av dine favorittkjendiser til å miste fett og holde seg mett lenger. Men flere nyere studier har funnet ut at et fettrikt kosthold ikke bare får deg til å overspise og gå opp i vekt, men det kan også skade arteriene og til og med dempe humøret. Så hva gir?

"Når du ser nærmere på studiene, blir det klart at typen fett du spiser betyr noe," sier Rebecca Blake, R.D., direktør for Clinical Nutrition ved Mount Sinai Beth Israel Hospital i New York City. I de fleste tilfeller fant forskere de dårlige konsekvensene av dietter fullpakket med mettet fett-lignende fett bacon, pizza og iskrem. (Rydd opp favorittoppskriftene dine med de beste substitusjonene for fete ingredienser.)

La oss starte med begynnelsen: I den nyeste studien, publisert i Nevropsykofarmakologi, rotter som spiste en diett fullpakket med mettet fett i åtte uker, ble mindre følsomme for nevrotransmitteren dopamin. "Dopamin er hjernens feel-good-kjemikalier, og når produksjonen eller opptaket er lavt, kan det bidra til depresjon," sier Blake. "Mange antidepressiva er designet for å regulere nivåene av dopamin i hjernen."

Dessuten kan lave nivåer av dopamin føre til overspising. Forskere teoretiserer at når nivåene er lave, høster du ikke så mye glede eller belønning ved å spise som du er vant til, så du kan gå ned selv mer mat med høyt fettinnhold for å føle gleden du forventer.

Disse funnene var imidlertid ikke sanne for alle typer fett. Selv om alle dietter inneholdt samme mengde sukker, protein, fett og kalorier, gjorde rottene som spiste en diett med mye umettet fett (den typen som finnes i fet fisk som laks og makrell, plantebaserte oljer, valnøtter og avokado) De opplever ikke de samme konsekvensene på dopaminsystemet deres som de som forårsaket de mettede typene.

En annen nylig studie, presentert på det årlige møtet i Society for the Study of Ingestive Behavior, fant at fôring av rotter med et fettrikt kosthold påvirket sammensetningen av naturlig forekommende bakterier i tarmen. Disse endringene fører til betennelse som skadet nerveceller som sender signaler fra tarmen til hjernen. Som et resultat dempet de uklare signalene hvordan hjernen følte fylde, noe som kan føre til overspising og vektøkning, sier forskere. Nok en gang var det ikke alt fett som hadde skylden, selv om mettet fett så ut til å være den betennelsesfremkallende synderen.

Basert på disse funnene, definitivt ikke nix fett helt-selv den viktigste synderen i disse studiene, mettet fett, bør ikke bli svartelistet, sier Blake. "Sunn mat som inneholder mettet fett inneholder ofte andre næringsstoffer som kroppen din trenger, for eksempel jern i biff eller kalsium i meieri," sier hun. I stedet foreslår Blake å fokusere på å øke inntaket av sunne enumettede fettstoffer. Tross alt har dietter med mye sunt fett som laks, olivenolje og nøtter vist seg å hjelpe til med å trimme kroppsfett og kan bidra til å forbedre atletisk ytelse (finn ut hele historien i The Truth About Low-Carb High-Fat Diet). I tillegg saboterer et fettfattig diett vekttap og inntak av mat med mye fett kan til og med øke humøret ditt. Ohio State forskers studie fant at folk som økte inntaket av fiskeolje, som er rikt på omega-3 fettsyrer, opplevde en reduksjon i betennelse og angst.

Inntak av mer enumettet fett kan også endre forholdet mellom godt og dårlig fett som du får i deg på en gunstig måte."Dessverre er andelen sunt fett til usunt fett i det vestlige kostholdet veldig dårlig," sier Krzysztof Czaja, Ph.D., førsteamanuensis i nevroanatomi ved University of Georgia og hovedforfatter av den første studien som ble nevnt. "Vi spiser for mye pro-inflammatorisk fett." Å oppnå en sunnere balanse, ved å spise mer enumettet fett og færre mettet fett kan vippe skalaen i motsatt vei.

"Dette betyr ikke at du aldri kan spise pizza eller biff igjen," sier Blake. "Men å vite hvilke matvarer som er på den "gode" fettlisten og hva som er på den "dårlige" fettlisten, kan hjelpe deg med å ta beslutninger ved hvert måltid om å spise mer av det gode fettet, slik at du kan oppleve alle fordelene ved å ha mer av dem i kostholdet ditt."

Anmeldelse for