20 sunne krydder (og 8 usunne)

Innhold

• 1. Pesto

Å tilsette krydder til måltidene dine er en fin måte å forbedre smak og - potensielt - legge til helsemessige fordeler.

Imidlertid inneholder noen krydder usunne ingredienser som kunstige tilsetningsstoffer og store mengder tilsatt salt og sukker.

Sunn krydder inneholder lite tilsatt sukker og inneholder næringsrike ingredienser som protein, sunt fett og fiber.

Her er 20 sunne krydder som er både smakfulle og næringsrike.

1. Pesto

Tradisjonell pesto er en saus laget med friske basilikumblader, olivenolje, parmesanost og pinjekjerner.

Pesto er en god kilde til sink - et mineral som er viktig for immunhelse, sårheling og utviklingsvekst. En servering på 1/4-kopp (64 gram) av tradisjonell pesto gir 8% av referanse daglig inntak (RDI) for dette mineralet ().

Det høye sinkinnholdet i pesto gjør det til et utmerket krydder for vegetarianere. Vegetarer kan trenge omtrent 50% mer sink per dag enn ikke-vegetarianere på grunn av redusert tilgjengelighet av plantebasert sink ().

Du kan legge pesto til bakt kylling, bruke den som en pastasaus, eller spre den på en sandwich eller flatbrød.

Bare husk at pesto kanskje ikke passer for strenge vegetarianere. Osten produseres ofte ved hjelp av løpe, et sett med enzymer avledet fra kalvemager.

• Ranch dressing. Ranch dressing er høy i kalorier med 2 ss (30 ml) som gir 129 kalorier. Vær oppmerksom på serveringsstørrelsen når du bruker denne dressingen eller erstatt et alternativ med lavere kalori som salsa.
• Fettfri salatdressing. Selv om det er lavere i kalorier, inneholder fettfrie dressinger ofte mer tilsatt sukker og salt enn deres kolleger med full fett. Bruk i stedet en salatdressing laget av sunne ingredienser med lite sukker ().
• Grillsaus. Denne sausen har ofte mye tilsatt sukker, med 2 ss (30 ml) som pakker over 11 gram (3 ts).
• Pannekakesirup. Sirup inneholder ofte majssirup med høy fruktose (HFCS). Overdreven inntak av HFCS har vært knyttet til hjertesykdom, fedme og type 2-diabetes. Som et sunnere alternativ, bruk lønnesirup (42,,,).
• Queso. Mest queso inneholder tilsetningsstoffer som mononatriumglutamat (MSG). MSG har vært assosiert med vektøkning, men mer forskning er nødvendig. Som et sunnere alternativ, bruk ost eller ernæringsgjær (,).
• Margarine. Mange margarineprodukter inneholder spor av transfett. Mange studier har knyttet denne typen fett til hjertesykdommer. Bruk sunt fett som olivenolje eller gressmatet smør i stedet ().
• Teriyaki saus. Teriyaki-saus inneholder mye natrium, med bare 2 ss (30 ml) som gir over 60% av RDI for dette mineralet. Diett med høyt natriuminnhold har vært knyttet til kroniske tilstander som hjertesykdom og hjerneslag ().
• Kunstige søtningsstoffer. Noen observasjonsstudier knytter søtningsstoffer uten kalori til fedme. Likevel er forskningen blandet. Det er best å begrense kunstige søtningsmidler i kostholdet ditt (,).

Bare husk at pesto kanskje ikke passer for strenge vegetarianere. Osten blir ofte produsert ved bruk av løpe, et sett med enzymer avledet fra leggen.