Sunn, kaliumfattig måltid for hyperkalemi

Innhold

• Mat å unngå eller begrense
• Sunn, kaliumfattig måltid for hyperkalemi
• 1. Chili ris med biff
• 2. Persilleburger
• 3. Taco-fylling
• 4. Enkel tunfisk gryte
• 5. Engelhårspasta med paprika og kylling
• 6. Eplefylte svinekoteletter
• Andre alternativer for å håndtere hyperkalemi
• Takeaway

Hvis du følger en sunn livsstil, kan du allerede trene regelmessig og spise et sunt kosthold.

Men mens kroppen din trenger mineraler og næringsstoffer for å fungere skikkelig, kan for mye av noen mineraler, som kalium, være potensielt skadelige.

Kalium spiller en rolle i sunn celle-, nerve- og muskelfunksjon. Men du vil ikke at kaliumblodnivået skal bli for lavt eller for høyt.

Et sunt område er mellom 3,5 og 5,0 mmol / L. Hyperkalemi, eller høyt kalium, oppstår når nivået av kalium i blodet ditt går over dette området.

Når dette skjer, kan ikke musklene som styrer hjerterytmen og puste fungere skikkelig. Dette kan føre til komplikasjoner som uregelmessig hjerterytme og til og med hjerteinfarkt.

Høye kaliumnivåer kan til og med forårsake:

• fordøyelsesproblemer
• nummenhet
• prikking

En måte å håndtere kaliumnivået på er å spise et lavt kaliumdiett. Her er en liste over matvarer du kan begrense sammen med sunne måltider du kan lage til lunsj eller middag.

Mat å unngå eller begrense

Å være på en diett med lite kalium betyr ikke å unngå mat med høyt kaliuminnhold. I stedet vil du begrense forbruket av visse matvarer.

Du vil også redusere det totale kaliuminntaket til ikke mer enn 2000 milligram (mg) per dag.

Flere matvarer inneholder kalium, men noen har en betydelig mengde kalium sammenlignet med andre. Kalium finnes i:

• frukt
• grønnsaker
• stivelsesholdig mat
• drikke
• meieri
• snacks

Høy kalium mat å begrense inkluderer følgende frukter:

• avokado
• appelsiner
• bananer
• aprikoser
• kiwier
• mango
• cantaloupe

Grønnsaker å unngå eller begrense inkluderer:

• poteter
• tomater
• vinter squash
• gresskar
• sopp
• spinat
• rødbeter

Andre høykalium matvarer å begrense inkluderer:

• frokostblandinger med tørket frukt
• melk og meieriprodukter
• salterstatninger
• appelsinjuice
• kikerter og linser

Hvis du trenger ernæringsråd, snakk med legen din eller en diettist.

Sunn, kaliumfattig måltid for hyperkalemi

Hvis du trenger å spise mindre kalium, kan du se på noen få kaliummåltider å tilberede denne uken.

1. Chili ris med biff

Denne oppskriften inkluderer 427 mg kalium per porsjon. Finn hele oppskriften her.

Ingredienser:

• 2 ss. vegetabilsk olje
• 1 lb mager kjøttdeig
• 1 kopp løk, hakket
• 2 kopper ris, kokt
• 1/2 ts. chili con carne krydderpulver
• 1/8 ts. svart pepper
• 1/2 ts. salvie

2. Persilleburger

Denne oppskriften inkluderer 289 mg kalium per porsjon. Finn hele oppskriften her.

Ingredienser:

• 1 lb mager kjøttdeig eller kalkun
• 1 ss. sitronsaft
• 1 ss. persilleflak
• 1/4 ts. svart pepper
• 1/4 ts. malt timian
• 1/4 ts. oregano

3. Taco-fylling

Denne oppskriften inneholder 258 mg kalium per porsjon. Finn hele oppskriften her.

Ingredienser:

• 2 ss. vegetabilsk olje
• 1 1/4 lb mager kjøttdeig eller kalkun
• 1/2 ts. malt rød pepper
• 1/2 ts. svart pepper
• 1 ts. italiensk krydder
• 1 ts. Hvitløkspulver
• 1 ts. løkpulver
• 1/2 ts. Tabascosaus
• 1/2 ts. muskat

4. Enkel tunfisk gryte

Denne oppskriften inneholder 93 mg kalium per porsjon. Finn hele oppskriften her.

Ingredienser:

• 3 kopper kokt makaroni
• 1 hermetisk tunfisk, avløp
• 1 boks med kondensert krem ​​med kyllingsuppe
• 1 kopp strimlet cheddarost
• 1 1/2 kopp franske stekte løk

5. Engelhårspasta med paprika og kylling

Denne oppskriften inneholder 191 mg kalium per porsjon. Finn hele oppskriften her.

Ingredienser:

• 1 ts. oliven olje
• 1 ss. hakket hvitløk
• 1 stor rød paprika, julienned
• 3/4 boks med skivede vannkastanjer, 8 oz
• 1 kopp sukkersnapsperter
• 6 tykke skiver med røkt delikylling
• 1 ss. løkpulver
• 1/4 ts. malt svart pepper
• 1 klype salt
• 1 kopp kyllingbuljong
• 2 pakker engelhårspasta, 8 oz.

6. Eplefylte svinekoteletter

Denne oppskriften inkluderer 170 mg kalium per porsjon. Finn hele oppskriften her.

Ingredienser:

• 1 ss. hakket løk
• 1/2 kopp smør
• 3 kopper ferske brødsmuler
• 2 kopper hakkede epler
• 1/4 kopp hakket selleri
• 2 ts. hakket fersk persille
• 1/4 ts. salt
• 6 tykke svinekoteletter
• salt og pepper etter smak
• 1 ss. vegetabilsk olje

Andre alternativer for å håndtere hyperkalemi

Det er flere andre måter å redusere kaliumnivået ditt i tillegg til å gjøre endringer i kostholdet ditt.

Avhengig av alvorlighetsgraden av hyperkalemi, kan legen din anbefale et vanndrivende middel for å hjelpe med å skylle ut overflødig kalium fra kroppen din gjennom vannlating.

Eller legen din kan foreskrive et kaliumbindemiddel. Dette er et medikament som binder til overflødig kalium i tarmen, som du deretter frigjør gjennom tarmaktivitet.

De fleste trenger ikke å vedta en diettplan med lavt kaliuminnhold, da nyrene vanligvis kan filtrere overflødig kalium fra kroppen.

Men hvis du har diabetes eller nyresykdom, som hindrer nyrene i å fungere skikkelig, kan legen din foreslå et lavt kaliumdiett.

Hvis du har nyresykdom, må du kanskje også begrense:

• natrium
• kalsium
• fosfor

Hvis du har diabetes, kan det også hende du må håndtere antall karbohydrater du spiser. En registrert diettist kan hjelpe deg med å planlegge måltider for å dekke dine spesifikke behov.

Takeaway

Å spise et lavt kalium diett kan bidra til å behandle hyperkalemi og forhindre potensielt livstruende hjertekomplikasjoner.

Hvis du utvikler hjertebank, brystsmerter, nummenhet, muskelsvakhet eller prikking, må du kontakte legen din umiddelbart.

Mens det å bytte til et lavt kaliummåltid fungerer for noen mennesker, kan andre kreve medisiner for å holde kaliumnivået innenfor et trygt område.