Lavkarbo dietter

Innhold

• Anmeldelse for

Spørsmål:

Jeg har kuttet ned på karbohydrater. Bør jeg ta en karbo-teller vitaminformel?

EN:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., forfatter av The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) svarer:

Lavkarbo-dietter begrenser eller eliminerer mange næringsrike matvarer. Som et resultat mister du B -vitaminer og magnesium (fra korn), kalsium og vitamin D (fra melkeprodukter), kalium (fra poteter og bananer) og betakaroten og vitamin C (fra grønnsaker). Ingen pille kan erstatte tusenvis av helseforbedrende fytokjemikalier som finnes i sterkt fargede grønnsaker og frukt.

Noen lavkarbo-kosttilskudd påstår å hjelpe til med vekttap ved å tilsette biotin. "[Men] det er ingen bevis for at dette B-vitaminet hjelper til med å kaste kilo," sier Jeffrey Blumberg, Ph.D., professor ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University i Boston. "Dessuten finnes biotin i melk, lever, egg og andre matvarer som er tillatt på lavkarbo-dietter." Et lavkarbotilskudd kan skryte av at det tilbyr kalium og kalsium, men leverer likevel bare 20 prosent av RDA for kalsium og bare 3 prosent for kalium.

Det kan likevel være lurt å supplere med et multivitamin- og mineraltilskudd i moderate doser daglig. En studie fant at selv menyer designet av diettister som brukte USDAs kostråd, ble korte da kaloriene falt under 2200 om dagen.

Anmeldelse for