11 Hacks for forberedelse av frysemåltid du må prøve

Innhold

• Gjør: Bevæp deg med alle de frysende forsyningene
• Ikke gjør: Hopp over merkingstrinnet
• Gjør: Velg riktig frysemetode
• Ikke gjør det: Frys ned visse matvarer
• Gjør: Tin alltid mat i kjøleskapet
• Ikke gjør det: Frys opp tint mat på nytt
• Gjør: Bruk frossen frukt til å lage de beste smoothiene
• Ikke gjør: Frys alt i store mengder
• Gjør: Tenk utenfor isterningbrettet
• Ikke: Føl at du må tine frosne grønnsaker før du lager mat
• Gjør: Frys friske urter for en enkel smakforsterker
• De beste oppskriftene på forberedelse av frysemåltid
• Anmeldelse for

Frysemåltid kan spare deg for penger, tid og kalorier - hvis det er gjort riktig. Følg disse gylne reglene fra Rask til bordfryser kokebok (Kjøp den, $ 12, amazon.com) av Becky Rosenthal, og frysemåltidene dine kommer alltid raskt og deilig sammen.

Gjør: Bevæp deg med alle de frysende forsyningene

Før du kan tenke på å komme i gang med noen form for hakking eller matlaging, må du først kontrollere at du har de riktige redskapene for frysemåltid. Tross alt, hva hjelper et velsmakende frysemåltid med slowcooker hvis du ikke har noe å lagre det i? Lagre på pergamentpapir, plastfolie, aluminiumsfolie, fryseskapelig emballasje og en markør for merking av varer. Sørg for at du har noen få bakervarer og store boller rene og for hånden. (Relatert: 7 Meal-Prep Gadgets som gjør Batch Cooking MYE enklere)

Ikke gjør: Hopp over merkingstrinnet

Maten din er tilberedt, tilberedt og forseglet tett. Du er ferdig, ikke sant? Ikke så fort. Bruk alltid et øyeblikk på å merke hvert element i frysermåltidsforberedelsen din. Dato pakken, angi antall porsjoner inne, og navngi retten slik at du enkelt kan holde oversikt over hva alt er-og når den har passert best-by-date (mål å bruke innen et par måneder). (FTR, disse matvarene vil vare seks måneder til et år i fryseren.)

Gjør: Velg riktig frysemetode

Like viktig som å ha de riktige forsyningene er å vite hvordan du bruker dem riktig til å pakke, pakke inn, binde eller lukke måltidene du har jobbet så hardt for å tilberede.Igjen, hva hjelper en sunn oppskrift på frossen måltid når du dekker den i fryseskap? Æsj! Den største feilen? Forutsatt at alle resealable plastposer er fryservennlige. Sjekk etiketten! Et annet tips: Pakk gryteretter og pizzaskiver i plastfolie før du fryser dem i engangsfoliebeholdere. (Relatert: Lager opp disse 5 sunne frosne matvarene)

Ikke gjør det: Frys ned visse matvarer

Beklager å være en bummer, men uansett hvordan du skjærer og terninger, er vaniljesaus, mayo, yoghurt, kremost, rømme eller kaker med frosting bare ikke forhåndsvennlige. Mens noen bare tiner opp for å ha en merkelig konsistens, er andre bare en gammel smak dårlig. Ikke legg disse gjenstandene på is:

• Kokte poteter
• Agurker
• Kokt pasta
• Salat
• Løk
• Meieriprodukter som yoghurt, melk og rømme

Gjør: Tin alltid mat i kjøleskapet

Dette er den sikreste måten å tine frosne måltidsforberedelser på - enten de er rå eller allerede er tilberedt. Legg dem i en beholder for å fange opp drypp og la det tine på nederste hylle i kjøleskapet (for å unngå drypp på elementene nedenfor). Avriming på benken ved romtemperatur gjør at bakterier kan vokse raskt siden de er i "faresonen" på 40°F og 140°F, ifølge USAs landbruksdepartement (USDA). Som en siste utvei, bruk mikrobølgeovnens avrimingsinnstilling, og sørg for først å fjerne folie og plastfolie som ikke er mikrobølgeovn. (Relatert: 9 sunne mikrobølgemåltider som vil spare deg for tid)

Ikke gjør det: Frys opp tint mat på nytt

En ting er å ta ut noen enchiladas fra en frossen rett og glemme å sette resten tilbake i fryseren i noen minutter (så lenge det fortsatt er iskrystaller, er du flink). Det er en helt annen ting å la en stekt kylling tine helt, ombestemme deg og deretter fryse den på nytt. Bakterier kan begynne å vokse på frysemåltidene dine på så lite som en time når de treffer benkeplaten. (ICYDK, måltidsforberedelse kan spare deg for $ 1400 i året - her er hvorfor.)

Gjør: Bruk frossen frukt til å lage de beste smoothiene

Frosne smoothiepakker er sannsynligvis ikke et nytt konsept for deg, men det er en god sjanse for at du gjør dette tilberedende frysemåltidet feil. Du vil bare hakke og fryse de faste ingrediensene (blåbær, bringebær og spinat, for eksempel). La yoghurt, mandelmelk og chiafrø stå når du er klar til å dumpe og blande. (Hopp på det grønne smoothie -toget med disse oppskriftene som alle vil elske.)

Ikke gjør: Frys alt i store mengder

Når du fryser ned fuktig mat, som fruktbiter eller hjemmelaget gnocchi, kan de fryse sammen til en stor klump. Det frosne måltidstipset her er å legge de enkelte bitene - ikke rørende! — på en bakepapirkledd stekeplate, og legg den deretter på en jevn hylle i fryseren. Når bitene er fullstendig frosset, overfører du dem til deres permanente frysevennlige beholder (for eksempel en frysesikker zip-top-pose eller beholder med lokk). På den måten, når du er klar til å tine bare noen få stykker, trenger du ikke å flise dem av en massiv, klatt som sitter sammen.

Gjør: Tenk utenfor isterningbrettet

Å fylle isterningbrett med pesto, krydret tomatsaus eller urteolje som du må ha når du er klar til å piske opp en fersk pastarett er et rent frysemat. Men hvis du ikke er opptatt av å gi opp alle isterningbrettene dine for å lage mat i fryseren, er det andre alternativer du allerede har på kjøkkenet! Minimuffinsformer eller til og med kakepoppanner fungerer akkurat på samme måte og gjør det superenkelt å fjerne de frosne smaksbombene. (Relatert: Bærbare, proteinrike snacks du kan lage i en muffinsform)

Ikke: Føl at du må tine frosne grønnsaker før du lager mat

De fleste grønnsaker holder seg godt når de er tilberedt umiddelbart etter at du har tatt dem ut av fryseren (tenk: i gryteretter, pastasauser, røre-frites osv.). Å tine dem resulterer bare i fuktige grønnsaker, og ingen liker det. Flere gode nyheter: Hvis den er frossen når den er moden og når den er frisk, kan frosne frukter og grønnsaker faktisk være mer næringsrike for deg enn ferske.

Gjør: Frys friske urter for en enkel smakforsterker

Vi har alle vært der. Du vil virkelig lage denne retten som krever en halv teskje fersk dill (som disse smakfulle ferske urteoppskriftene!), Men du vet egentlig ikke hva du skal gjøre med all den resterende urten (og du kan ikke bare leve på tzatziki i en uke). Din løsning for forberedelse av frysemåltid: Hakk restene og oppbevar dem i en ziplock frysepose. Så har du dill tilgjengelig neste gang i stedet for å måtte kjøpe (og kaste bort) flere urter. (Disse kokken-godkjente tipsene vil hjelpe deg med å redusere matavfallet med letthet.)

De beste oppskriftene på forberedelse av frysemåltid

Å gi frosset måltid på forhånd uten å ha prøvd og frysevennlige retter i tankene kan være skremmende. For å lette litt på stresset med å finne en rett som vil faktisk smak godt etter at den har sittet på is i noen dager (eller uker). Se på disse oppskriftene, som alle har en solid og sunn mat som enkelt kan inkluderes i forberedelsesrutinen for frysemåltid. (Sørg for at du får tak i disse ekspertgodkjente frosne matvarene neste gang du besøker supermarkedet også.)

• Fantastiske fryser måltider for å gjøre livet ditt enklere
• 10 sunne frokostoppskrifter for fryser
• Frysesmoothies som gjør morgenen enklere
• 10 sunne, kalorifattige suppeoppskrifter for å varme beinene
• Sunne måltider Prep Frokostideer du ikke har tenkt på
• Gresskar frossen yoghurt frokostbarer for en høstoppskrift
• Enkle keto-kyllingoppskrifter til middag (eller måltidsforberedelse)

Anmeldelse for